澳大利亞葡萄酒等級劃分

　　澳大利亞葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，它沒有標準的分級制度，AWBC 把澳洲葡萄酒按照市場表現和個性分為 4 種種類：品牌之冠、新銳之星、區域之粹和澳洲之巔。現在，就來看看以下兩篇文章來學習一下吧!

　　揭祕：澳大利亞葡萄酒的等級!!

　　澳大利亞葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，它沒有標準的分級制度，AWBC 把澳洲葡萄酒按照市場表現和個性分為 4 種種類：品牌之冠、新銳之星、區域之粹和澳洲之巔。

　　1、品牌之冠***Brand Champions***：品牌之冠是澳大利亞葡萄酒類別中的發動機，是澳大利亞本土及國際市場上容易購買的主流產品。

　　對消費者而言，這些葡萄酒來自哪些地區並不重要，重要的是風格和口味的一致性，因此這些產品通常採購自遼闊的澳大利亞東南地區，從而建立起容易辨別的品牌表達、風格和標誌。

　　2、新銳之星***Generation Next***：對於為了享受社交氣氛、而非僅僅體驗葡萄酒特質的人群來說，“新銳之星”葡萄酒可以滿足他們的這一要求。

　　3、區域之粹***Regional Heroes***：是指那些品種與產地完美結合，例如巴羅莎的西拉子，庫拉瓦拉的赤霞珠，克萊爾谷的雷司令，瑪格瑞特的赤霞珠等等。除了品種，同時這些酒又必須是能代表產區特色的，與當地風土、人文很好的結合。最後從滿足這些條件的品牌裡面選出符合以下條件的品牌。區域之粹***Regional Heroes***是澳大利亞走向成功的重要力量，為澳大利亞葡萄酒的聲譽和品質立下汗馬功勞。指示性指標： ***在四項指標中，至少符合兩項，方能歸入“區域之粹”的行列***。

　　因出色表達區域和品種特點屢獲殊榮並已建立聲譽，例如區域金獎或全國性比賽名次;強有力的第三方認可——國內或國際獎牌/行業認可;現有的強大出口業績歷史或確鑿的出口實力;對開發區域特點作出積極貢獻並得到同業認可—例如委員會活動;酒窖創新;區域旅遊業等。

　　4、澳洲之巔***Landmark Australia***：是指那些能夠代表澳大利亞葡萄酒最高品質，能夠在世界上產生偉大影響力的品牌或酒款。我們可以簡單的理解成區域之粹***Regional Heroes***的最高級別。總而言之，澳洲之巔***Landmark Australia***是集產地、品種、釀造、口感、理念、文化之大成。能夠獲得世界著名酒評家一致認可，具有偉大的陳年能力，豐富，層次，優雅。同時也是市場上爭相受寵的產品，它們是澳洲葡萄酒精神的支柱。

　　澳大利亞評論家和酒評家的建議將協助共同建立起正在擴大的“澳洲之巔” 葡萄酒系列。不斷品嚐和評估葡萄酒，對每種葡萄酒的相對優點和地位進行明智判斷。葡萄酒展和比賽也發揮著重要作用，獎盃和金牌通常被授予名副其實的優質佳釀。

　　第三方推薦是葡萄酒最初建立聲譽的起點，但最毋庸置疑的是結構、口感、複雜性與醇度的質量。追求卓越永遠不惜成本，雖然某些評論家認為部分”澳洲之巔”葡萄酒在全球範圍內其價格仍具有爭議空間，但它們仍然屬於市場的高階。

　　義大利紅酒等級是如何劃分的?

　　義大利作為世界最大的葡萄酒生產國，在葡萄酒等級劃分上是沿襲了原產地名稱管制葡萄酒的做法，按質量分成4類。等級劃分類似金字塔。義大利的優質葡萄酒得到越來越多專家的認可，已經躋身世界名酒的行列。

　　義大利人率先實施了法律控制原產地、保護葡萄酒名稱，這一優良傳統在今天的法定產區葡萄酒***DOC***和保證法定產區葡萄酒***DOCG***分類系統中得到了儲存。根據嚴格的制度，許多傳統的高品質義大利葡萄酒只能在指定的DOC和DOCG區域生產。如今義大利擁有33個DOCG區和311DOC區。

　　VDT級，Vini Da Tavola，餐酒。泛指最普通的餐酒，為日常就餐時飲用，對葡萄酒的產地、釀造方式等規定的不是很嚴格，但實際上有些釀造精美的酒，由於所用的葡萄品種或釀酒方法不符合法律規定，未能獲得較高的等級，但卻在市場上深受消費者喜愛，售價也不低。按照規定，日常餐酒可以用來自不同地區的葡萄酒進行勾兌，但必須都是歐盟准許的地區。

　　IGT級，Indicazione Geografica Tipica，典型產區葡萄酒。是一種要特別說明地域的葡萄酒，要求使用特定地區採摘的葡萄比例至少達到85%，一般還要標明葡萄的品種和該葡萄酒的顏色。義大利IGT酒是經歐共體批准的葡萄酒，它與法國的VINS DE PAYS***地方葡萄酒***和德國的LAND WINE***地方葡萄酒***同屬一個等級。

　　這一等級的葡萄酒在義大利產量較大，其中也不乏品質優秀、售價不菲的精品，特別是在義大利一些著名的葡萄酒雜誌***如：《Civiltà del bere》等***上經常有這一等級的葡萄酒與義大利花樣繁多的地方特色烹飪搭配的例子。

　　DOC級***Denominazione di Origine Controllata***，法定產區葡萄酒。DOC酒屬於國家名酒。是在指定的地區、按照嚴格標準和量化要求生產出的葡萄酒，是從生產週期到裝瓶等都符合規定的優質葡萄酒。這一等級葡萄酒的生產從葡萄園的範圍、葡萄產量的最高限定、葡萄的品種、葡萄的栽培修剪方法、葡萄酒釀製方法到酒精的最低含量等都有著嚴格的要求。至於商標，義大利有統一的規定，會在該等級葡萄酒的瓶頸標籤上印上DOC的標記，並寫有號碼。

　　DOCG級***Denominazione di Origine Controllata e Garantita***，保證法定產區葡萄酒。義大利葡萄酒管理體系中高於DOC的級別，是義大利葡萄酒最高的級別，代表著義大利葡萄酒的最高質量水準。它是對DOC酒的補充，要求在指定區域內的生產者自願將其生產的葡萄酒接受更嚴格的管理標準，無論在葡萄品種、採摘、釀造、陳年的時間方式等方面都有嚴格管制，甚至有的還對葡萄藤的生長年齡做出規定，而且要由專人試飲。

　　已批准為DOCG的葡萄酒，會在瓶頸上加上一條帶有DOCG質量認證的粉紅色標籤以突出其地位。另外，Chianti地區生產的一種葡萄酒除了有DOCG標籤外，還會加上黑色公雞的標籤，這是該地區自己的一個標準。目前，共有29種獲此殊榮。

　　義大利葡萄酒主要有以上四種。另外，對DOC酒的區域分佈、加糖的政策、商標等等都有相應的法律。因此，可以說義大利的葡萄酒是在法律的保證下生產出來的。