萵筍的四季栽培方法

　　萵筍即莖用萵苣，其地上莖肉質脆嫩，味鮮美，可炒食、涼拌、汆湯、醃製等，是消費者喜食的蔬菜佳品。下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　春萵筍高產的栽培技術

　　一、存在的問題

　　1.竄　生長中期肉質莖細長，葉片節間拉長，葉片薄而小，外皮厚而肉少，食用價值不高，易抽薹開花，這種現象俗稱為“竄”。引起“竄”的原因大致有以下四種：一是水分供應不足，土壤乾旱;二是肥料供應不足，營養生長不良;三是溫度過高，呼吸強度大，消耗養分多，幹物質向食用部分的分配率低;四是澆水過多。

　　2.裂口　在萵筍肉質莖膨大後期，肉質莖縱向裂開，深達莖的中部，裂開部分是黃褐色，易腐爛，降低食用價值。引起裂口的原因：一是與品種有關;二是與水肥供應不均，忽旱忽澇有關，特別是在肉質莖成熟時，外皮已木質化，此時大量澆水，肉質莖突然膨大，表皮不能隨之膨大而裂口。

　　3.未熟抽薹　春萵筍定植太晚，受高溫長日照影響，迅速分化花芽而抽薹開花。另外，定植苗子過大或徒長也容易發生末熟抽薹現象。

　　二、高產技術

　　針對春萵筍栽培中存在的以上幾個問題，我們應採取必要的高產栽培措施。

　　1.品種選擇　應選擇不易裂口的品種，一般紫葉萵筍其含水量大，產量高，最易裂口，綠葉萵筍相對裂口較輕。

　　2.適期播種　儘量早播，使其在較低的溫度下根系及葉簇充分生長，為肉質莖迅速肥大積累多量的幹物質，我地區一般在2月上旬至下旬溫室播種，若播種太晚，花莖肥大期，遇高溫呼吸強度大，易“竄”。

　　3.培育壯苗　栽培667平方米***畝***萵筍需苗床面積15平方米，用種50克，播種床土要事先配成營養土。營養土比例為：未種過蔬菜的熟土7份，優質腐熟有機肥3份，並加入無機肥，每立方米拌複合肥50克，充分混勻，並過篩。然後將營養土平鋪入播種床，一般6-7釐米厚，每平方米用營養土100公斤左右。

　　播種床做好後，即時播種。播種前要對種子進行處理，先將種子晾晒2-4小時，然後用20℃的清水浸泡3―4小時，搓洗乾淨瀝乾水分，即可播種，也可把浸好的種子放在15℃-20℃環境中催芽，經2-3天齊芽後播種。

　　播種方法一般採用撒播法，在平整的床土上，於播種前先澆透水，待水滲下後，將種子或芽種混入種子體積4―5倍的潮溼細砂於，均勻撒入畦面，播後覆0.5-1釐米厚細土，覆土後平鋪地膜，有利於保溫保溼。在15℃―20℃溫度條件下，1―2天大部分種苗頂土時，及時揭去地膜。

　　播種後白天溫度控制在20℃―25℃，夜晚15℃左右，3-5天可齊苗。出苗後白天溫度保持18℃-20℃，夜間12℃左右，當幼苗2―3葉時分苗於冷棚中，苗距5-7釐米，分苗緩苗後噴灑1-2次葉面微肥，並噴灑百菌清和託布津防病。水分管理以保持土壤溼潤，不幹不澆水為原則。過幹或過溼易引起苗老化或徒長。

　　4.定植　萵筍根系發達，根群密集，根系淺，吸收能力差，需多施有機肥，一般667平方米施優質有機肥5000公斤以上，磷酸二銨50公斤，硫酸鉀15公斤，作底肥，然後整地做畦，畦寬1.2米。

　　4月中旬至下旬，幼苗4-5片真葉時及時定植，行距40釐米，株距依品種而定，一般25―30釐米，每畦定植4行，一般667平方米栽苗6000株左右。

　　定植前一天，將苗床噴水，使床土溼潤，挖苗時儘量多帶泥土，少傷根。由於定植時外界氣溫較低，應選擇冷天過後晴朗無風的溫暖天氣進行。栽植深度以根部全部埋入土中為宜，不可過深壓住心葉，將士稍壓緊使根部與土壤充分密接。

　　5.定植後的田間管理　栽後2-3個葉環之間控水蹲苗，促進根系發育和蓮座葉發育，當心葉與蓮座葉齊平時莖部開始肥大，應澆水並施速效性氮肥和鉀肥，及時由“控”轉“促”。這一水肥必須適時，過早過晚對肉質莖的生長都不利。開始澆水以後，莖的肥大速度加快，需水、肥量增加，地面稍幹就澆，澆水要均勻，水量要適中，嚴防大水漫灌。地能進人時，淺鬆土破板結，結合澆水，再追肥1-2次，每次每667平方米施尿素20公斤左右，肥量不要過大，以防莖部裂口。

　　6.病蟲害防治　通過近兩年的栽培觀察，萵筍在我地區的主要病害有霜黴病和葉斑病，可用百菌清、代森錳鋅和託布津、普力克水劑等交替防治。

　　主要害蟲有蚜蟲、白粉蝨、葛苣冬夜蛾、紅蜘蛛等。蚜蟲和白粉蝨用蝨蚜淨、萬靈防治。萵苣冬夜蛾用敵百蟲、敵殺死、Bt乳劑等防治。紅蜘蛛用雙甲眯、滅掃利等防治。

　　7.適時收穫　當萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時為收穫適期，此時肉質莖已充分膨大，品質脆嫩。分期採收的可摘去頂端生長點，以防“竄”苗或空腔老化。但間隔時期不宜過長，另外發現萵筍有輕微裂口時要提早採收上市，一般667平方米產量2500-3000公斤。

　　夏季萵筍栽培技術要點

　　土壤選擇

　　萵筍適應性較廣，對土壤要求不太嚴格，一般的平原、坡地都能種植，但要獲得較高效益，還是要選肥沃、能排能灌的土地。對不太肥沃的土壤，要增施大量的有機肥，在較為乾旱的田塊可以用地膜栽培。

　　品種選擇

　　選用耐熱、不易抽苔、抗病、高產的青皮綠肉品種，並根據當地居民的消費習慣，選擇用尖葉萵筍或者圓葉萵筍。一般尖葉萵筍更耐熱一些，不容易生病。而圓葉萵筍更容易被消費者接受，產量也要高些。

　　浸種催芽

　　萵筍為喜陰冷作物，不耐高溫，種子發芽最低溫度為4℃，適宜溫度為15～20℃，超過30℃則發芽受阻，所以夏季必須低溫下催芽。可以採用冰箱催芽或保溫瓶加冰塊催芽法，具體作法是將種子浸泡3～4小時後撈起，裝入小布袋內，將小布袋內種子表皮水甩幹，再拌鬆，放在冰箱的保鮮層。也可在保溫瓶內放入1～2塊冰塊，然後將種子吊在瓶內***注意不要接觸下面的水***，每隔24小時取出種子用清水沖洗一遍，經48小時左右即可出芽。或者選擇冷涼地點，如水井、地窖、山洞等地點，溫度保持20℃左右，在24小時就可以出芽。

　　苗床育苗

　　苗床做成1米寬、溝深20釐米，長度隨用種量而定。把廂面泥土整細，用水把廂面澆透，用沙板抹平，趁泥漿未乾，按1平方米1克種子***幹種***均勻撒播。在廂面上做小拱棚，有雨用薄膜遮，有太陽用遮陽網遮。當撒種子10天以後開始間苗，人工拔除多餘的苗子和雜草，讓每相臨的兩株苗子之間的距離不小於3釐米。一般熱天的苗子不可栽得太大，以15～25天的苗齡為宜。

　　大田定植

　　把苗床上的苗子用寬鋤或鐵鏟連土一起剷起***一般剷土3釐米厚***進行移栽。選擇陰天或下午帶土移栽。在移栽時用鐵刀把土塊切開，讓每一株苗子都帶50克以上的泥塊***沒有泥塊的不要***。2米開廂，定植5行，窩距35釐米。定植後苗子土塊表面與廂面平行，不能栽得過深，然後澆足定根水。

　　大田管理

　　中耕除草。夏萵筍由於長勢較快，一般只中耕1次。移栽後20天可扯一次窩邊雜草。

　　追肥補水。夏萵筍可看苗追肥。苗子長勢差的，可在前期用20擔經腐熟的人畜糞加20斤尿素，追肥1～2次，其餘時間可澆1～2次水。夏季栽培的萵筍以廂面小為好，要是雨多，就不用澆水;要是太陽大，田土較幹，可進行灌水。灌水最好選在晚上，要是土壤粘重，要隨灌隨排，不要讓地裡有積水。

　　葉面追肥。由於夏季萵筍生長速度很快，生長時間又很短***定植後40天就可以收穫***，單靠根系對土壤養分的吸收還遠遠不夠，必須要注重葉面追肥。

　　及時採收

　　一定要注意在採收前10天禁止使用農藥。夏季萵筍的收穫期也是抽苔最迅速的時期，如果不及時採收，抽苔後品質變硬，甚至中空。當萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時，為收穫適期，必須在3天左右將其賣出。