紅小豆與紅豆有哪些區別

　　愛情無價，紅豆無價。紅豆可以製成多種美味的食品，有很高營養價值。下面是小編給你介紹的紅小豆與紅豆的區別，希望對你有幫助。

　　紅小豆與紅豆的區別

　　紅豆比較圓,紅小豆是細長的,稍扁。煮完之後,紅豆會變軟,但是紅小豆即便泡過之後再煮,也煮不爛,吃著比較硬。

　　紅豆,又稱相思豆,體積比較大,最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而紅小豆體積比較小,最適合用來煲湯或者煮粥來吃。

　　紅小豆,除了赤豆、赤小豆、飯豆等別名,又稱為紅豆。在本地市場,紅小豆和紅豆則是兩種色澤接近,長相卻不一樣的幹豆。紅小豆呈細長形,顆粒比紅豆小。紅小豆,個頭較小,有紅有黑,紅如朱,黑如漆,有毒。有一副重要叫做瓜蒂散,裡面就是利用紅小豆的毒性來催吐的。

　　紅豆呈圓柱狀,表面為暗棕紅色。紅小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質和營養成分也接近,只是紅小豆的功效強些,所以中醫入藥都用紅小豆,而紅豆則只供一般食用。

　　材料:紅小豆、薏仁、冬瓜、排骨、蔥、姜、鹽。

　　做法:

　　紅小豆、薏仁洗淨後放入水中浸泡兩個小時;涼水放入排骨,水開後撇去浮沫,撈出排骨,衝淨血水。

　　砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、紅小豆、蔥、姜同煮,大火煮開,小火繼續煮兩個小時;放入冬瓜,繼續煮二十分鐘,加鹽調味即可。

　　紅豆紫米湯

　　製法∶ 將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。功效∶紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物，注意紫米較不易消化，一次不宜過量進食。

　　紅綠百合羹

　　製法∶綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮滾後收至慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，鹹食甜食皆可。功效∶綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。

　　去水消腫湯

　　製法∶將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日，瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。

　　功效∶此湯水有助養顏美容，益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血，利水消腫;薏仁可健脾利水，清熱排膿。