餐飲連鎖品牌戰略

　　隨著我國國民經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭，以下是小編為大家收集到的，希望對大家有幫助!

　　1. 外部情況分析

　　經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高,社會節奏加快，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。西式快餐連鎖品牌迅速發展，以肯德基，麥當勞為代表。西式快餐連鎖品牌的出現一改傳統快餐店髒亂差的局面，鮮亮整潔的環境，良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧。但是西方餐飲連鎖品牌價格昂貴，品種單一，口味缺少變化，且營養缺乏。遠遠不能滿足大眾化的中低端的消費市場，本土 的連鎖品牌具有巨大的發展前景。

　　2. 餐飲連鎖品牌的品牌定位和服務人群

　　面對大眾化市場的中低檔消費市場，我們服務的人群主要是寫字樓的白領，社群的居民和學校周圍的學生和教職工。

　　3. 連鎖品牌提供的特色服務產品和盈利模式***即賣點***

　　提供的特色服務：多變的富有營養的菜品;低廉合適的價格;高效的出菜率讓顧客減少等待時間;安靜整潔的就餐環境;個人可電話預先訂餐上門取餐：集體可以訂餐送貨上門。

　　連鎖品牌的盈利模式：採用低價定價策略，薄利多銷，加強品牌內部管理合理減少成本。

　　4. VI設計建議

　　VI設計應體現中國傳統的文化，充分體現中國重視人緣交往，注重剛請交流，以綠色作為背景。

　　二.執行方面：

　　1. 根據品牌經營模式和顧客特點，設計產品特色、品種數量、價格策略。

　　2. 通過完善管理體系，建立管理機制，確保入庫原輔材料和其它物品，保質，足量，底價。

　　3. 劃員工人生，用更多的“非物質力量”，啟用員工愛崗敬業的工作熱情，增強員工對企業的認同感和向心力。

　　4. 職責明確，崗位分清，制度合理，獎罰分明。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規範管理”。

　　餐飲模式

　　模式簡介連鎖餐飲是餐飲的一種發展模式，指餐飲企業通過連鎖經營和特許經營的方式進行擴張!根據商務部發布的《特許經營管理辦法》，連鎖企業必須具備2店1年才有出售特許經營權的權利。連鎖餐飲是餐飲業發展到一定程度時的一個必然的產物。是特色餐飲的一種發展模式。很多創業者都會選擇加盟連鎖餐飲，但也有不少人找不到方向。這時可以選擇較為專業的之道招商加盟網來作為自己獲得連鎖餐飲加盟專案的渠道。