主題咖啡店創業準備計劃書模板

  咖啡店之間的競爭,與其說是產品競爭,不如說是情調競爭。咖啡店行業本質是什麼?是情調!因此,每當顧客走進一家咖啡店,坐下後親手接過店員精心調製的咖啡,獨自品茗香濃的咖啡時,經常會感覺時空彷彿停滯,忙亂的心緒頓時安靜下來,緊張的神經也跟著鬆弛下來,這就是咖啡的情調魅力!以下是小編為大家整理的關於,給大家作為參考,歡迎閱讀!

  篇1

  良好的店面設計,不僅美化了咖啡館,更重要的是給消費者留下了美好印象,起到招徠顧客、擴大銷售的目的。進行店鋪設計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀、店頭、店內,利用色、形、聲等技巧加以表現。個性越突出,越易引人注目。

  ***一***店面的設計必須符合咖啡館特點,從外觀和風格上要反映出咖啡館的經營特色。

  ***二***要符合主要使用者的“口味”。

  ***三***店面的裝潢要充分考慮與原建築風格及周圍店面是否協調,“個別”雖然搶眼,一旦使消費者覺得“粗俗”,就會失去信賴。

  ***四***裝飾要簡潔,寧可“不足”,不能“過分”,不宜採用過多的線條分割和色彩渲染,免去任何過多的裝飾,不要讓使用者感到“太累”。店面的色彩要統一和諧,不宜採用任何生硬的強烈的對比。

  ***五***招牌上字型大小要適宜,過分粗大會使招牌顯得太擠,容易破壞整體佈局,可通過襯底色宋突出店名,店名要簡明易懂,上口易記,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

  咖啡店創業計劃書:如何開家咖啡店之咖啡店氛圍

  咖啡店不同於一般的飯店之處就在於他有獨特的氣氛。因此,氣氛正是咖啡店成功的核心。咖啡店經營者對於營業空間的表現,應巧妙地運用空間美學,設計出理想的喝咖啡環境,並在提高顧客的飲用率上產生情感的效果,這是咖啡店氣氛塑造的意義。顧客在喝咖啡時往往會選擇適合自己所需氣氛的咖啡店,因此在咖啡店設計時,必須考慮下列幾項重點:

  第一,顧客對咖啡店的氣氛有何期望。

  第二,瞭解哪些氣氛能增強顧客對咖啡店的信賴度及引起情緒上的反應。

  第三,應先確定以誰為顧客目標。

  第四,對於所構想的氣氛,應與競爭店的氣氛做比較,以分析彼此的優缺點。在氣氛表現的時候,也必須慎重地選擇咖啡店所經營的咖啡。

  咖啡店創業計劃書:如何開家咖啡店之挑選咖啡豆

  在咖啡品味上,口感非常重要。就咖啡衝調來說,許多經營者能簡單就簡單地應付,其實很多天然食品那種獨特的口味,是要通過精緻操作才能達到,特別是在如今生活中咖啡巳佔有相當重要的地位,如果我們要品嚐一杯製作精緻,味道香甘、清醇,別具風味的優質咖啡,這就要靠從業人員對咖啡烘焙和調製技術的水平與能力。

  咖啡生豆須經分選、烘焙、研磨等製作過程。所謂的烘焙是將咖啡炒到產生香味,而且容易研磨為止。至於目前已開業的中小型咖啡館所面臨的經濟環境,更應深入地加以探討,首先關注咖啡館周圍的同行動向,分析其優劣勢;同時考慮自己店的顧客階層是否有所變化,進一步在管理體制方面做適當調整。塑造各自的經營風格,成為一傢俱有個性的咖啡店,是目前中小型咖啡館經營上所必須建立的特色。

  咖啡館的經營無論大小,已不能單憑直覺或經驗,而須擁有整體的營運計劃***包括營業計劃、商品計劃、採購計劃、銷售促進計劃、人力計劃、經費計劃、財務計劃等***,通過執行上的努力,而在營運上具體建立咖啡館定位的明確化、咖啡及飲料構成的差異化、顧客管理的系統化、服務組合的靈活化,才能在競爭激烈的市場中立於不敗之地。

  咖啡店創業計劃書:如何開家咖啡店之咖啡店管理

  當然,一位咖啡館經營者不可能除了本店的狀況之外一概不知,他必須確實瞭解來到本店的顧客大約是在怎樣的範圍之內.並且深入調查此區域的人口產數、收入狀況、職業概況及消費特性等。以便掌握此地區的消費習性,藉以針對其需求展開一系列的銷售活動,這就是所謂的“商圈管理”。

  通常在咖啡館經營上,為求有效掌握來店客層的特性及分佈區域,可以經常運用來店顧客意見的反應調查或通過特價活動的。吸引,利用直接信函或宣傳單的發放。給予某種特殊的優惠或贈品,請其留下基本資料***姓名、年齡、性別、職業、地址等***。經由此方式即大約可以測小來店顧客的分佈情形。

  如果再能夠長期性地建立此項資料,並深入地加以分析,將顯然較遠地區的少數顧客除去,只對人數比較多的地區進行研討與判斷,就可以大致掌握商圈的分佈了。而若能進—步通過促銷活動的有效實施,將來店顧客資料做有系統的整理與分類,則對於基本顧客的培養與維繫,將可提供不少幫助。尤其是所謂社群性的咖啡館,對於商圈的有效掌握與來店客層的分析,將是咖啡館經營成功的要務,所以商圈的管理是咖啡館拓展業績上極為重要的一環。

  在咖啡館裡。咖啡的吸引力一定要很強,不管是哪一種咖啡,假如在價格的制定上偏高,或是有咖啡品質欠佳、組成不夠齊全,或咖啡的存貨量不夠多等現象,將會立刻影響銷售,自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經營上,不但要面臨地域內各咖啡館的競爭,更要面對各商店的競爭,所以“咖啡的魅力”便成為商店成功的基礎。

  咖啡店創業計劃書:如何開家咖啡店之咖啡店服務

  咖啡廳的生意好與壞,取決於信譽。服務態度好,咖啡泡得好,是生意的保證,尤其是位於商場附近的咖啡廳,顧客的要求不高,只要給他們適當的服務,就能滿足他們。店主勿播放愛情歌曲,以免令生意往來的客人尷尬,只須播放一些輕音樂即可。

  在服務方面,要適可而止,點到為止。咖啡廳所營造的就是溫馨、寧靜、舒適的小空間氣氛。因而,在服務上不要太濫,顯得太殷勤,要做到恰到好處。在眾多同行彙集之地,要想有好的業績,也要開展競爭。在地域優勢的前提下,應充分營造自己的獨特之處,讓客人覺得這間咖啡廳就是屬於他自己的咖啡廳,從而產生一種歸屬感。如果你的生意不錯,擁有眾多的客戶群,並且他們相對固定,你就不要改變原有的風格。

  篇2

  一、背景***專案可行性解析、專案概要***:

  廣州和佛山生活節拍急忙,當代人的生活壓力雄偉,越來越多人更關注私人強健。據醫學研究陳說指出,咖啡豆含有大批對人體有益的強健成份。咖啡因對人體並沒有想像中的危急;反之,咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效。自信喝咖啡的人會越來越多,並會有年老化的趨向。咖啡店除宣揚咖啡之功用外,還以“閱讀、音樂、懷舊”為咖啡店的主題。

  二、宗旨***專案宗旨***:

  成效:Alice&firm;PaPa咖啡店除希望宣揚咖啡之功效,我們更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計3年左右發出總投資本錢,並慢慢著手獲利,在兩年後每月除稅純利抵達兩萬元,並在四年後能開設另一所主題咖啡店。成為本區域以商務休閒為主、分身情調消費的帶領性品牌咖啡店,時髦消費場所。開店工期條件:1個半月。本錢條件:專案總投資約為30萬元公民幣。

  三、市場解析***專案可行性解析***:

  現今廣州佛山一帶的咖啡店重要是以連鎖式經營,市場重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但由於這些咖啡店並沒有特別主題,很難配合講求特式的年青人。所以我們以為開設自助式主題咖啡店能抵達年青人的需要,且有很多發展空間。另外: 據網上的青少年飲食習氣探訪,接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習氣: 而且半數受訪者均勻每月幫襯三至四次. 有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環境和食精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發現,教育水準、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現顯著的正相關。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國海洋是一種標誌優勢階級的生活方式。咖啡消費市場發展迅速,已經成為都會消費一大潮流,創業。市場前期培育已經終止。而且人們的咖啡消費檔次越來越高,純粹速溶咖啡己遠遠不能饜足消費者條件了,消費者著手認知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來的樂趣。“特色咖啡” 無疑是方今整個咖啡產業的支流,發展相當迅速。

  四、地點與裝修***專案質量條件***

  咖啡店的地址條件是環境精美,或有成型的商圈。藉助人家的商圈,以此來抵達本身的經營獲利。喝咖啡屬於文娛休閒的交流活動,典型的區域重要有購物大旨、電影院、高檔社群、寫字樓、高校等。聯合Alice&firm;PaPa是商務、休閒咖啡專賣店的特性,將咖啡店地址定在廣州大學城裡。且近期廣佛地鐵開明,大學城地鐵交通榮華,也可能吸收更多的外區顧客。

  在裝修風格方面: Alice&firm;PaPa咖啡店為溫暖浪漫的氣概: 同一裝修氣概,面積大約在70平米,為顧客提供優良的供職:給顧客最好的享用。Alice&firm;PaPa裝修氣概雖然簡單,但要有家的滋味,以至比家還溫暖,還抓緊。牆全部是書架,下面將擺滿了各種書籍,成為一個小型圖書館,來賓唾手可得,拿起一本來讀,且我們設有報紙架。每天均提供當日報紙讓顧客閱讀,為來咖啡館

  用早餐的顧客提供了便利。Alice&firm;PaPa咖啡店將設立特色黑板牆,供來賓實行即興之作,可能有繪畫、文字,將成為來賓的情感渲洩地。Alice&firm;PaPa還將設立一個小投影,用來播放電影,讓來

  賓感觸就像在家裡一樣緊張自在。牆壁上除掛上各種咖啡的資料外,也掛上我們所設計的咖啡的相片。假如有條件:我們將在店內放置一架鋼琴:營建更好的氣氛:也可為顧客提供一個展示自我的平臺。

  廣州近來出現一種“以物易物”的主題咖啡店,顧客可帶上平居不消的物品到店內與人實行商酌換取,各取所需。如今,人們生活太枯燥,他們須要一個能喚起他們感情的位置,他們可能在這裡探求舊物紀念,始末物品生意業務結識友人。我們也打算鑑戒開展這種特色供職,吸收更多的顧客。為了包容更多的顧客,我們將購入八張的長方形四人木製餐桌,自信這比圓桌對比更減省空間。另外,我們會購置十六張布制沙發和十多張靠背椅,看看計劃書。希望顧客能在一個舒適的環境下享用我們的咖啡。

  在水吧和支付食物櫃檯布置上,除要放置咖啡機外,水吧設有咖啡杯櫃、雪櫃和磨豆器,更將加設玻璃吊櫃,以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。我們將把蛋糕及質料放在購入的櫥窗雪櫃內,曲奇則放在暖爐內,網上創業計劃書。櫃檯更設有職業位置供店員在顧客前製造自選水果蛋糕。廚房設有兩個焗爐、一個大型雪櫃、洗手盤和一般廚房器械,如刀子、器皿等。咖啡店設有男、女洗手間各一,以明淨為主。

  五、重要消費人群***專案可行性解析***。咖啡屋面向的消費集體重要是大學城各高校的師生:學生家長,瞻仰人士,小資情調的消費者及區域性學生情侶,年齡介於十五至三十歲的青、中年為主。他們沒有家庭經濟承當,又易於接收新穎和特別事物,專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外,番邦遊客也是本咖啡店的顧客物件。

  六、營業時間。平居由早上七點半至清晨十二時半;星期六、日及大眾假期由上午八點至清晨二點,由於學生們大多在八點左右著手上課,所以我們肯定平居在早上八點著手營業以提供早餐而星期六日及大眾假期則由上午八點著手營業。止息時間方面,咖啡店一帶的店鋪多在早晨十一點止息,所以我們選拔平居在清晨十二時半止息;而星期六、日及大眾假期則於清晨一點半止息,讓顧客可能在逛街後在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。

  七、產品特色咖啡店。除售賣保守咖啡外,還提供特色咖啡、茶類、飲料、酒水。除此以外,顧客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇餅,增添喝咖啡的樂趣。咖啡類:藍山,摩卡,義大利,哥倫比亞,卡布其諾等等。酒類:紅酒,香檳,洋酒、各式啤酒。奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋果等。飾品店創業計劃書。

  下午茶:綠茶,紅茶,幾種花草茶。甜點:各式精緻甜點,如曲奇,麵包,蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙。1、蛋糕DIY:我們為來賓提供親手設計製造本身喜歡的蛋糕的機遇:我們將提供已經烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:來賓可能憑本身的喜好來設計蛋糕樣子並親手製造。2、星座咖啡:不同星座的人,都有不異性格,所以適合喝不同的咖啡。例如:水瓶座的人喜接待向挑撥和變化,我不知道創業計劃書封面下載。摩卡可可咖啡最適合他們不過。星座和其絕對咖啡如下:

  水瓶座 ***1.20~2.18***:摩卡可可咖啡

  雙魚座 ***2.19~3.20***:法式牛奶咖啡

  白羊座 ***3.21~4.19***:特濃咖啡

  金牛座 ***4.20~5.20***:藍山咖啡

  雙子座 ***5.21~6.21***:調味咖啡

  巨蟹座 ***6.22~7.22***:綜合咖啡

  獅子座 ***7.23~8.22***:黃金咖啡

  處女座 ***8.23~9.22***:瑪莎克蘭咖啡

  天秤座 ***9.23~10.23***:維也納咖啡

  天蠍座 ***10.24~11.21***:義大利泡沫咖啡

  射手座 ***11.22~12.21***:梅蘭錫咖啡

  山羊座 ***12.22~1.19***:曼特寧咖啡

  我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡***例如:水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等***,並以特製杯子盛裝及用星座圖形的巧克力修飾,以增加賣相。另外,我們更會在餐牌先容各星座絕對的性格及適合咖啡,以及其咖啡做法。顧客可服從他們的出身日期選拔他們的星座咖啡,更可藉此認識本身的星座性格特徵。3、水果咖啡:在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡,令帶有小許甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括藍莓、草莓、芒果、椰子、瑰異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。4、美味蛋糕:***蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、義大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目,最適合在喝咖啡時吃。5、自選水果蛋糕:越來越多人注重飲食強健,我們將推出了自選強健水果蛋糕。顧客可能自在選拔喜歡的希奇水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕,更可再自在選拔忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。我不知道服裝店計劃書。我們的員工會即場製成顧客條件的蛋糕,肖似是做三武功一樣。希望他們在喝咖啡的同時亦能享用強健味的水果。

  八、物料供給和推銷***專案推銷***。我們計劃向出名的、品格有保證的咖啡公司訂購咖啡豆、磨豆器及咖啡機,且將購入多批外賣及堂食咖啡杯,以配合不同種類的咖啡。除咖啡杯外,我們將購置五十套餐具,當中包括餐碟、刀、叉、湯匙和菸灰缸。另外,我們會向糧油食品公司按期訂購糖、麵粉、雞蛋、油等質料。推銷計劃: 推銷之前編完詳細的推銷計劃或需貨單。其編制必需設立在瞭解市場需求和商品貨源景況的根蒂上。聯合商品庫存靜態,分別提出合座品名,規格,質量,數量,進貨日期,末了同一均衡後肯定推銷種類和數量。驗收管理:推銷後的驗收也是管理的重要環節,有了它可能防止家產失掉,大概節略和沒落事故的發作。記載員必需操作把持好驗收這一關,照實詳細地作好記載:並和推銷員作好驗貨職業。瞭解需購物品的手腕:製造職業手冊,設立缺貨立案薄,即對顧客須要但沒有的商品實行立案,並以此作為進貨的依據之一。並根據市場部所提供客戶意觀念析進而始末迷信的市場預測來確定市場對於量,質,種類,代價等方面的需求:從而推銷適銷對路的商品更好地進步經濟效益。咖啡屋推銷將以經濟效益為尺度運用迷信的決策解析手腕:實行分析對比:殺青推銷活動效益最優:為咖啡屋提供有益的精神保證. 推銷手腕:

  ***1*** 按期推銷法:尺度儲存量=日須要量*按期推銷斷絕天數+安全儲存量***尺度儲存量是一種酒水在庫房中儲存的最高存量***酒水需購量=尺度儲存量-現存量+日須要量*發貨天數最低儲存量=日須要量*發貨天數+安全儲存量

  ***2***訂貨點推銷訂貨點推銷法是始末查閱庫存卡上各種酒水的結存量:對抵達或接近訂貨點儲存量的酒水實行推銷的手腕.訂貨點儲存量=酒水日須要量-訂貨點儲存量+酒水日需求量×發貨天數九、員工僱用我們計劃在停業前一個半月在各高校校刊登載僱用啟事,syb創業計劃書範本。僱用常駐店務員兩名和若干兼職員,並於停業前兩星期向員工提供培訓。同時,還須要陳設佈置一些店鋪留守人員。嚴苛人員的僱用與培訓程式:僱用分為初試和複試:培訓終止後最終確定人選。職業人員所應完全的素質:優越的溝通能力:處理急切景況的能力:對咖啡文明的理解:對於咖啡有肯定的專業常識。

  九、職業分配***專案人力資源的配置***。兼職供職人員需輪班職業,重要職業是迎接來賓,引客入座,招呼來賓;供給酒水食品,為來賓提供熱情優良供職。店務員重要負責售賣及其他雜務如算帳檯面,做好衛生職業;按規則封閉單據、記載款項,儲存好以做核對。我負責新產品、新活動研發,市場推論和推銷職業,重要職業是:

  ***1***助理咖啡屋完成銷售經營宗旨,督導員工職業。

  ***2***對來賓對餐廳供職和食品的評價及時實行研究,調整相應對策,以便為來賓提供優越的消費環境。

  ***3***推論銷售,根據市場景況與不同時期的須要,制定銷售計劃,有特色的食品及時令飲品的推論計劃。

  ***4***與各店員之間設立優越的溝通關連,相互協作,配合,保證營業職業順遂實行。

  ***5***負責各種鼓吹海報的設計,繪畫,為各種促銷活動出謀劃策。***6***及時收羅客戶探訪表並加以統計

  ***7***始末有益鼓吹與相關大眾設立優越關連,樹立咖啡屋優越情景。

  ***8***處理好與競爭對手的關連。

  ***9***設立來賓檔案,大學生自主創業。對常客及會員條件較周詳的資料,弄清來賓的喜歡,習氣等,保證來賓中意。

  ***10***與外單位廣博聯絡,與外單位或私人締結消費優惠等合約。

  ***11***配合季候實行促銷鼓吹計劃,在各個時期規劃與制定各種相應的促銷鼓吹措施,如在節日時舉辦各種應節活動,在旺季經營舉辦角逐,服裝。有獎促銷,代價促銷等,在相應季候為推出的時令食品實行鼓吹。

  ***12***要及時更新廣告鼓吹品及店內的音樂。

  ***13***負責制定推銷清單和應付購物品的近期銷售景況實行充實瞭解,熟習待購貨物近期的市場需求並較鑿鑿地預測一段時間內***一般為半個月***的需求量,詳細應付購物品的待購數量實行預測記載,我不知道創業計劃書封面內容。作出代價預算:並將所需款項向爸爸彙報以取得推銷經費。

  ***14***負責外出推銷,包括實行市場探訪:選拔合適的供給商,與供給商實行談價,締結買賣合同並負責貨品在運輸程序中的安詳。爸爸負責行政、會計出納,重要職業是

  會計出納方面:結算每天:每班的票據:款項和帳單:並編制相應的營業報表;收羅:整理:點核店裡各處銀臺的現金支出和轉帳票據:並將其送存銀行;支付店內報銷帳款的現金以及簽發各種付款費用;管理同銀行的結算事項:處理相關的結算題目:管理銀行帳戶的收支;預備各項備用金及監視和管理備用金的操縱景況;

  行政方面:人員離職與離職的相關管理;各類人事資料的彙總:建檔及管理:員工檔案資料管理;員工請假:調休假作業:缺勤狀況:稽查:統計作業;員工考勤: 督導並薪資核算;對本店各項職業的實行紀律搜檢;做好每次會議的會議記載;做好咖啡屋每次招呼著名人士的閱歷經過記載:以便下次招呼鑑戒。值班時間陳設: 早班:7:30~~10:30第一班:10:30~~13:30第二班:13:30~~16:30第三班:16:30~~19:30第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30日班:22:30~~0:30/23:30~~1:30

  十、 鼓吹

  1、發信息稿:

  報發信息稿,希望藉此鼓吹Alice&firm;PaPa咖啡店,先容咖啡店各特色咖啡和蛋糕,並列明咖啡店的地址及電話號碼,以便查詢。

  2、登載雜誌專欄:我們更會聯絡當地各滯銷的年青人雜誌,條件他們在其雜誌飲食專欄上先容本咖啡店。並隨先容印上優惠券,以優惠讀者,達鼓吹之效。

  3、派發鼓吹

  單張:Alice&firm;PaPa咖啡店將印製鼓吹單張,範文。當中加入優惠券以吸收顧客,並在高校裡派發作間接鼓吹。針對高檔小區內的居民,可在相近購物場所的停車場內,向有車族派送精華廣告單頁,單頁也可做成優惠券形式。

  4、停業時代鼓吹優惠:為鼓吹Alice&firm;PaPa咖啡店,我們計劃在停業首月,凡惠顧咖啡一杯,可獲曲奇,多買多送。

  5、提供學生優惠:本店將與相近學校學生聚合營,學生凡惠顧本店而能出示有用學生証者,均享有九折優惠,以吸收學生。

  6、鼓吹橫額:我們會自制鼓吹橫額,鼓吹本店最新特色食品,並掛於店鋪櫥窗上,以達注目鼓吹的效果。

  7、按期活動沙龍派對活動、學生派對、讀書活動、放映最新電影、留學生俱樂部等等。聯絡本區域幾個重要高校的學生會組織,舉行一些沙龍派對、讀書活動,有益於擢升檔次,吸收學生和年老人消費。聽說開服裝店計。普通當天誕辰的同硯到咖啡屋消費都將取得收費糕點一份。在旺季季節舉辦 hrequestyhour:設計相關的遊戲,如“猜咖啡”:每個消費者都可能參與咖啡品味,普通猜出咖啡種類的,贈送小禮品一份。

  8、設立會員卡制度:卡上印製會員的名字,像銀行卡一樣。會員卡的優惠率並不高,如8.8折。但一方面,這可能給消費者受尊重感,另一方面,也便於供職員對於消費者的稱號。特別是假如消費者和他人在完全,而供職員又能當眾稱他***她***為*師長教師、小姐,他們會覺得很有面子。

  9、店內鼓吹:在桌上放一些鼓吹品,形式是關於咖啡的常識、故事等,一方面可能擢升檔次,襯著氣氛,也增加消費者對本店的品牌反感。假如顧客感意思,可能向他們先容各種咖啡的稱號、來歷等相關常識。也可能讓其瞻仰或參與到某種咖啡的製造程序。

  十一、代價定位。一包中上等級的咖啡豆重1斤,售價約為一二百元,每包咖啡豆大約能沖泡出50——70杯咖啡,一杯咖啡的咖啡豆

  本錢約為3元左右,所以Alice&firm;PaPa每杯咖啡的定價為15元左右。咖啡屋內食品初期定位於中等。

  代價程度:由於探究到大學城內多為大學生:消費認識不強:所以我們在代價方面會探究得較完全:多推出公共代價的飲品。所以在停業初期,在不下降咖啡屋的層次,保證本錢支出的前提下,以及抵消費集體的消費程度及消費物件的探究,軟飲料***如可樂***,果汁,奶昔,冰淇淋,區域性咖啡等代價會適當調低:成本率佔本錢的50%,水果,拼盤,茶點類成本率佔本錢的60%。但中高層次的消費品如紅酒,品牌咖啡等,因降廉代價會給人以風格,層次,及質量不高的錯覺,所以如故將代價定位以成本率佔本錢的75%銷售。

  當咖啡店慢慢完整:學生顧客增加時:慢慢將咖啡屋的風格擢升到中高層次:增加高風格的消費產品:同時保證價位的均衡:在不下降咖啡屋風格的前提下儘量饜足各種層次的消費需求。咖啡屋將區分一區域性區域實行書吧式供職:在這裡提供一些對比時髦的或滯銷的書籍:但對在這區域性區域實行最低消費的設定:以保證本錢的回收管理。

  十二、牌照及公用事務請求

  1. 商業立案:咖啡店需向稅務局、工商局請求商業立案,以處置商業活動。

  2. 餐飲業牌照:由於咖啡店屬餐飲業,我們必需向衛生局請求餐飲食品安詳牌照。

  3. 工業、商業及公共機構排汙牌照我們需向環保局請求商業機構排汙牌照。

  4. 水、電請求:我們需向水務局請求成為店鋪地址的註冊使用者,並須填妥水務表格及繳交水費押金,向電力公司請求電力供給。

  5. 電話請求:公益,我們要向相關通訊公司請求商用電話。

  十三、安全:為了替咖啡店作好妥善的保證陳設,以留神因火災、偷盜、水患等不測所帶來的失掉,我們要購置承保限制廣博的店鋪安全。在安全的保證下,我們智力一心發展咖啡店業務。

  十四、人員管理薪酬制度:記時工資制管理理念:

  1、尊重餐飲業人員的獨立人格。

  2、相互監視:管理層監視員工的職業,同時員工也可能向上司提出本身的意見或觀念。

  3、營建團體氣氛:既要高低屬感遭到咖啡屋紀律的嚴明,也要關心員工,讓員工感遭到來自團體的暖和,有益於增鞏固結力,進步職業主動性。

  十六、投資本錢:***專案預算編制***預算按70平米計算

  1、前期本錢管理營業資歷證費用,2000-3000

  2、實踐階段:

  ***1***店面租賃及租金,5000元/月

  ***2***店面裝修,10萬

  ***3***裝置***包括電腦、貨架等的購進和安置,大約在6萬左右***

  ***4***人員僱用及培訓:1、僱用本錢=僱用2天所需的破鈔+前期僱用鼓吹 ≈1000-15002、培訓本錢=培訓時代員工食宿+負責培訓的人員的薪酬+培訓資料和地點的費用≈3000

  ***5***3天停業鼓吹活動:傳單、刊物廣告及活動時代店面修飾,其實syb餐館創業計劃書。禮品的贈送及相關活動費用≈5000

  ***6***停業初期所需貨物購進和上架的費用≈5萬

  ***7***安全費用***員工安全,店面安全等***≈3萬

  ***8***不測本錢***工期阻誤,貨物到貨時間種類數量不合條件阻誤停業鼓吹及停業活動出現的不測費用***≈1萬3、

  前期運作本錢

  ***1***日常付出***水、電等各類費用***3000/月

  ***2***徵稅***國稅+地稅=500+200=700/月***

  ***3***貨物的推銷,5000/月總的本錢預算=開店所需本錢+第一個月運作本錢≈25—30萬月支出:以每天現實人流量為準,Alice&firm;PaPa店在大學城開門營業,經過的人流量預計每天可能抵達人以上。人中30%的為宗旨消費人群,則宗旨人群為9000人;其中30%的人入店,則入店人數每天為 2700人;其中20%的人對商品感意思,則具有540個潛在消費者;540私人中始末先容推舉達成20%購置率,則現實購置人數為108人,服從咖啡的均勻代價為20元/杯計算,則當日銷售額=20×108=2160元,月銷售額=2160元×30=6.5萬元,年銷售額=2160×360=77.8萬元。

  十七、制度管理***運作階段的制度管理***

  ***1*** 管理制度有:1、缺勤制度2、衛生管理制度 3、能耗管理制度4、裝置管理制度5、不變資產管理制度6、推銷管理制度7、現金管理制度 8、工資的發放管理規則9、員工的擔保制度10、管理人員的許可權規則11、員工的獎懲制度12、員工職業制度13、商品配送管理制度14、倉庫管理制度 15、會議管理制度

  ***2***商品推銷制度1、商品的銷售報表 2、推銷報表 3、滯銷報表4、滯銷商品統計表5、關於商品的獎罰制度6、商品的裝備申報制度7、臨近商品的處理8、商品銷售考核 9、促銷商品的管理制度

  ***3***庫存管理制度1、庫存報表管理 2、庫存的限制 3、商品的週轉週期與庫存的參考4、調貨請求表 5、退貨管理規則 6、庫存週轉考核 7、商品配送管理制度8、滯銷商品考核

  ***4***損耗管理1、員工內盜的處理意見 2、損耗的管理規則 3、損耗的獎懲制度 4、耗材管理 5、關於盜損的管理規則

  十八、專案生存的風險

  1、技術風險:新產品開發難度大、產品設計生存缺陷,後備措施不敷

  2、費用風險:費用分配不合理、本錢的控制、專案總本錢的控制生效。

  3、時間風險:工時推測舛訛、活動排序不當、進度控制不敷。

  4、人力風險:選人不當、關鍵人脫節、性格不同、團隊認識不強

  5、管理風險:供給商家的選拔題目、技術的控制題目及產權庇護、決策失誤、程序控制不嚴、合同管理不當、推銷控制不嚴苛。

  4、平正應付,等量齊觀,各盡所能,施展闡發才幹。公益創業計劃書範文 服裝創業計劃書範文。員工考核制度:從德***品德涵養***,能***業務常識程度,創新能力***,勤***協作性,責任心,進取性,紀律性,缺勤性***,績***辦事效率,職業質量***四個方面對職業人員實行平正公正的考核,為獎金等讚美制度提供憑據。

  十九、Alice&firm;PaPa咖啡店絕對於競爭對手的重要優勢***專案評價***:

  1、店內裝修絕對更文雅一些。

  2、可與與學生打下優越的人際關連,這樣顧客天然會多。

  3、可能做競爭對手沒有的業務,如舉辦誕辰會,小遊戲等。

  4、絕對於品牌咖啡館,由於本錢低,所以產品代價絕對對比實惠。

  5、經營限制可隨時做天真改動。

  ***1*** 資金不充足,地輿位置不好,時間方面不充足。

  ***2*** 經營能力各方面均有缺少。

  ***3*** 人脈方面,創業。所交往的人群消費能力不高。

  ***4*** 管理、技術程度不夠專業。

  ***5*** 缺乏本身獨立的品牌。

  ***6*** 茶葉、各式飲料均是咖啡的相關替代品,且絕對於咖啡代價較益處。茶飲店和咖啡店之間的競爭會很熱烈。

  二十、銷售預期遇到的困窮和解決手腕***風險遁藏***:

  由於咖啡店重要物件是年青人,他們喜歡緊貼潮流。當代潮流突飛猛進,若咖啡不能切合年青人的口味,將被市場淘汰。為了增加希奇感,而不被社會淘汰,洗衣店創業計劃書。咖啡店將按期推出新款咖啡或食品,例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等,以帶動飲食潮流。另外更會在不同時代或節日推出優惠或新產品,例如在情人節推出情侶咖啡特餐、寒假時代推出特大咖啡凍飲等。除防止產品名目過時,也希望藉此吸收更多顧客,增加支出。***商品機關優化***典型各作業流程及制度,抬高經營本錢。一擲千金是每個經營者都做的事情,開源當然重要,但節流異樣重要,在全球陰毒的經濟環境下,“省錢就是掙錢”成為每個經營者的表面禪。咖啡店是一個高銷售額,低毛利率的經營業態,所以其流程的典型及本錢的控制是很重要的,假如流程走不好,那有形中就會變成損耗,增加經營本錢,下降成本額。如在收貨流程,應嚴苛服從驗貨尺度收貨,臨期及過時產品頑強拒收;應按期檢察產品保質期,臨期或滯銷、破損產品及時實行退貨處理。關注滯銷產品,過季產品、高庫存產品、滯銷產品等的庫存量。

  篇3

  1.執行總結

  1.1專案背景

  咖啡――世界三大飲料之一,一個西方的舶來品,在中國確是家喻戶曉,有著極為深遠的歷時背景和現實意義。咖啡、西餐的真正興起,應該是從20世紀90年代末開始的。其發展速度之快,在短短十來年時間內,達到了前所未有的行業繁榮。許多最新的研究報告顯示,咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害;反之,咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變,咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。

  1.2目標規劃

  以主題咖啡店為內容,宣揚咖啡文化。預計在兩年後每月除稅純利達到50000元人民幣,並預計在四年後能在市中區另一所主題咖啡店。

  1.3市場前景

  現今咖啡店主要是以連鎖式經營,市場主要被兩個集團壟斷。我們亦有考慮到其他飲品店***如飲品店、涼茶店和茶餐廳***的市場競爭狀況,但發現這些類似行業多不是以自助形式經營,亦很難配合講求效率的年青人的需求。開設自助式主題咖啡店尚有很多發展空間。

  2.市場分析

  2.1客戶分析

  現在隨著改革開放經濟蓬勃的發展,大批的外商和白領長期處在高節奏、高效率的工作和生活中,西方文化的蔓延,造成了這個咖啡銷量不斷上升,咖啡文化成為都市白領的新寵。咖啡消費主要群體也主要是外商、白領、旅遊者和居家百姓。

  2.2競爭分析

  其他飲品店,如飲品店、涼茶店和茶餐廳,他們的有中國氣息比較濃厚,有的比較方便或是價錢較低分別適合不同人群。他們產品數量較多,發展歷史久,資金充裕,被眾多客人認可。

  3.執行模式

  3.1業務模式

  我們決定以合夥模式經營星座咖啡店,因為以合夥模式經營的申請手續較以有限公司模式經營的申請手續為簡。融資方面,共四十萬,預算開業所需資金共八十萬,現計劃向銀行諮詢有關借貸細則。由於合夥沒有以公司模式經營的股東之有限責任,選擇合夥模式經營較容易向銀行貸款。我們並協議所有收入將平衡分配。

  3.2營業時間

  週一至週五由正午12:00至凌晨00:30;星期六、日及公眾假期由上午11:00至凌晨02:00。休息時間方面,咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時休息,所以我們選擇平日在凌晨十二時半休息;而星期六、日及公眾假期則於凌晨二時休息,讓顧客可以在逛街後在咖啡店小憩。

  總結

  隨著我國經濟的飛速發展,中國與世界的交流也日漸頻繁。當然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認識並且普及,特別是在年輕人和上班一族中流行。外國人到中國旅遊、經商、交流的人數也在迅速增長。所以咖啡屋的發展的空間可是相當的廣闊的。