菱角的營養價值與功效

　　菱角，又叫腰菱、水慄、菱實，一年生草本水生植物菱的果實，那麼菱角功效價值都有哪些呢?下面給大家介紹菱角的營養價值吧，希望能幫到大家。

　　菱角的營養價值

　　菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維C等多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，且不含使人發胖的脂肪，有減肥健美作用，能補脾胃，強股膝，健力益氣。

　　吃菱角的功效

　　1.補脾益氣

　　菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。

　　2.抗癌

　　菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌症。據近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。

　　3.減肥

　　菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。

　　4.緩解面板病

　　菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、面板贅疣等多種面板病。

　　菱角的藥用作用

　　1.紅菱角晒乾研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。

　　2.鮮菱蒂***菱柄***，搽擦患處，一日數次，治贅疣***青年性扁平疣、多發性尋常疣***。

　　3.鮮菱草莖***去葉及鬚根***120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。

　　4.老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。

　　5.菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。

　　6.菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。

　　7.生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據日本報道，此方長期服用，屢有收效。

　　8.菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用。有健脾益胃，補氣防癌作用。適用於慢性洩瀉，營養不良，年老體弱等症。並有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。

　　菱角的副作用

　　1.菱角特別是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹。

　　2.菱角+豬肉——肝痛：菱角與豬肉同食易導致肝痛。

　　3.菱角+蜂蜜——消化不良：菱角與蜂蜜同食，易導致消化不良，出現腹脹、腹痛、腹瀉症狀。

　　吃菱角的最佳時間

　　8月到10月是食用菱角的最佳時間。

　　菱角的選購方法

　　將其直接放在清水裡，然後觀察一下它是會浮在水面上，還是沉入水中。

　　如果是沉下去，那麼代表比較重，就代表熟了，反之則代表還是太嫩。