小型旅店創業準備計劃書範文

　　旅館是重要的公共建築,隨著時代的發展,人們生活模式和消費觀念的變化,旅館的功能及其內涵也在不斷地發展變化著,這就對旅館的空間設計提出了許多新的要求。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　篇1

　　市場分析

　　一、市場介紹

　　1999年年末我國上網人數890萬，根據不完全統計，目前我國網民已突破1000萬，隨著以大學生為主的校園網民的成長，中國網際網路使用者的數目急劇增加。

　　2000年3月份開始，在電子商務熱潮下，旅遊網站作為模式清晰的ICP，其發展前景一度被廣泛關注，國內幾大旅遊網站紛紛有所行動，最為引人注目的是全國最大的旅遊網站華夏旅遊網與TOM.COM達成合作意向。旅遊網站以其不涉及配送和支付問題以電子商務為主要形式，一時成為投資熱點。

　　但無論是華夏旅遊網，中國旅遊資訊網還是後起之秀的攜程旅遊網，他們都把業務重點放在旅遊行業上面，重點放在飛機訂票，酒店房間預約等傳統旅遊業務上，在個人自助遊，學生揹包遊方面始終搞不起特色，所提供的服務作不到本質實處，表現在只介紹相關的旅遊知識和由旅行社提供的路線及景點介紹，有關個人旅遊的細節鮮見提及。在去年末異軍突起的攜程旅遊網雖然在個人自助遊方面搞出一定特色，但其定位仍帶有傳統自助遊的影子，沒有充分顧及大學生旅遊階層，其攜程旅遊方式對於在校的大學生仍存在難以操作的地方。

　　而另一方面，目前許多旅遊網站號稱網路旅遊便宜、舒適，但熟悉旅行社業務的人都知道，通過網路購票、訂房，很難達到旅行團隊的人數規模，也即不可能享受到旅行社所得到的折扣，現時網路旅遊的風光只不過是網站不惜血本的降價賣廣告，不是長期生存的辦法。根據一份調查，在整個旅遊市場的大批散客當中，90以上原先就不通過旅行社出遊，而在這批散客中的上網者，才是目前旅遊網站真正爭奪的目標顧客。從某種意義上說，傳統旅行社和旅遊網站說到底並沒有正面交鋒。目前國內旅遊網站的發展主流只不過是旅行社的架構調整，同旅遊網站的發展沒有什麼聯絡。網上旅遊必須根據自己的特點走出自己的路向，做一些通過網際網路很容易可以實現的服務。

　　另一方面，隨著人們生活水平及知識水平的雙重提高，對於旅行的要求也越來越苛刻，傳統的填鴨式隨團遊對許許多多出外旅行者日漸失去了吸引力，在年輕人當中，自主自由的自助式旅遊越來越受到認可，但一個嚴峻的問題是面對發展迅速的自助遊***揹包旅行一族***群體，國內的社會配套設施源源跟不上需求，造成許多後旅行遺症。uchostelling***大學旅舍***就是通過網路將青年旅館式的配套服務首先在國內有條件的大學區建立起來。目前在廣東以外的中國諸多旅遊地區，還沒有直接以青年旅館命名的機構，但相類似的為揹包旅行者服務的飯店已經出現，這都體現了市場的實際需要，像雲南大理、廣西桂林都有為自助旅行者服務的配套住宿飯店，在上海黃浦江邊古老的理查飯店也已經很接近青年旅館的標準，但他們缺乏一定的系統協調，在旅遊業中的聚焦效應沒有充分發揮。

　　今年3月下旬，中國12個城市的代表在廣東青年旅館協會的組織下，商討了國際青年旅館在中國的推廣計劃，據稱，幾年內將有多家青年旅館在全國不同城市開業。一種新的旅遊格局處露端倪，中國為未來新的旅遊精神做充分的硬體準備。

　　二、目標市場

　　業務內容的受眾只要是大學生***年輕人***，但從長遠來看，服務受眾基數不斷增加，年齡在30歲以下的網民都是我們可能的訪問者。如果網站能順利起步的話，開站半年內，通過假期前的服務專案宣傳和U&CHOSTELLING***大學旅舍***理念的高校巡迴SHOW，同時加以一定的推廣免費優惠，總訪問人數可過數十萬，一年後可達百萬。同時中介服務業務也會隨假期的到來進入正式起步發展階段，網站瀏覽人數的增長與使用青年旅舍服務後的二次宣傳將不斷推廣uchostelling。在網站瀏覽量的穩定情況下，廣告收入也會不斷上升。

　　三、區域聚焦

　　在uchostelling服務方面，我們立足於區域性，立足於業務密集點。開始發展重點是以廣州為中心的華南地區，基礎打好後***如U&C HOSTELLING理念的滲透率在高校學生中達到一定程度***，再向北推進，劃分東北、華北、西北、西南、華東、華中、華南及港澳臺等區域，業務成熟將與國外同類機構合作開展中外hostelling業務合作，爭取每個有高校的城市區域開設有uchostelling的服務機構。

　　四、發展目標

　　公司最終發展目標是完成對傳統旅遊業和正統電子商務之間的自由遊式旅遊資源的整合，使U&C HOSTELLING***大學旅舍***成為以網路為交易方式，以大學為服務根基的跨地域性的青年旅社，規模最大的大學生***青年***旅遊機構，成為大學生旅遊者在城市之間的理想驛站。

　　業務計劃的實施

　　一、實施戰略

　　第一步：***時期：六個月***第一筆資金到位後，大部分用於基礎執行中去，把有限的人力資源重點放在U&C HOSTELLING***大學旅舍***理念和網站具體業務操作方式的推廣上。與此同時世界創業實驗室***elab.icxo***，先與國內已建立的大學旅行社或有類似青年旅館的機構進行業務聯絡，再在較為發達但未有相應機構的大中城市的大學開展業務建設。在此基礎上，爭取更大的投資。

　　第二步：在華南各大高校校園開展相關活動，並爭取一期的服務使用者。一年內U&C HOSTELLING業務進入正常營運狀態，並以此為基礎，在非假期時間開發其他服務內容。

　　第三步：加大中小企業融資，擴大業務規模，並適當在業務集中城市***點***建立全權物業。

　　二、聯盟

　　公司將與資金和技術較雄厚的網站、全國百強的旅遊公司建立聯盟，雙方互補長短，共同發展。網站將和各大媒體單位建立合作關係

　　篇2

　　第一章概要 ......................................................................................................................................................... 1

　　第二章公司介紹 ................................................................................................................................................. 1

　　第三章市場分析 ................................................................................................................................................... 3

　　第四章競爭性分析................................................................................................................................................ 4

　　第五章產品與服務................................................................................................................................................ 5

　　第六章市場與銷售................................................................................................................................................ 6

　　第七章關於風險投資 .......................................................................................................................................... 8

　　第八章附錄 ........................................................................................................................................................... 9

　　第一章概要

　　***一***酒店簡介

　　“愛舍精品情侶主題酒店”是一家致力於中高層人士及情侶人士等中高收入群體的高檔型主題酒店。酒店以情侶、夫妻為主要服務物件，設立各種主題進行包裝，其中包括中式古典，法式浪漫，海底漫遊，叢林探險四大主題，而其核心是通過優質的服務，另類的主題給廣大情侶朋友們提供一個更好的情感交流與娛樂的平臺。

　　***二***市場定位

　　“愛舍精品情侶主題酒店” 的目標群體主要定位於各地有一定消費能力的中高層人士，也會定期向大學生及剛步入社會收入較低的年輕人提供特價優惠房。酒店主題富有創意，既有區別於城市化的發展模式的古色古香，也有法國異域風情的羅曼蒂克，更有深海，叢林的神祕幽靜??符合年輕人追求新奇因子、時尚元素的特性，相比同類如如家酒店，七天連鎖酒店等在價格上也讓人容易接受。

　　***三***經營與營銷

　　酒店前期的投入主要是酒店的建築與設計。酒店的第一家店將設在愛舍xx。這裡集中了六盤水各層次的主要消費群，擁有穩定且龐大的顧客群，便於初期吸引顧客。

　　酒店的日常經營主要是住宿。對於新客戶群，將會通過車載廣告、網路等媒體宣傳、打折促銷、團購、定期舉辦與各主題相關的傳統活動等方式吸引顧客眼球。而在吸收了一定的老客戶群時，我們將會以會員卡打折積分、會員活動或更具創意的形式穩定這批消費群體。

　　初期以投入為主，在兩年內達到一定規模時銷售額和利潤將逐步回升。

　　***四***投資與財務

　　公司總資本xx萬元，初期需要外借資金xx萬***金融機構一年期短期借款，利率xx%***，用作流動資金。資金主要用於購買樓層xx萬元，裝修主題酒店xx萬，以及經營過程中所需的材料、人工、及其他營業費用等xx萬元。

　　公司需從從第一年開始盈利，隨後幾年利潤穩步增長。

　　***五***組織與人力資源

　　尋找精通專業知識，並且在市場營銷、財務管理、人力資源等各種崗位上具有豐富的經驗和先進的管理理念的人。在此基礎上將吸收同樣有熱情且各方面能力較強的員工，上崗之前會對他們進行正規的酒店管理培訓。此外，酒店還將為大學生提供一些實習及假期兼職的機會。

　　第二章公司介紹

　　***一***酒店理念概述

　　名為“主題”酒店，酒店以不同的時期，不同的場景，不同的空間為主打，意在創造一個溫暖、舒適、典雅、清潔的居住空間，和諧、歡快、富有情趣的娛樂氛圍。去除現代酒店的浮華，不求精貴，不求豪華，沒有貴族式的鋪張。酒店整體分為四種建築風格，分別四個樓層，每個樓層的廊道以及房間內裝飾、環境等都各不相同，同時遵迴圈保綠色的新型酒店模式。

　　***二***經營管理

　　經營管理最主要體現在對人的管理，加強員工與酒店的歸屬感才是管理的核心。尤其重要的是對於細

　　節的管理，服務人員是直接面向客戶的視窗，每個細微的舉止都需講究。由此必須對員工進行培訓，使其與酒店渾然一體。日常經營管理，須守現代酒店的服務三個原則：賓至如歸，和實生物，樂而忘返。所有的後勤保障，客房服務，飲食服務，都需要統籌規劃，力求細緻，確保萬無一失。

　　***三***酒店經營專案及主體設計概述

　　早餐

　　同大多數酒店一樣，我們同樣為顧客提供早餐服務，儘管早餐服務不是酒店的主打，但我們力求服務第一的宗旨，在健康衛生的基礎上，多多引進各地美食，讓客人在酒店感覺在家一樣溫馨舒適。

　　住宿

　　酒店的主打是住宿，在住宿方面，酒店推出的四大主題，不僅適合出門在外的客人，更是情侶、夫妻鞏固情感、尋找浪漫的不二選擇。

　　全部房型：

　　***1***中式復古情侶房***分有無窗*** ￥愛舍

　　房型說明：所在樓層：1 ，房型面積：20平方米，床面積：大床1.5米，寬頻免費，房間有電腦。內建中式古典裝潢，含原始木浴桶***沐浴乳外還備一包新鮮花瓣，供泡澡用***，衛生間。主色調：紅棕色。輔色調：紅色。其他按照標準快捷酒店配置。

　　***2***法式圓床情侶房***分有無窗*** ￥愛舍

　　房型說明：所在樓層：2，房型面積：20平方米，床面積：圓床1.8米，寬頻免費，房間無電腦。內建法式雅緻裝潢，含衛生間。主色調：紫色。輔色調：粉紅色。提供燭光晚餐服務。其他按照標準快捷酒店配置。

　　***3***特色海洋房***分有無窗*** ￥愛舍

　　房型說明：所在樓層：3，房型面積：25平方米，床面積，圓床1.8米，寬頻免費，房間有電腦。內建動態海洋牆壁，含衛生間。主色調：藍色。輔色典：粉紅色。其他按照標準快捷酒店配置。

　　***4***特色森林房***分有無窗*** ￥愛舍

　　房型說明：所在樓層：4，房型面積：25平方米，床面積：圓床1.8米，寬頻免費，房間有電腦。內建模擬樹木，草叢，星空。含衛生間。主色調：綠色。輔色調：樹木棕色。其他按照標準快捷酒店配置。

　　③ 特色服務

　　◆ 大廳及吧檯除了凸顯酒店的高檔次外，還加入了四大主題的裝飾品及主題簡介。

　　◆ 除了中國傳統各個節假日，酒店推出特價房外。像外國的情人節、聖誕節等，酒店還會推出一元房，

　　為幸運的情侶朋友提供免費的優質服務。

　　◆ 各房型提供符合各個主題的特色服務。包含主題服裝、燭光晚餐、主題音樂等等。

　　***四***主要成本投入

　　購買樓層xx萬元，裝修主題酒店xx萬，以及經營過程中所需的材料、人工、及其他營業費用等xx萬元。

　　第三章市場分析

　　***一***產業背景

　　旅遊業是世界經濟中發展最快的行業之一，中國酒店業迎接著加入WTO和經濟全球化的機遇與挑戰，賓館酒店的數量與規模呈現較快增長。據邁點網資訊中心對國內酒店開業情況的不完全統計，2013年僅12月一個月份，2013年12月，國內開業的酒店數為24家，客房總數約7577間***套***。與上月相比，本月新開業酒店總數上升了6家，增幅為38%;客房總數增長了約1671間***套***，增幅為29%。本月開業酒店中，五星級標準酒店20家、四星級標準酒店4家。從開業酒店的地域分佈來看，本月有13個地區有新酒店開業。其中開業數量最多的是廣東地區，有4家酒店新開業，佔全國酒店開業數的17%。其次是江蘇、四川和浙江地區，本月均有3家酒店開業，各佔開業總數的13%。湖北和遼寧均有兩家酒店開業，佔全國酒店開業數的8%。此外，貴州、河北、重慶、江西、寧夏、安徽、湖南等地區也陸續有酒店開業。

　　主題式、產權式、品牌連鎖式、綠色化、異化、世界化的酒店是中國酒店的六大主要發展模式。其中主題式的賓館實質上是文化的昇華，客人在消費中體會一種文化的享受，從設計、建設、裝修到管理經營、服務都注重酒店獨特的主題內涵，突出酒店的文化品味，形成酒店的個性，從而在市場上形成鮮明的主題形象。把服務專案溶入到主題中去，以個性化的服務代替刻板的規範化服務模式，從而體現對客人的信任與尊重，這正是我們所倡導的。這一形式在國內已初露端倪，但是尚顯稚嫩，還在不斷地完善和發展當中，我們有巨大的機遇和充分的發展空間，挖掘六盤水市場對主題式酒店的需求。

　　我國住宿餐飲業零售額自1993年以來已連續20年保持高速增長，顯示出住宿餐飲業已成為我國服務業的重要支柱性行業。目前我國酒店業發展勢頭良好，儘管存在較激烈的競爭，但較為成熟的發展機制構建了良好的生存環境，我們將在大潮流中尋找突破和創新。

　　***二***目標市場

　　本酒店市場定位為以建造各種浪漫場景為主題的主題酒店，基於前期的市場調研，對目標市場分析如下： ① 都市白領

　　現在都市工作壓力越來越大，白領情侶們雖然有著可觀的收入，但幸福感卻不高。本酒店為他們提供一個釋放壓力，尋找浪漫的最佳場所。

　　② 富二代情侶

　　不得不承認，現代社會越來越多的富翁每天都在誕生，他們中有許多都是身價豐厚的富二代，對他們來說，錢已經不在考慮範圍，他們要的或許只是女友的一笑，那麼，我們酒店絕對是他們的不二選擇。想讓女友感動麼?本酒店的特色服務絕對能達到你要的效果!

　　③ 夫妻

　　對於已結婚多年的夫妻朋友，每天面對同樣的人、同樣的家，或許已沒有當初剛結婚時的激情與新鮮感，本酒店為夫妻朋友們提供一個尋找最初的美好的機會，更是夫妻朋友們結婚紀念日的不二選擇! ④ 因其他需要暫住者

　　包括從其他地方來當地遊玩的人、出差者，以及各種原因無法及時返回而不得不在外留宿者。 ⑤ 潛在顧客

　　愛舍精品情侶主題酒店以其獨有的各色文化氣息，必將吸引許多文化愛好者前來體驗。

　　***三***經營策略

　　主要採取網路形式進行宣傳，有了網路的推行，目前許多年輕朋友都關注團購網站以及酒店預訂網站，本酒店將在各大團購網及酒店預訂網站推出酒店的各個房型，這將會收到很好的宣傳效果。

　　其次是企業宣傳，對企業的各個活動進行贊助，通過各企業員工擴大酒店的知名度，也可藉此與企業建立合作關係，對企業年度優秀員工提供酒店一日免費住宿。

　　前期為便於推廣，增加知名度，每天酒店會為前十位退房的客人送上附有酒店商標的情侶飾品或者情侶娃娃。

　　第四章競爭性分析

　　已經有一定品牌影響力的快捷酒店，例如，如家酒店，7天連鎖酒店等等。此類酒店雖然知名度較高，但依然是傳統意義上的酒店，跟我們的愛舍精品情侶主題酒店所求市場不同，競爭不算激烈。

　　還有一些高檔次的星級酒店，如盤江雅閣大酒店、帕威爾酒店、假日酒店、海岸酒店等。此類酒店檔次較高，因此價位也很高，和快捷酒店相比，價格上沒有優勢，和我們愛舍精品情侶主題酒店相比，在特色上也沒有優勢。

　　第五章產品與服務

　　***一***公司主要產品

　　公司主要經營的是一家以浪漫的氛圍、獨特的主題為外包裝，各種文化為內涵，為顧客提供情感交流與尋找激情為核心的高檔型主題酒店。

　　酒店以情侶、夫妻為主要服務物件，設立各種主題進行包裝，其中包括中式古典，法式浪漫，海底漫遊，叢林探險四大主題，而其核心是通過優質的服務，另類的主題給廣大情侶朋友們提供一個更好的情感交流與娛樂的平臺。

　　***二***總體戰略

　　1.公司使命

　　為廣大情侶朋友們提供一個更好的情感交流與娛樂的平臺。

　　2.公司宗旨

　　酒店以獨特的浪漫氛圍，優質的主題服務，溫馨的客房佈置，綠色環保作為公司宗旨，酒店力圖將各個風格的主題與現代都市情侶所追求的浪漫結合，吸引各地情侶朋友，讓大家在高壓力的工作之餘，找回一點溫馨浪漫與最初的美好。讓每對在酒店住過的情侶都能愉悅地度過一個浪漫溫馨的夜晚是酒店努力經營的方向。我們力求每一個客戶都能在感受到賓至如歸的感覺的同時，又能擁有一次不同尋常的經歷。

　　用我們真誠的服務態度和獨特新穎的服務方式讓顧客流連忘返, 同時我們會不斷滿足使用者需求，持續提升服務品質，創造良好的商業和社會價值，為員工提供很好的發展和提升空間。

　　***三***發展戰略

　　從SWOT分析中可以看出，本酒店在努力向綜合經營的過程中三種競爭戰略均有選擇。原因如下：

　　***1***嚴格控制成本，提高盈利能力

　　星級酒店的經營者對成本控制往往不太重視，他們的高房價讓酒店有足夠的盈利空間。但是，隨著飯店市場的日益飽和，企業間的競爭越發激烈，降價競爭成為飯店賓館慣用手段之一。在這樣的行業生態下，成本控制成為酒店管理者必須考慮的問題。本酒店從建造到裝修，再到開業運營，都注重在各種細節中控制成本：儘可能少的員工、儘可能少的其他服務設施，甚至連窗簾面積也儘可能小。在不影響客戶住宿質量的前提下，爭取做到省掉一切可省的成本。

　　***2***標準化經營，追求卓越服務

　　在如家酒店進入我國飯店行業之前，標準化經營的競爭優勢還沒有被各酒店集團發揮出來。標準化經營，要求的是酒店有自己完整的經營管理系統，並且有可複製性，因此本酒店仿照如家酒店的這一系統經營，這一系統主要包括：統一的品牌形象系統、統一的市場營銷系統、統一的標準培訓系統、標準化的運營系統和標準化的質量及服務體系等等。

　　***3***專注細分市場，塑造品牌

　　國內飯店企業普遍有“追星”傾向，往往想向高星級發展。其結果是：很多酒店提供超出顧客需要的服務，索取的費用也很高，但是客房入住率低於60%，經營效益不高。針對大眾需求的經濟型酒店專注於自己的細分市場，在低房價的前提下提供儘可能舒適的房間和周

　　到的服務，給顧客帶來了實惠，迎合了需求，給整個酒店行業帶來了新氣象。在經濟型酒店急速發展***過去十年酒店數量增長超過100倍***的過程中，我們注意到：注重培育品牌形象的連鎖酒店，如7天、如家、漢庭、莫泰等，均迅速成長，佔領大片市場。而一些市場定位

　　不明確的酒店品牌，如七鬥星，則不得不接受因經營不善而被收購的現實。

　　第六章市場與銷售

　　***一***銷售策略和目標

　　“愛舍精品情侶主題酒店”是致力於中高層人士及情侶人士等高收入群體的集住宿、餐飲於一體的高檔型主題酒店。酒店以情侶、夫妻為主要服務物件，設立各種主題進行包裝，其中包括中式古典，法式浪漫，海底漫遊，叢林探險四大主題。目標群體主要定位於各地有一定消費能力的中高層人士，也會定期向大學生及剛步入社會收入較低的年輕人提供特價優惠房。

　　***二***價格策略

　　1.滲透穩定策略

　　本酒店需要顧客主動上門，特色服務是吸引顧客的最大理由，也是滲透穩定策略的依據與基礎。同時，

　　作為優質酒店，能以適當的價格獲得精緻的享受，無疑會在顧客心中留下優良的印象。

　　2.組合產品策略

　　由於本酒店同時提供住宿和餐飲組合優惠銷售，使顧客在用餐時有歸屬感，並使顧客覺得物超所值。

　　3.逐步提升策略

　　雖為了保持酒店信譽度，節假日酒店一切消費價格不變，薄利多銷，但由於固定成本的壓力及培訓服務人員的壓力，本酒店採取每年提升一定量的價格來解決這一困難，這一舉也符合現在通貨狀況。

　　4.定價依據

　　***1***滲透穩定的定價策略

　　採取中檔價位起步，旨在獲得大部分情侶人士的認可，雖然獲利微薄，但由於客源廣，可以積少成多。一傳十十傳百快速進行市場滲透，快速在市場中穩定地位。

　　***2***組合產品的定價策略

　　在住宿的同時，如果購買餐券，可以享受8折優惠。這樣組合銷售可以以住宿帶動餐飲、以餐飲帶動住宿，達到相輔相成的功效。

　　***3***逐步提升的定價策略

　　作為主題酒店，最初定價較低。由於主題酒店消費物超所值，可每年提升相應的價格，以獲得更多利潤用於提升酒店品質，使之跟上潮流，服務群眾。經調查顯示73%的大學生認為有必要外出住宿，其價位一般在100元—300元每天。當顧客有消費者剩餘，他們願意以更多的金錢換取更優質的住宿或餐飲。且品質的提升更能穩定本酒店在顧客心中的形象，品質是長久之計。

　　在對市場需求、真實成本、向客戶提供的價值、各競爭對手進行了準確的分析後，運用相關的軟體得出了使本酒店利潤最大化的定價。

　　***三***促銷策略

　　1.短期的促銷策略

　　考慮到初期資金不足，而且很可能出現入不敷出的情況，所以我們在開始的一至三年匯入期內的促銷方式將避開昂貴的電視、報紙等宣傳方式，而通過更加有針對性更有效的宣傳方式進行促銷。

　　派送活動

　　將我們的抵價券免費送給企業，讓參加活動或優秀的員工得到能兌換實物的券。預計第一年共派送抵價券xx萬元。

　　2.長期的促銷策略

　　成功站穩腳跟，有了穩定資金的支援後，我們將逐步擴大宣傳的力度和範圍，努力讓全省的情侶朋友都向往這間酒店。

　　可以通過電視、網路等渠道提高知名度。

　　第七章關於風險投資

　　投資程序 ,根據其他公司多年的經驗，結合五星級酒店籌建的常規，我們將本專案的整個籌建期限設定為5年。根據實際情況，我們將在籌建期以循序漸進的方式將中心現有培訓職能進行逐步轉化，並在整個籌

　　建過程中考慮“逐項上馬，以企養企”，即是根據進一步論證結果，將酒店各專案中贏利最快的專案先行建設並率先開業經營，爭分奪秒為後續專案提供更充分的信心和更客觀的借鑑，然後再審時度勢逐步推進，從而做到邊投資邊回報，既積極又穩妥。

　　***二***風險資本的退出

　　由於競爭激烈，如果長期不能實現盈利，企業將決定退出資本。具體可以通過以下途徑：

　　※企業轉讓

　　——經營不善的原因可能有好多，所以可能會有很多投資者願意接手並繼續經營，這當然也是最好的退出方式，也能保留品牌形象。

　　※出讓房產

　　雖然酒店業務不佳，但是不可否認作為不動產，房產還是有很多價值的，處在優良地段，肯定具有良好的商業價值，轉型處理也可以收回不少成本。

　　※ 破產清算

　　雖然酒店經營模式十分具有創新意義且可行性很強，但其中可能由於各種風險因素的影響，經營並不十分理想，也就是當本公司失去了發展的可能或成長太慢，不能給與預期的高回報時，我們不得不將採取破產清算的方式實現資金退出並結束本公司的運營。破產清算是風險資本退出的極端方式和最後方式。

　　第八章附錄

　　***一***經營管理及機構設定

　　一、職能及規劃

　　根據愛舍精品情侶酒店實際情況，精簡其管理團隊為提高工作效率和更好更快組建核心的團隊發揮，特對現有部門及職位作以下建議及調整：

　　董事會、總經理、副總經理、餐飲部經理、營銷經理、客房經理、後勤經理、行政經理、質檢專員、人事專員、前廳經理、客戶經理、客房部主管、保安隊長、保潔主管、工程主管、財務經理、採購主管、庫管、收銀。

　　***一***說明：

　　1、綜合成立以董事長為中心,總經理為核心的,董事長不參與管理,但對酒店經營有指導和監督權。

　　2、總經辦下設4個部門，1個行政辦公室。

　　3、財務經理直接由總經理管轄，僅對酒店的財務及資金財產等管理有監督權利。

　　4、副總經理直接為總經理負責，全面組織開展酒店各項工作並協助總經理開展工作，直接管轄行政經理及各部門經理，

　　5、行政經理協助副總經理工作，主抓質量，人事，企劃宣傳，協助做營銷部管理工作及後勤部管理工作。

　　6、餐飲部經理直接管轄餐廳部、主管店內餐飲客戶營銷及服務、運轉、檢查等工作。

　　7、營銷部經理直接為副總經理負責，負責前廳管理和客戶營銷管理工作。

　　8、客房部經理直接為副總經理負責，負責客房部全面工作。

　　9、後勤部經理直接為總經理負責，負責後勤全面工作。

　　10、成立以總經理為核心，副總經理、行政經理、營銷部經理、餐飲部經理、營銷部長、客戶經理、銷售經理、客房部經理，前廳人員為一體的營銷客戶服務團隊。具體工作開展由營銷部經理主持工作。

　　11、收銀員及採購在賬務上歸財務經理管理，在紀律和營運上歸各部門管理。

　　***具體崗位職責和其它人員崗位職責略***

　　***二***職能部門設定：

　　1、部門設定：由一個總經辦，四大部門，十四個小部門組成

　　***1***、總經辦，成員：總經理、副總經理、財務經理、行政經理、質檢專員、人事專員。

　　下轄：餐飲部、營銷部、客房部、後勤部四大部門;行政辦。

　　***2***、餐飲部，成員：餐飲部經理。

　　下轄：廚房部，餐廳部。

　　***3***、營銷部，成員：營銷經理、前廳經理、客戶經理、營銷團隊成員、前廳人員。

　　下轄：前廳部、客戶部。

　　***4***、客房部，成員：客房部經理，客房部主管，客房服務人員。

　　***5***、後勤部，成員：保安隊長、隊員，保潔，工程組長、隊員，採購組長、成員。

　　下轄：保安部、工程部、保潔部、採購部。

　　2、部門職能：

　　***1***總經辦：負責酒店總體運營及管理工作，完成董事會安排及工作，制定酒店發展計劃及規劃等完成總經辦總體事務，負責酒店宣傳營銷策劃工作。

　　***2***行政辦：行政辦公室是酒店的行政管理機構，其職責可概括為“三服務”和“四作用”，即為酒店高階管理層服務、為各部門服務、為員工服務;起到上傳下達、聯絡協調、溝通訊息、參謀諮詢的作用。行政辦公室主要負責酒店與地方政府、新聞機構的聯絡;檔案的領取、登記、送酒店高階管理層傳閱、傳送;政務的協調、督辦;酒店公章和介紹信的使用與管理;為管理層、客人和員工提供服務; 負責酒店人事管理及培訓工作，酒店廣告策劃及執行公關工作。負責酒店的質量管理體系執行工作。

　　行政辦公室由質檢部、人事部、企劃部組成。

　　***3***財務辦：財務部擔負著酒店聚財理財的重要職責，是整個酒店經營管理工作的資訊中樞，是反應酒店經營成果、為總經理進行市場預測和經營決策提供資訊和資料資料、督導各部門改善經營管理、提高經濟效益的職能部門。

　　財務部的工作職能主要有：根據國家的政策、法令、財經制度制定和完善酒店的財務管理制度和內部財經稽核制度，核算營業收、成本、費用和利潤;監督、檢查、分析酒店營業、財務計劃及各部門收支計劃的執行情況，考核資金的使用效果，定期向總經理報告收支情況，提出改進意見等。

　　下設：會計、出納、收銀、庫管、採購等經濟管理工作。

　　***4***餐飲部：餐飲部是酒店重要的生產、服務部門，是酒店經營活動中重要的經濟支柱。其經營目標是為酒店客人提供優質全面的餐飲、娛樂等綜合服務，以優質的服務滿足客人的需求;其工作的好壞，直接影響酒店的經濟效益和聲譽，也反映出酒店管理水平和服務質量的優劣。

　　餐飲娛樂部設有餐飲宴會/散客接待預訂中心、中餐廳、會所廳、吧檯、廚房、傳菜部。

　　***5***營銷部：營銷部在總經辦的直接領導下，以擴大客源、增加酒店收益、保持酒店形象為中心開展營銷工作;營銷部同時還是酒店對外推銷和宣傳的視窗，是外聯和客戶市場的中樞部門。它負責分析酒店客源市場，收集相關資訊;代表酒店與工商業、政界、社會等拓展客戶，簽訂戰略同盟計劃，制定酒店營銷活動及計劃等。

　　營銷部設有辦公室、會員俱樂部、前廳部、市場開發組、客服組。

　　***6***客房部：客房部是酒店經濟收入的主要來源部門之一，其經營、管理的客房既是酒店產品的主體，又

　　是酒店設施裝置的重要組成部分;因此，客房部的經營管理水平與服務質量，不僅直接影響到客人對酒店的印象，還關係到酒店的經濟效益及整體聲譽。

　　客房部主要負責酒店客房服務、洗衣服務、清潔服務等工作，本著“賓客至上，服務第一”的宗旨，努力為賓客提供安全、規範、迅速、禮貌、熱情、真誠、衛生、周到的星級服務，為酒店賓客創造一個良好的居住條件和工作環境。

　　客房部設有客房辦公室、客房中心、樓層。

　　***7***後勤部：後勤部是酒店及其重要的部門，主管酒店運營過程中的各種保障、安全監管、工程等工作。後勤部設有：保安部、保潔部、工程部、採購組。

　　二、人事管理

　　***一***人員管理

　　1、根據酒店實際情況合理定員頂崗。

　　2、加強人員職業技能培訓及業務培訓。

　　3、完善其企業文化建設，提供更多學習和發展平臺，讓員工愛店如家，發揮主人公精神。

　　4、完善其管理制度，及其各崗位制度，並有效實施。