冬瓜子的營養價值及功效與作用

　　冬瓜子即冬瓜的種子，又稱白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁，瓜犀，為葫蘆科植物，是冬瓜的種子晒乾而成，具有潤肺，化痰，消癰，利水等功效。冬瓜子中國各地均產。下面是小編為你介紹的，希望對你有幫助。

　　冬瓜子的營養價值

　　1、冬瓜子含油14%，其中醯甘油的含量在72%-96%之間，所含主要脂肪酸為亞油酸，油酸，硬脂酸，棕櫚酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等，又含脂類，還含甾醇類化合物，去脂肪後的種子中含蛋白酷活力的組分以及硒、鉻等無機元素。

　　2、冬瓜子種子含皁甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。

　　3、冬瓜子含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皁苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。

　　4、冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤面板的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，面板細嫩柔潤，頭髮烏黑光亮。

　　5、現代營養研究發現，冬瓜子中含有皁甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對防治心血管疾病有積極意義。

　　6、冬瓜子還可以促進人體的免疫功能。

　　冬瓜子的功效與作用

　　【性味】 甘，涼。

　　【歸經】 足厥陰經。

　　【功效】 潤肺，化痰，消癰，利水。

　　【主治】痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，淋病，水腫，腳氣，痔瘡，鼻面酒皶。

　　1、免疫促進作用：冬瓜子熱水提取後，經透析得透析內液，此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內液為B細胞致絲裂劑，有PBA***無性系B細胞啟用劑***活性及佐劑活性，使PFC***寬斑形成細胞***數顯著增高，呈現免疫促進作用。

　　2、對胰蛋白酶的抑制作用：從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑，得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分，其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。

　　3、保健、抗衰老：冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

　　4、利溼：冬瓜子具有清肺化痰，消痛排膿，利溼的功效，中醫臨床用來治療痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，腳氣等症。