中國黑茶茶道步驟

　　黑茶，因產自中國湖南安化縣而得名。是中國古代名茶之一，那中國黑茶的茶道步驟是什麼樣的呢?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　喜聞陳香***賞茶***

　　黑茶在沖泡前應先聞幹茶香，以陳香明顯者優，有黴味異味者為下品。賞茶後將茶荷裡的黑茶倒進煮茶用的同心壺中。

　　活火煮泉***燒水***

　　沖泡黑茶要100攝氏的開水，在燒水時應急火快攻。今天我們使用的是電隨手泡燒煮純淨水。

　　洗淨滄桑***洗茶***

　　陳年黑茶是生茶在幹倉經過多年陳化而成，在沖泡時，頭一泡茶一般不喝，然後將開水衝入同心壺中，洗一遍茶，稱之為“洗淨滄桑”。

　　吊出陳韻***煮茶***

　　即向同心壺中衝入開水，同心壺下點燃小蠟燭***或酒精燈***，開水入壺後茶湯顏色慢慢加深，頭一泡到棗紅色即止，在這裡我們以加溫的方法來烹出黑茶獨特的滋氣和陳韻。

　　平分秋色***斟茶***

　　茶道面前，人人平等。斟茶時每杯要濃淡一致，多少均等。若沒有把握用煮茶的壺直接斟入各杯，可將茶湯先倒入公道杯，然後再用公道杯斟茶。

　　瞬間煙雲***目品***

　　即觀賞杯中黑茶湯表面飄浮著的一層雲霧，黑茶茶湯豔麗亮紅，表面一層淡淡的薄霧乳白朦朧，令人浮想聯翩。

　　時光倒流***鼻品***

　　黑茶的香氣隨著沖泡的次數不斷變化，細聞茶香的變化，茶香會把你帶到逝去的歲月，讓你感悟到人世間的滄海桑田的變幻。

　　品味歷史***口品***

　　讓黑茶的陳香、陳韻和茶氣、茶味在你口中慢慢彌散，你一定能品出歷史的厚重，感悟到逝者如斯。

　　神遊古今***回味***

　　品茶後細紀回味，彷彿聽到歷史老人在慢慢的訴說。

　　見好就收***謝茶***

　　優質陳年黑茶只要沖泡、烹煮得法，可泡幾十泡甚至幾百泡，並且每一道的茶香、滋氣、水性均各有特點，讓人品時愛不釋手。

　　一千位觀眾心中有一千個哈姆雷特。一千位茶客心中有一千種安化黑茶。不同的水，不同的器，不同的人，不同的心境，泡出來的茶也會不同。品味一杯安化黑茶，其實就是在品味自己。

　　中國黑茶茶道沖泡方法

　　選用適合的泡茶器皿。一般宜用紫砂器具、景德鎮瓷器沖泡，如果不方便，也可用其它容器替代。有經驗的茶人認為，新茶宜用蓋碗，老茶宜用紫砂壺或煮飲。新型煮茶器、飄逸杯等泡茶工具因為使用方便，已越來越被廣泛採用。

　　注意水質的好壞。古人對泡茶用水的選擇講究活、甘、清、輕。現代城鄉泡茶應使用清潔衛生的山泉水或正規廠家生產的礦泉水等飲用水，不宜直接使用自來水。自來水氯化物的氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時後再用。

　　注意沖泡水溫。泡茶燒水需要大火急沸，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。沖泡安化黑茶，最好使用100℃的沸滾開水沖泡。沖泡的水流要求是：高溫，不高衝，不繞圈，定點入水，保持茶葉抱團，切不可用力顛茶或攪拌茶葉。

　　注意沖泡時間的長短。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。開始時沖泡時間宜短，隨著沖泡次數的增加，沖泡時間應適當延長，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。沖泡安化黑茶時最好先倒少量開水，浸沒茶葉，隨即倒掉，謂之洗茶，能除去茶的塵垢和冷氣，這樣烹出的茶水味道甘美。再加滿至七八成，便可趁熱飲用。