紅心火龍果和白心火龍果有哪些區別

　　般紅心火龍果比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達15度以上，味清甜而不膩。那麼在買的時候怎麼辨別?下面小編分享了紅心火龍果和白心火龍果的區別，一起來看看吧。

　　紅心火龍果和白心火龍果的區別

　　1、口感不同：火龍果好吃不好吃和品種有很大的關係，一般紅心火龍果比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達15度以上，味清甜而不膩。

　　2、營養不同：紅心火龍果的營養價值也遠高於白心火龍果。紅心火龍的胡蘿蔔素含量更高，有助於提高免疫力和保護眼睛晶體。

　　3、價格不同：紅心火龍果價格一般要比白心火龍果高，這主要是因為紅心火龍果的營養價值比白肉火龍果高，且在口感、味道方面也稍好。

　　火龍果的功效與作用

　　1、減緩衰老：火龍果中花青素含量較高，花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性、預防痴呆症的作用。

　　2、排毒作用：火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起解毒的作用。

　　3、美白減肥：火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白面板的作用。同時，火龍果富含具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

　　4、預防貧血：火龍果中含鐵元素量比一般水果要高，鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。

　　5、增強免疫：火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用，具有降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

　　火龍果怎麼吃最好吃

　　1、百香火龍果醬

　　【材料】百香果300克，火龍果300克，甜菊土三七2克，麥芽糖300克，冰糖50克。

　　【做法】①百香果洗淨瀝乾水分，切開，取300克果肉汁。②火龍果果肉切成細丁，備用。③加入百香果肉汁、火龍果丁用小火續煮。④熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除。⑤用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀後即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏儲存。

　　2、火龍果西米露

　　【材料】火龍果1個，西米一把，冰糖、枸杞適量。

　　【做法】①煮西米需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷水。再入沸水中煮至透明後，撈起過第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。②火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然後將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。

　　3、火龍果銀耳雪梨

　　【材料】火龍果一個，銀耳30克，木耳30克，雪梨一個，青豆15克，枸杞15克，冰糖適量。

　　【做法】①銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。②將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬製一小時。將青豆和枸杞煮熟。③將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。