餐飲開店如何選址

　　餐飲業是重要的服務業，直接關係到人民的生命健康和生活生平。科學發展餐飲業，對於提高人民生活質量、擴大市場消費、拉動相關產業、增加社會就業、促進社會和諧等具有十分重要的作用。下面小編就為大家解開餐飲開店選址的方法，希望能幫到你。

　　餐飲開店選址的方法

　　第一是企業的規模，企業規模對顧客吸引力，經營的輻射範圍成正比，即企業規模越大，它的影響面也就越廣，市場區域也越大;

　　第二是企業的特色，即越具有經營特色，越有明顯的差異性和產品的壟斷性，他對市場的吸引力就越強，經營區域就越大;

　　第三是經營狀況，如果附近的競爭者處在交通更為便利的地方或者位於客源產出地附近，又或者其產品、服務更有特色，都會影響本企業市場向外輻射的能力。因而影響餐廳經營區域的大小;

　　第四是選址所在地理位置，位於商業繁華中心的餐廳相比較僻靜的餐廳而言市場範圍要小，這是因為商業中心的交通比較擁擠，停車也不方便。臺灣餐飲管理學家認為，在商業中心的餐廳市場區域是以餐廳為中心，200米距離為半徑成為第一經營地帶;而較為僻靜的餐廳是以300米為第一經營，市郊道路沿線為2公里，如果位於大廈內部，則以大廈為第一經營地帶。

　　餐飲開店選址考慮因素

　　1、餐飲店的不同區域的商業條件不同：

　　餐飲店選址，不同區域的消費者對不同商品的購買需求和購買規律不相同，每個區域的客流規模、目的、速度、方向、時間、構成等因素也不盡相同，連鎖店周圍的商業環境也不同。所以，選擇店址還要參考城市型別、城市規劃、消費者特徵等方面的商業條件。

　　2、餐飲店的賣場面積及結構實行統一標準：

　　連鎖企業各分店賣場面積及結構應有統一標準。這樣，一方面能樹立統一的企業形象，另一方面能實現經營的標準化。而且商品的平面佈置、立體陳列、裝置安裝等店鋪設計專案若套用固定模式，還可降低設計費用。

　　3、考慮餐飲店輻射區域：

　　發展餐飲店，目的是將經營活動覆蓋到更廣闊的地理範圍，佔據廣大市場，形成一個商網。但是，連鎖經營能夠輻射到的區域範圍總是一定的。這就要求經營者在選址時考慮連鎖店的輻射區域。影響經營輻射區域的因素主要有：企業經營商品種類，店鋪規模，交通條件，競爭對手，企業促手段，企業經營地點等。

　　餐飲開店選址注意因素

　　1、餐飲選址的影響因素主要有商圈、競爭者、交通、建築要求、面積和房租等。

　　2、最重要的是商圈，因為商圈和餐廳的定位及客流關係最為密切。你剛剛說是在商業廣場，應該屬於商業繁華地段，客流量較大，但你考察的這個通道鋪位裡面的客流量應該比較少吧;而且如果你要在通道里開店，可能對你店鋪的檔次有影響，進而影響你的裝修風格和價格地位。這些情況你需要了解清楚!

　　3、其次是競爭關係。如果你是加盟比較大名氣的品牌，最好別再通道里，影響檔次;如果你自創品牌或品牌名氣小的話，就要儘量避免有過多的競爭者在附近，特別是像海底撈這種大品牌餐飲單位存在，“在海底撈邊上開餐廳就是找死”這句話雖然極端，但確實有事實依據的。競爭關係也存在強弱之分的，比如麵館與麵館之前競爭關係強，麵館與西餐之間競爭關係弱，這些都需要具體分析。

　　4、關於建築要求最重要的就是樓層，一般而言如果商廈上沒有專門做餐飲的樓層的話，一樓最好，其次二樓和負一層的小吃城，從三樓開始遞減;

　　5、關於交通、面積和房租這些因素就不說了，大家都明白。總的一句話，要想選址選得好，實地考察少不了，最好要有實地考察資料進行定性定量分析，這樣才能做出更有利的決策。