夏季養生食譜大全指南
夏季溫度高，很容易造成萎靡不振，這樣的話可以通過一些養生食譜來開啟胃口。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!
夏季養生食譜指南：葷菜類
荷香蒸排骨
原料：排骨500克、蓮子50克、小米椒20克、幹荷葉一張、蔥薑蒜各10克、香蔥5克、鹽5克、雞精2克、紹酒18克、生抽20克、白糖
5克、八角5克、小茴
香3克
做法：1、排骨斬小件，洗淨放入盤中，蔥切段、薑切片，蓮子泡發，小米椒切圈。2、鍋中放水燒開將幹荷葉泡軟。3、斬好的
夏季養生食譜指南：素菜類
農家四寶
用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱適量。做法：將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高湯素打芡即可。特色：田園農家風味足，健康有益。
涼拌萵筍配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，
涼拌芥藍
原料：芥藍、枸杞、蒜蓉、香油、鹽、生抽、陳醋、冰糖粉。做法：1、把芥藍切成條狀，過下開水，過冷水，放入冰箱冰鎮一下，口感會更好;
食療茶坊
排骨放入蔥段、薑片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、紹酒、鹽、花椒、白糖拌勻。4、籠屜內鋪好荷葉，將醃好的排骨和蓮子一併倒入，蓋上荷葉旺火足氣蒸30分鐘，取出，用薄荷葉、紅椒絲點綴即可。功效：滋陰壯陽、益精補血、降血脂、降膽固醇。
鮮蝦，焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。特點：味道鮮香。
夏季養生食譜指南：粥類
用四碗水熬煮二十分鐘，糙米洗淨先泡水四小時。3、撈出蓮心，糙米放入滾水中，繼續熬煮四十分鐘。4、煮至熟爛，即可趁熱食用，蓮心粥不宜冷食。功效：涼血降火。
夏季養生食譜指南：甜品
綠豆釀蓮藕
原料：綠豆45g、蓮藕400g、冰糖100g;做法：1、綠豆洗淨、泡一夜;蓮藕去皮洗淨，從一頭切開;2、將綠豆灌入蓮藕的孔中;把切下來的蓮藕頭扣上，用牙籤固定;3、將蓮藕放入鍋中，加水和冰糖，大火燒開，小火煮一個小時;4、取出蓮藕，切成片，將少許原湯舀到炒鍋中，加入少量冰糖熬化，勾芡後澆到蓮藕片上即可。
冰涼桂花綠豆糕原料：棗泥50克、幹桂花一把、煮湯剩下的綠豆兩碗、瓊脂15克 做法：1、將綠豆和棗泥一起放進攪拌機，打成糊;棗泥是現成品，很甜，我感覺不需要再放糖了;2、把瓊脂用涼水泡軟後，放在微波爐適用的容器裡，進微波爐用中火加熱兩分鐘煮成瓊脂液，倒進綠豆糊裡，再加入桂花，攪拌均勻;3、找一個盒子，把綠豆糊倒進去，蓋上蓋放冰箱冷藏半天就可以了，吃的時候用刀切成小塊，每塊上面還可以再放一點棗泥裝飾。
荷葉茯苓粥
兔肉健脾湯
配料原料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨蔘15克，黃芪15克，大棗30克。做法：兔肉洗淨與其他配料大火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。功效：健脾益氣。
白灼蝦
原料：基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。製法：將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻。清水燒開後，放入
配料：荷葉1張***鮮、幹均可***，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢***對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效***。
金黃翠綠粥原料：菠菜200克，鱈魚片半碗，米飯2碗，豬大骨500克，雞蛋汁1碗，米酒1湯匙，鹽及香油適量。做法：菠菜汆燙備用，豬大骨加水煮1個小時，去除豬大骨加米飯煮粥，放入菠菜、鱈魚片、雞蛋汁、鹽、香油即可食用。功效：補血潤腸、止渴生津 。
蓮心糙米粥1、 蓮心一匙***約十公克***，糙米一百五十公克，水四碗。2、蓮心洗淨後，
糖尿病患者夏日食苦瓜有益健康
夏季高溫，最容易讓人中暑，加上多雨溼熱天氣，細菌生長繁殖速度加快，食物極易腐爛變質，腸炎、痢疾等胃腸道疾患頻頻發生，讓人防不勝防，所以夏天吃苦瓜，是不少人的保健妙招。
苦瓜是一種特殊的果菜，它的莖、葉、花和果實都顯得很奇特，果肉內含有苦瓜甙，具有一種特殊苦味而得名。在菜市場上，記者發現目前市場上出售的都是嫩苦瓜，苦味較濃，如果做菜嫌
苦，可以放在冷水中浸泡一段時間或放在開水中過一下去掉苦味，不過口味會稍差些，清熱解火的功效也不及新鮮苦瓜，因此把苦瓜和其他的菜一起炒不失為一種好方法。而且有趣的是，苦瓜無論與肉類、魚類或其他菜同炒，其苦味都不會滲透並影響到配菜，而且還能使配菜味道更加鮮美，因此，又被人們譽為“君子菜”。
營養專家告訴記者，苦瓜裡所含的皁苷具有降低血糖的作用，在中醫上被稱為植物胰島素，對糖尿病人很有好處，而且還可以治療肝腎陰虛。此外，苦瓜性寒味苦，可清暑滌熱、明目解毒，促進食慾，對熱煩渴飲、胃病、痔瘡丹毒、腸炎痢疾、眼睛紅腫疼痛等都有很好的治療效果。苦瓜中還含有能抑制惡性腫瘤細胞生成。