缺鉀吃什麼好
鉀是人體必需的微量元素之一,那麼?下面小編分享了含鉀的食物推薦,希望你喜歡。
含鈣高的食物有哪些?
生活中常見的高鈣食品一覽:
乳類與乳製品:
牛奶、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。
小貼士:奶和乳製品是最佳補鈣食品。半斤牛奶含鈣300毫克,另外還包含有多種氨基酸、乳酸、礦物質和維生素,牛奶有助於促進鈣的消化與吸收。而且牛奶所包含的鈣質很容易被人體吸取,也因為如此,牛奶可以作為日常補鈣的主要食品。當然,其他奶製品,比如酸奶、乳酪、奶片等也都是良好的鈣來源,同樣可以每天食用來補充鈣質。
補鈣食品,牛奶是首選。最新的中國居民營養與健康狀況調查結果顯示,我國成年人從一日三餐中能獲得389毫克的鈣,其餘的410毫克鈣則需要通過牛奶來補充,因此,中國人每天攝入的牛奶至少要400克左右。生長髮育期的兒童和青少年、絕經期的婦女、處於妊娠期和哺乳期的女性,對鈣的需求量更高。
豆類與豆製品:
黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐乳等。
小貼士:大豆是高蛋白食物,同時它含有的鈣量也十分高。每500克的豆漿就含鈣120毫克,而每150克的豆腐就含鈣高達500毫克,另外,其他豆製品同樣也是補鈣良品,食用也能起到補鈣的作用。注意豆製品不宜與菠菜同煮,妨礙鈣的吸收,可與肉類煮,營養豐富。
海產品:
鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海蔘、田螺等。
小貼士:海帶和蝦皮都是高鈣的海產品。如果每天吃25克海帶,就能夠補充約300毫克的鈣質。同時,它們還能夠起到降低血脂,預防動脈硬化的作用。海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌,都是既營養又美味的料理哦。蝦皮中含鈣量比海帶更高,25克的蝦皮就含有大概500毫克的鈣,所以,用蝦皮煮湯或者做成餡料都是日常補鈣的優質選擇,蝦皮韭菜包好吃又補鈣。
肉類與禽蛋:
羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉鬆等。
小貼士:動物骨頭裡80%以上都是鈣,煲骨頭湯時敲碎骨頭並加入醋,可使鈣更易被吸收。魚骨頭也能補鈣,幹炸魚、燜酥魚可以讓魚骨頭酥軟,方便鈣吸收。
蔬菜類:
芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑木耳、蘑菇、小白菜等。
小貼士:小白菜、油菜、芹菜等蔬菜每100克鈣含量也在150毫克左右。這些蔬菜每天吃上250克就可以補鈣400毫克。
水果與乾果類:
檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹幹、花生、蓮子等。
小貼士:每天吃杏仁等堅果既有益心臟也有益骨骼,28克堅果含鈣151毫克。
含鈣高的水果有哪些?
***一***富含鈣的水果:山楂、橄欖、紅棗、黑醋栗 歐李、檸檬、枇杷等。
鈣果***歐李果***,橄欖是水果中的含鈣之王,蘋果的含鈣量也比較豐富。
***二***誤區:吃水果代餐有利於骨骼健康。
很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素,經常用水果代替一餐飯。實際上,水果是一種有益酸鹼平衡的食品,卻不是鈣的好來源,而且嚴重缺乏蛋白質。骨骼的形成需要大量的鈣,也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐,則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足,只會促進骨質疏鬆的發生。
***三***水果入菜,維生素C促進膠原質合成。
維生素C對骨骼強健很重要,不但促進膠原質合成、也有助於鈣質吸收,因此建議在飯後吃番石榴、柑橘類等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜,與鈣含量豐富的食材一起烹煮,例如小魚乾加蔥蒜末炒酥後,加片橙子或淋檸檬汁,別有一番風味。
什麼蔬菜含鈣高?
***一***含鈣高的蔬菜:雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。還有像西蘭花等深綠色的蔬菜含鈣都比較豐富。
這些蔬菜每天吃上250克就可以補鈣400毫克。
***二***補鈣還要吃這些菜:
***1***香菇。香菇晒後烹調,維生素D倍增。香菇含麥角固醇,經曝晒後轉化成維生素D,因此烹調時建議先將香菇平鋪晒太陽1~2小時。
***2***洋蔥。一項研究發現,有些停經之後的女性,常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失,洋蔥有著預防骨質疏鬆的作用功效。
***3***高麗菜。高麗菜當中含有維生素K,這種維生素可以起到抗骨質疏鬆的效果。幫助身體吸收維生素D和鈣質,它是預防身體骨質疏鬆不可或缺的營養成分。
***4***茭白筍。對於茭白筍,有不少的人見到茭白筍身上長有黑點就以為是壞掉了不食用,其實茭白筍上的黑點可以使得茭白筍有抗骨質疏鬆的作用。
***三***補鈣小心蔬菜中的植酸、草酸
幾乎所有的蔬菜都含有植酸、草酸,含量高低不同。飲食中葷素搭配的人來說,多吃點菜並沒有壞處,但是長期吃素食者就要當心了。所攝入的蔬菜中草酸和植酸含量太多,過剩的草酸和植酸將同鈣元素結合,形成不被腸道吸收的物質最終被排出體外。這也就是素食者常常會得“軟骨病”、“骨質疏鬆症”的原因。
缺鉀的原因
攝入不足
食物中鉀含量充足,鉀攝入不足見於飢餓。昏迷、手術後長期禁食、消化道梗阻、食管病變吞嚥困難、神經性厭食以及偏食的患者。
排出過多
***1***、消化道失鉀 嘔吐、腹瀉、胃腸引流及腸疫等造成大量失鉀,在臨床相當常見。
***2***、腎臟失鉀過多 即由尿液丟失大量的鉀,這也是臨床上常見低血鉀的病因。見於長期使用排鉀利尿劑如味塞米、氯喀嗓類等,或大量多次應用溶質性利尿劑如甘露醇、山梨醇、高滲葡萄糖等。在腎臟疾病中可見於急性腎衰竭多尿期、腎小管酸中毒和慢性腎功能不全。
***3***、腎上腺皮質分泌過多 見於原發性醛固酮增多症和繼發性醛固酮增多症,使腎素一血管緊張素系統被啟用所致。此外,創傷、手術、感染、缺氧時由於應激刺激使腎上腺皮質激素分泌亢進,亦可促進尿鉀排出增多。
鉀分佈異常
指鉀向細胞內轉移,見於鹼中毒***鹼血癥***、胰島素注入糖原合成增加、家族性週期性麻痺。鋇中毒、棉子油中毒等。