包子店創業準備計劃書模板

　　麵包，也寫作麵包，是一種用五穀***一般是麥類***磨粉製作並加熱而製成的食品。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　篇1

　　包子店需要物品：

　　壓面機1臺----1600元

　　蒸包爐2臺----750*2=1500元

　　籠屜20個+3個籠蓋=23*30=690元

　　食品級矽膠墊20個=20*17=340元

　　冷藏工作臺1臺=1700元

　　電子稱2臺=200*2=400元

　　排煙罩1個***白鐵***=1200元

　　斜切面刀2個=2*6元=12元

　　擀麵杖2個=2*8元=16元

　　自動封口機1臺=2000元******手動的便宜***

　　多功能和麵機1臺***15L***=1600元

　　開水桶1個=200元

　　不鏽鋼桶8個=8*60=480元***高湯和粥用***

　　週轉箱3個=3*23=69元

　　防爆壓力鍋3個=3*600=1800元

　　透明杯***豆漿，粥***1000個=150元

　　吸管1000個=30元

　　冷盤架1個=800元

　　菜板1個=50元

　　刨絲器2個=2*10=20元

　　菜刀2把=50元

　　打包袋2000個=200元

　　冷盤盤30個=30*10=300元

　　桌椅板凳10套=10*300=3000元

　　餐具80套=80*30=2400元

　　消毒櫃1臺=300元

　　四頭煤氣灶1個=1000元

　　不鏽鋼盆，餐洗淨，餐巾紙，調料盒，菜筐，圍裙，食品夾，包子標識牌雜七雜八物品=1293元

　　門頭+簡易裝修=6800元

　　採購用電動三輪1臺=3500元

　　總計33500元

　　包子店選址：

　　選址方面主要考慮寫字樓的辦公區域，人均消費10-15元左右，我這是省會城市，這個商圈早餐和午餐有一定的優勢，晚餐相對難做。

　　包子店產品架構：

　　粥+包子+小冷盤+滷水

　　6款桶粥，30種自選小菜，10種包子，2種滷水***雞蛋和豆腐2種***

　　粥的利潤：

　　一碗粥需要米45克，水500克，外加一些輔助料，成本不會超五毛錢一碗!

　　包子店經營模式：

　　好的產品沒有好的模式的帶動，在市場中是無法生存的。

　　所以經營模式是主打產品是包子，利用粥和小菜把包子的價格提升起來，當別人的包子賣1元的時候，我的包子可以買到1.5元***前提是包子的口味一定要好***。粥是2元6種桶粥自選不限量，小菜4元自選一次菜量200-250克左右，為什麼選擇自選模式：

　　1、顧客有互動感，想吃什麼盛什麼，無侷限。

　　2、顧客有沾光的心理，都想盛的多。

　　3、很好的解決了人工問題，前面只需要2個人足夠。

　　開業：

　　開業前10天掛條幅：XX日-XX日試營業，所有產品賠本售賣!

　　前7天傳單到位，覆蓋營業區域。

　　前5天試做包子***不營業***，試做出來的產品買一贈一，拉個桌子出來賣，限時限量，每天中午12點——12點20分，只幹20分鐘。

　　也可以適量送給周邊的商戶***餐飲店除外***，打打關係，日後需要換點零錢別人也可以幫上你。

　　促銷絕招：

　　首先制定一款包子，100克1個，售價一元，開業期間買一贈一，相當於五毛一個，　結合超市的促銷經驗，把這個訊息散發給小區內的大媽，告訴他們準確的時間。準備一張在店外售賣的桌子，蒸包爐放在門口擋住一半的門，當大批的大媽來搶的時候，先不要買，拖延一下時間，講一下規則，一人只限買二贈二，然後為了不出現插隊現象要排好對，告知排隊等5分鐘，包子不要馬上出爐，第一次先出兩籠，然後每間隔15分鐘上一籠。這樣一餐準備200個包子做噱頭，你會發現大媽為了佔便宜會迴圈排隊，只要隊伍不快速散掉，你門口的人也將越來越多!

　　而且更絕的是，為了怕你等的不耐煩走掉了，包子沒出來前整個隊伍把錢收齊，走都走不了。所以說開業活動，要想門口排隊，不僅限時限量，還要有一套合理的組織能力。

　　篇2

　　一、專案簡介

　　背景：目前中國經濟發展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的麵包產生了濃厚的興趣，全國各地的麵包房遍地開花，而且在麵包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的麵包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們佔領市場的機會。

　　前景：目前雖然各地都有不少麵包房，然而相對於發達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且麵包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

　　二、專案宗旨

　　我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據客戶需求和意見不斷改進，然後在此基礎上逐漸在本地發展直營店，最後成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把麵包店開到全國甚至世界各地，建立屬於我們中國人自己的本土麵包店品牌。

　　三、主要產品

　　我們主要經營麵包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產，開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

　　四、服務計劃

　　1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關係的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

　　2、方便，我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓儘可能多的顧客感受到方便。

　　3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

　　4、創新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足顧客的要求。

　　五、競爭性分析

　　目前市場上面包店的不足

　　1、除了一些大品牌的麵包店，其他大多數小麵包店不夠乾淨衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是牆壁還是地板，都不是很乾淨，容易讓客戶反感。

　　2、食材安全性難以保證，大多數的麵包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

　　3、產品種類單一，口味單調。

　　4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

　　5、缺乏DIY產品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場

　　6、缺乏特色產品。

　　我們的優勢

　　1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，牆壁都是牆紙和DIY貼紙，因此既乾淨又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

　　2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。

　　3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，並推出自己獨特的主打產品。

　　4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到製作麵包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

　　5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業整體水平，市場前景非常廣泛。

　　六、營銷策略

　　1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。

　　2、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發出諸如低脂麵包、營養麵包、低糖麵包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

　　3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。

　　4、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。

　　5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。

　　6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嚐到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

　　七、投資與收益分析

　　資金需求：資金以單店計算

　　1、店面租金：3萬/年***30平米***

　　2、裝修：1萬

　　3、裝置：2萬

　　4、證件執照：2000左右

　　5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

　　裝修和裝置等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬左右。

　　收入分析：根據旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。

　　效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純入24萬，由於麵包行業利潤率相對較高，扣除麵包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。

　　八、風險與防範措施

　　風險：

　　1、競爭對手開業多年，有一定的固定消費群。

　　2、蛋糕等產品屬於高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。

　　3、經濟的發展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷髮展，熱門的選擇餘地更多了。

　　4、新店剛開業，品牌知名度不高。

　　防範措施：

　　1、針對競爭對手的問題，相信本店憑藉合理的價格和更優質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支援，足以贏得更多顧客的光顧。

　　2、針對女***士，我們研發推出了低脂麵包等產品;對於要健康的客戶，我們研發推出了營養麵包;對於老年人，我們研發推出了低糖麵包。針對不同客戶群體，我們研發推出了不少單品，儘量滿足不同消費者的需求。

　　3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但麵包的重要性依舊不減，並且我們開發研製了功能性食品比如早餐麵包和下午茶餐點，儘可能多地讓我們的麵包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

　　4、新店開業我們準備了不少的活動：例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。

　　專案分析

　　1、經營品種：麵包店經營麵包、蛋撻及牛奶、飲料。

　　2、產品定位：定位於白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人群。

　　3、產品價格：單個麵包平均價格在3.5元/個左右。

　　4、經營方式： 現烤現賣，價效比高，有一定的競爭力。

　　5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。

　　6、劣勢：麵包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。

　　市場分析

　　1、市場總量：當地***廣州***麵包市場佔早餐市場20%左右，我們能在麵包市場佔30%左右。

　　2、需求分析：白領，小學生。

　　3、市場定位：中端。

　　4、當地經濟水平能接受產品。

　　5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，並且價效比要高。

　　基本條件及可行性分析

　　1、個人具備創業相關知識和銷售知識。

　　2、個人有7年麵包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。

　　3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優勢。

　　階段目標

　　1、長期目標：一個連鎖麵包店。

　　2、中期目標：開三家店有贏利並能控制好的麵包店，實行標準化、模式化。

　　3、短期目標：開一家自己品牌的麵包店。

　　執行方法

　　1、好的營銷策略。

　　2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嚐。

　　3、售後服務。服務

　　1、客人來時始終保持微笑。

　　2、給客人提供多種選擇。

　　財務分析

　　一、投資費用：1、裝置費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。

　　二、成本核算

　　以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。

　　利潤預估***以月計算***

　　1、成本總額：15500元左右。

　　2、銷售毛利：21000元左右。

　　3、純利潤：5500元左右。

　　風險的評估以及預防

　　1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發放，餘下的半年後發放。

　　2、讓員工穩定下來，採取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。

　　3、如果出現虧損，想方設法提高銷售額。

　　在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把裝置轉移到其他店或變賣以減少損失。

　　計劃摘要列在創業計劃書的最前面，它是濃縮了的創業計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目瞭然，以便讀者能在最短的時間內評審計劃並做出判斷。

　　專案分析

　　1、經營品種：麵包店經營麵包、蛋撻及牛奶、飲料。

　　2、產品定位：定位於白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人群。

　　3、產品價格：單個麵包平均價格在3.5元/個左右。

　　4、經營方式： 現烤現賣，價效比高，有一定的競爭力。

　　5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。

　　6、劣勢：麵包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。

　　市場分析

　　1、市場總量：當地***廣州***麵包市場佔早餐市場20%左右，我們能在麵包市場佔30%左右。

　　2、需求分析：白領，小學生。

　　3、市場定位：中端。

　　4、當地經濟水平能接受產品。

　　5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，並且價效比要高。

　　基本條件及可行性分析

　　1、個人具備創業相關知識和銷售知識。

　　2、個人有7年麵包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。

　　3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優勢。

　　階段目標

　　1、長期目標：一個連鎖麵包店。

　　2、中期目標：開三家店有贏利並能控制好的麵包店，實行標準化、模式化。

　　3、短期目標：開一家自己品牌的麵包店。

　　執行方法

　　1、好的營銷策略。

　　2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嚐。

　　3、售後服務。服務

　　1、客人來時始終保持微笑。

　　2、給客人提供多種選擇。

　　財務分析

　　一、投資費用：1、裝置費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。

　　二、成本核算

　　以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。

　　利潤預估***以月計算***

　　1、成本總額：15500元左右。

　　2、銷售毛利：21000元左右。

　　3、純利潤：5500元左右。

　　風險的評估以及預防

　　1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發放，餘下的半年後發放。

　　2、讓員工穩定下來，採取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。

　　3、如果出現虧損，想方設法提高銷售額。

　　在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把裝置轉移到其他店或變賣以減少損失。

　　篇3

　　麵包店創業計劃書：

　　目錄

　　一、專案簡介

　　二、專案宗旨

　　三、主要產品

　　四、服務計劃

　　五、競爭性分析

　　六、營銷策略

　　七、投資與收益分析

　　八、風險與防範措施

　　我們的優勢

　　1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，牆壁都是牆紙和DIY貼紙，因此既乾淨又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

　　2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。

　　3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，並推出自己獨特的主打產品。

　　4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手， 大學生面試問題，參與到製作麵包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

　　5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業整體水平，市場前景非常廣泛。

　　六、營銷策略

　　1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。

　　2、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發出諸如低脂麵包、營養麵包、低糖麵包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

　　3、包裝策略：以清新的風格為主， 大學生面試技巧，給購買者良好的購買體驗2015年麵包店創業計劃書2015年麵包店創業計劃書。

　　4、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。

　　5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。

　　6、會員策略：開啟會員卡制度， 專科畢業論文致謝詞，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嚐到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

　　七、投資與收益分析

　　資金需求：資金以單店計算

　　1、店面租金：3萬/年***30平米***

　　2、裝修：1萬

　　3、裝置：2萬

　　4、證件執照：2000左右

　　5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

　　裝修和裝置等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬左右。

　　收入分析：根據旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。

　　效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純入24萬，由於麵包行業利潤率相對較高， 大學生入黨轉正書，扣除麵包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。

　　八、風險與防範措施

　　風險：

　　1、競爭對手開業多年，有一定的固定消費群。

　　2、蛋糕等產品屬於高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。

　　3、經濟的發展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷髮展，熱門的選擇餘地更多了。

　　4、新店剛開業，品牌知名度不高

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　　2015年麵包店創業計劃書工作計劃。

　　防範措施：

　　1、針對競爭對手的問題，相信本店憑藉合理的價格和更優質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支援，足以贏得更多顧客的光顧。

　　2、針對女***士，我們研發推出了低脂麵包等產品;對於要健康的客戶，我們研發推出了營養麵包;對於老年人，我們研發推出了低糖麵包。針對不同客戶群體，我們研發推出了不少單品，儘量滿足不同消費者的需求。

　　3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但麵包的重要性依舊不減，並且我們開發研製了功能性食品比如早餐麵包和下午茶餐點，儘可能多地讓我們的麵包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

　　4、新店開業我們準備了不少的活動：例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。