豆蔻的種植栽培方法

  豆蔻生於山溝陰溼處,我國多栽培於樹蔭下。海南、雲南、廣西有栽培。原產於印度尼西亞。下面小編就來介紹。

  

  育苗方法

  1.選地、整地 育苗地要靠近水源、排水良好、疏鬆肥沃的砂壤土作苗床。通過翻耕土壤,施足基肥,清除草根石塊、細碎土塊後,施腐熟牛欄糞或堆肥作基肥,畦寬0.8-1米,溝寬40釐米。種植地宜選擇海拔700米以下的山地中下部緩坡地,具有一定數量的常綠闊葉樹,冬季寒流影響較小,坡向為東南向,兩面有山或三面環山的山溝或水邊不易沖刷的地方,腐殖質豐富的砂壤土。按1.5-2米行距翻耕土地,結合整地,砍去雜草樹術,挖去樹根,開穴,穴的規格為50釐米×50釐米x 30釐米。施基肥,在坡地上開排水溝,以防積水和沖刷。缺少廕庇樹的地方,先種速生樹。

  繁殖方法

  ***1***種子繁殖一般選取8月初至9月隨收隨播種,播種前催芽,如種子量少,可用種子4倍的溼沙混合後置於盆中,經常保持溼潤,在30 -35℃氣溫下,一般10多天即可出芽點,此時取出播種。播種前用新高脂膜拌種,能驅避地下病蟲,隔離病毒感染,提高種子發芽率。按行距10 - 15釐米開溝條播,播種後覆土0.5釐米,床面蓋草,20 - 30天開始出土,從播種到齊苗需40 - 60天。當幼苗出現2-3片葉時,進行間苗或移床,促進葉片加速增加,至5-7片葉時,植株開始分櫱,苗高30釐米左右可出圃定植。定植株行距1米×1.5-2米。每穴栽種子苗2-3株,不要栽得過深,以免影響髮根抽筍。栽後壓實,淋定根水。

  ***2***分株繁殖在田間選擇健壯高產的植株,剪取其根狀莖,每一根莖上具有2-3個地上莖。一般生長茂盛的二年生株叢,可取8-10小叢作種苗用,隨挖取隨種。

  田間管理

  ***1***遮蔭,幼苗出土時,將蓋草輕輕撥至行間,以利出苗,出苗時要搭設蔭棚,以防止烈日暴晒。

  ***2***除草、割枯苗,定植後封行前,及時拔除雜革,注意不要傷幼莖和鬚根。收果後,及時除去枯、弱、病殘株。密度過大的,多剪一些弱苗。

  ***3***追肥、培土,定植初期和初出果後,應重施人糞尿或硫酸銨水溶液,以促進苗群生長。進入開花結果期,應施氨、磷、鉀全肥,並配合施土雜肥、火燒土等。也可在結果期用2%過磷酸鈣水溶液作根外追肥,以促苗促花,增大果實,提高結果率。爪哇白豆蔻為淺根系植物,鬚根多,常散生在土表,在秋冬施肥後進行培土,但不宜過厚,以免妨礙花芽抽出。

  ***4***灌溉排水,高溫乾旱會引起葉片捲縮、萎黃、植株生長纖弱;若花期遇乾旱,則花序早衰,開花少,花粉和柱頭黏液也少,造成授粉不稔或幼果乾死,此時要及時灌溉或噴灑,增加空氣溼度。雨季要修好排水溝,以免積水引起爛根爛花。

  ***5***調節鬱閉度,育苗階段要求80%-85%鬱閉度,開花結果階段,則要求70%的鬱閉度,入冬時可增加到80%。

  ***6***人工授粉,爪哇白豆蔻花朵結構特殊,不易進行自花傳粉或異花授粉,故需人工輔助授粉。在正常氣候下,上午7點以後開花,8點後陸續散粉,10點花粉達到成熟,故人工授粉應在每天8-12時進行為宜。具體方法是用竹籤挑起花粉塗在漏斗狀的柱頭上即可,花粉多時挑1朵花的花粉可授2-3朵花。

  豆蔻的生活應用

  調味料:冠“豆蔻”之名的調味料有3種。豆蔻與草豆蔻都屬土產,分別是兩種姜科植物的種子,惟有肉豆蔻是舶來品,原產東南亞,是常綠喬木的果仁。

  豆蔻,又名白豆蔻

  氣味苦香,味道辛涼微苦,烹調中可去異味、增辛香,常用於滷水以及火鍋等。

  草豆蔻

  也是一種香辛調味料,可去羶腥味、怪味,為菜餚提香。在烹飪中可與豆蔻同用或代用。

  豆蔻葉

  在四川、貴州很多地方被用來包黃粑,有一種特別的香味,和豆蔻花的味道一樣。