梅子的常見種類和食用益處

　　梅子的種類繁多，那麼梅子的常見種類有哪些呢?下面小編告訴你。

　　梅子的常見種類

　　楊梅

　　楊梅屬於楊梅科喬木植物。又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在我國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅原產我國浙，江餘姚境內發掘的新石器時代的河姆渡遺址發現楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。該屬有50多個種，我國已知的有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經濟栽培主要是楊梅。常綠灌木或小喬木。樹皮灰色;小枝近於無毛。葉革質，倒卵狀披針形或例卵狀長橢圓形，長6—11釐米，寬 1.5-3釐米，全緣，背面密生金黃色腺體。花單性異株;雄花序穗狀，單生或數條叢生葉腋，長1—2釐米;小苞片半圓形，雄蕊4—6;雌花序單生葉腋，長 5—15毫米，密生覆瓦狀苞片，每苞片有1雌花，雌花有小苞片4;子房卵形。核果球形，直徑10-15毫米，有小疣狀突起，熟時深紅、紫紅成白色，味甜酸。花期4月，果期6—7月。果實為著名水果，是江、浙名產，有很多栽培品種。

　　話梅

　　製作話梅用芒種後採摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹上採下來洗淨後，放在大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出晒乾;晒乾後再用清水漂洗，再晒乾;然後用糖料泡醃，再晒乾―――如此多次反覆，可謂是“十蒸九晒，數月一梅”，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可儲存數年而不變質。

　　烏梅

　　烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實，經煙火熏製而成。若用青梅以鹽水日晒夜浸，10日後有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。據現代研究.青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中國含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便祕之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。