刺蔘的常見種類有哪些

　　刺蔘的種類不多，常見的種類就是花刺蔘、梅花參和方刺蔘。今天小編就為大家簡要介紹一下這些刺蔘的常見種類。

　　刺蔘的常見種類：花刺蔘

　　又稱“黃肉參”“白刺蔘”“方參”等，它們都為南海很普通的食用大連海蔘，它體長20-40釐米，參體呈圓筒形，背面排列大小不一的肉刺***疣足***，腹部平坦，管足密集，口位於前端，偏於腹面，有楣狀觸手20個，觸手均偏於背面;屬“刺蔘科”，產量較高，品質較好，但過於軟嫩。

　　刺蔘的常見種類：梅花參

　　又稱“鳳梨參”，英文稱作：Thelenotaananas，因其體表刺多而尖，肉刺基部相連和呈“梅花”狀而得名，體色純黑或嫣紅;為中國南海所產海蔘最好最大的一種;但因其略有一股苦澀味，而不太受歡迎;但中醫則認為它最有清熱去肝火的效果。

　　刺蔘的常見種類：方刺蔘

　　又稱“綠刺蔘”“方柱參”“海棒槌”或“海老鼠”等，英文為：Paracaudinachilensisvar，屬於海蔘科，主要產於中國的北海及海南島一帶;其體呈四稜形，而每個稜面都有一行圓頭小刺，色澤土黃略發紅，個體不大。與它同科的還有一種體形和體色都象地瓜，故名叫“海地瓜”的海蔘，英文稱作：Acaudinamolpadioides，體呈紡錘形，前端較鈍，後端有一明顯的尾。體呈肉紅色;體壁很薄，半透明。穴居淺海泥沙中。分佈於中國沿海一帶以及日本、菲律賓、印度尼西亞等地淺海;食用價值很低。

　　擴充套件閱讀：刺蔘的生活習性

　　“刺蔘”產於我國的山東半島和遼東半島，在明朝李時珍所編的《本草綱目》中有“***海蔘***產自遼東灣的，質地較好”，在清朝乾隆趙學敏繼編的《本草綱目拾遺》有“海蔘亦出登州***即目前煙臺萊州***海中，與遼東接壤，所產海蔘亦佳”，而且還有“海蔘遼產最佳，吳、浙、閩、粵者肥大無味”等論述。此種海蔘體壁肥厚，肉質細糯，刺多而挺，色澤有黃褐、黑褐、純白和灰白等多種，有“淡水制”和“海水制”兩種，又以淡水貨為最佳。

　　喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和岩礁底。夏季水溫高時行夏眠。環境不適時有排髒現象。再生力很強，損傷或被切割後都能再生。

　　變色防禦

　　海蔘能隨著居處環境而變化體色。生活在岩礁附近的海蔘，為棕色或淡藍色;而居住在海藻、海草中的海蔘則為綠色。海蔘的這種體色變化，可以有效地躲過天敵的傷害。由於長期的海蔘食用藻類以及生長低於不同海蔘的顏色。

　　排髒逃生

　　排髒逃生。當遇到凶惡的天敵***如鯊魚***偷襲過來時，警覺的海蔘會迅速地把自己體內的五臟六腑一股腦噴射出來，讓對方吃掉，而自身藉助排髒的反衝力，逃的無影無蹤。這叫排髒功能。當然，沒有內臟的海蔘不會死掉，大約50天左右，它又會長出一副新內臟。

　　分身過程

　　將刺蔘切為數段投放海里，經過3—8個月，每段又會生成一個完整的海蔘。有的海蔘還有自切本領，當條件適宜時，能將自身切為數段，以後每段又會長成一個海蔘。海蔘的這種再生修復功能一直是醫學、生物工程學家予以深入研究探討的問題。

　　休眠情況

　　當水溫達到20攝氏度時，刺蔘就會轉移到深海的岩礁暗處，潛藏於石底，背面朝下不吃不動，整個身子萎縮變硬，如石頭般。一般動物不會吃掉它。海蔘一睡就是一個夏季，等到秋後才甦醒過來恢復活動。

　　天氣預測

　　海蔘能預測天氣，當風暴來臨前，它會提前躲到石縫裡。 漁民利用這種現象來預測海上風暴的情況。