早餐吃雞蛋有什麼壞處

　　雞蛋的營養價值很高，是人類常食用的食物之一，很多人早餐都喜歡吃雞蛋來補充營養。那麼你知道嗎?下面趕緊跟隨小編一起來了解一下吧。

　　早餐吃雞蛋餅有哪些好處

　　1、蛋白質

　　雞蛋餅含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋餅中蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　2、膽固醇

　　雞蛋黃中膽固醇含量豐富,一百克的雞蛋黃中膽固醇含量高達1510毫克。這也是老年人害怕吃雞蛋餅的原因,他們認為雞蛋餅會引體體內膽固醇增高導致動脈粥樣硬化。科學家發現,雞蛋餅中膽固醇含量高,但卵磷脂含量也很豐富,卵磷脂會減小膽固醇和脂肪的顆粒,並讓它處於懸浮狀態,阻礙膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學家認為,膽固醇正常的老年人。

　　3、氨基酸

　　雞蛋餅中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

　　哪些人不宜吃雞蛋餅

　　1、病人發高燒時,不要為了補充營養而給患者吃雞蛋餅,因高熱病人消化液分泌減少,各種消化酶的活力下降,此時不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋,只能吃些清淡的飲食,否則會引起腹脹、腹瀉等消化不良的症狀,不利康復。

　　2、腎炎病人腎功能減退,尿量減少時,也要慎食雞蛋餅,因為此時患者體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外,如果再多吃雞蛋餅,攝入過多蛋白質體內尿素增多,會使病情加重。腎病患者當出現腎功能衰竭時,應禁食雞蛋餅。

　　3、雞蛋餅中的膽固醇和脂肪均在肝臟中代謝,使肝臟的負擔加重,因此,肝、膽病患者應視病情控制雞蛋餅攝入量。

　　4、對蛋白質過敏一些本身體質過敏的病人,由於一次性攝人大量的含蛋白質食品,如蛋類等,易發生蛋白過敏性蕁麻疹,出現腹瀉、腹痛、面板出疹等現象。所以,此類病人應避免含蛋白質豐富的食品。