澳大利亞紅酒知識

　　在紅酒行業，國際紅酒供應源源不斷，澳大利亞也是一樣。以下是由小編整理關於的內容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!

　　——澳大利亞葡萄酒概況

　　作為葡萄酒的產地，澳大利亞有著得天獨厚的條件。地廣人稀只有兩千多萬人意味著澳大利亞的環境及其鄉村地區保留了較多的原始狀態，相對沒有受到破壞。這裡的氛圍對於生長新鮮潔淨的葡萄十分理想，並因此得以產出世界聞名的許多品質優異、果香四溢的葡萄佳釀。

　　澳大利亞的國土面積與美國和西歐大致相同，為祖祖輩輩的葡萄釀酒師們提供了從寒冷、涼爽到溫暖的各種氣候和大量不同的土壤，如著名的Coonawarra terra rossa庫拉瓦拉特羅莎土.

　　這些優越的自然條件和澳大利亞人自由奔放的天性相得益彰。

　　這種朝氣蓬勃的生活態度也使澳大利亞的釀酒業敢於突破傳統，創造出許多品質超群、口味多樣的葡萄美酒。

　　——澳洲葡萄酒分佈

　　澳大利亞全國共分為七個州，分別是北領地、南澳、西澳、新南威爾士、維多利亞、昆士蘭和塔斯馬尼亞島省。澳大利亞的北部緯度低，是熱帶雨林區，內陸是沙漠和莽原，氣候炎熱乾燥，都不適合葡萄的生長，所以葡萄酒產區主要集中在東南部，包括維多利亞Victoria、新南威爾士New South Wales、南澳大利亞South Australia和塔斯馬尼亞島Tasmania。另外西澳大利亞也有少量的葡萄園。澳大利亞的葡萄酒之所以有如此的盛名,是因為其特有的優良土地和許多世界級傑出優秀的釀酒師，再加上世界上最嚴格的管理和生產過程，以及澳洲人特有的簡單，純樸，憨厚，不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求的環境下，釀造出來的質優價廉的世界級美酒。以上這些也是同時包括中國在內的許多葡萄酒專家和行業權威人仕的共同一致強烈的看法，同時他們更認為同等級和同價格的澳洲酒，一定要比其它產地的同等級和同價格的葡萄酒的質量要高出許多，這個事實也是每一位會品酒人仕的共同認為。這也就是我們為什麼想強烈推廣澳大利亞葡萄酒的原因。

　　——出口佳績

　　統計資料最能說明澳大利亞葡萄酒業的巨大成功：1981年，葡萄酒的進口量還超過出口量。到了1992年，葡萄酒出口額已達兩億澳元，到1999年則劇增到10億澳元。到了2006年，澳大利亞葡萄酒每年的出口總值高達28億澳元。

　　英國始終保持澳大利亞葡萄酒的最大進口國地位。2004-2005財政年度澳大利亞43%的葡萄酒銷往英國。英國的愛酒一族從Chardonnays 霞多麗起喝澳大利亞的酒， 後來把Shiraz 設拉子和 Cabernet加本力都喝了個夠，如今英國從各國進口的酒的數量中，澳大利亞產品可是老大。

　　近年來美國市場也迅速增長，每年出口近10億澳元，佔2004-2005年度出口產量的40%。其他喜愛澳大利亞帶有濃郁果香葡萄酒的國家還有加拿大、紐西蘭、愛爾蘭、德國、日本、中國和北歐國家。現在，澳大利亞葡萄酒行銷到100多個國家，是全球第四大葡萄酒出口國。

　　在上個世紀八十年代，澳大利亞早期出口的成功代表是Chardonnay霞多麗，這種精心釀造、口感醇厚的白葡萄酒由於品質穩定、推銷有方而在英國大受歡迎。

　　隨著Chardonnay霞多麗出口的成功， Shiraz 設拉子、 Cabernet Sauvignon 加本力蘇維翁也因其濃郁的果香打開了出口銷路。

　　到了九十年代中期，諸如Riesling雷司令 Sauvignon Blanc白蘇維翁和Semillon 賽美蓉開始流行，而近期則以Pinot Gris 皮諾和 Viognier.維歐尼最為好賣。

　　至於其他出名的澳大利亞紅酒， Grenache歌海娜 Pinot Noir 白皮諾和 Merlot 梅洛 也都創造了出口佳績。

　　由於在釀酒工藝上擅長巧妙並富有創意地使用不同葡萄品種和混合調配，才使得澳大利亞的葡萄酒業取得如此佳績。

　　——葡萄酒分類

　　瞭解葡萄酒知識的過程是一趟令人愉悅的發現之旅。

　　儘管可以挑選的葡萄酒種類數以千計, 最簡單的入門是從瞭解四大基本門類開始, 即紅葡萄酒、白葡萄酒、加度葡萄酒和餐後甜酒。


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