紫砂壺茶道步驟視訊

　　紫砂因茶而生，由茶乃盛，最終偕茶而美。那紫砂壺的茶道步驟有哪些呢?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　1 溫壺：把壺身裡外用開水燙一遍，這樣泡第一泡茶時溫度才夠高。

　　2 置茶：用茶勺把茶葉放入壺內，置壺身三分之一為宜。

　　3 洗茶：將開水倒入壺內，蓋上壺蓋，立刻倒入公道杯內，這一泡叫做溫潤泡，是為了滋潤茶葉，讓茶葉舒展開，同時也將茶葉的灰塵沖洗掉。

　　4 洗杯：茶湯倒入公道杯後，分別將茶湯再倒入聞香杯和品茗杯內，一則洗杯，二則提溫。

　　5 沖茶：掀開壺蓋，倒入開水，溢位壺身，不可把茶葉衝出來，這樣會使壺身受溫均衡，泡出來的茶才會好喝。

　　6 淋壺：把倒入品茗杯和洗茶的茶湯逐個淋於壺身、壺嘴和壺把上，這樣溫度高，使整把壺都在吸收，然後在用茶巾把整個壺通身擦拭一遍，一般壺體表面水幹之後茶即泡好。

　　7 分杯：把壺中泡好的茶通過濾網隔掉茶渣，倒入公道杯，在由公道杯將茶湯倒如聞香杯內。

　　8 注茶：將品茗杯蓋在聞香杯上，翻轉杯子使聞香杯中的茶湯注入品茗杯。

　　9 聞香：奉上聞香杯，以便使人感受所泡茶葉的香氣。

　　10 品茗：奉上品茗杯，品嚐杯中的茶湯，依據茶葉的特點和喝茶人的口感確定其沖泡次數，以上之法茶湯由裡面外易被吸收，久而久之，會使茶壺產生自然的光亮。

　　11 洗壺：飲完茶後取出茶渣，用開水將壺裡外清洗一下，然後壺口朝下，在用開水淋洗一遍，使茶油更均勻的附於壺體。

　　12 收壺：紫砂壺用開水沖洗乾淨後，用茶巾將其擦至乾淨，將壺蓋掀開，放置通風處晾乾，放置其間可經常用手摩擦，使其光澤更加溫潤。

　　紫砂壺開壺方法

　　紫砂壺開壺之水煮法

　　水煮法運用於泥土味重的紫砂壺，水煮法的步驟比較複雜。但是效果很好，一般好的紫砂壺都會用這個方法開壺。

　　1、熱身：清水煮壺

　　首先徹底清理紫砂壺的汙漬***包括遺留的金沙、沙粉等***，用沸水內外沖洗一次，然後乾淨的壺巾沾清水細細擦淨，然後待壺自然風乾。然後將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水***清水的量以淹過壺1寸許即可***煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

　　2、降火：豆腐煮壺

　　將壺撈出來後，待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之後，將豆腐放進茶壺內***建議用老豆腐因為吸附性強***，填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之後跑出壺體。填裝完畢後，放入冷水內，加熱至沸騰，大概煮1小時直至廚房內充滿豆腐香氣後，再等待約5~10分鐘即可。

　　因為豆腐所含的石膏有降火的功效，此步驟目的就是去紫砂壺的火氣***因為窯燒的關係，有人認為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應該給紫砂壺降火清火***，而且可以將茶壺殘餘的物質分解。

　　3、滋潤：甘蔗煮壺

　　將豆腐煮好的紫砂壺撈出來，用清水洗淨，自然冷卻到常溫。將甘蔗切開後，放在煲內***沒有甘蔗，可以放些糖***，然後再煮1小時，直至空氣瀰漫甘蔗香味5~10分鐘即可。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

　　4、重生：茶葉定味

　　確定你以後要用此茶壺泡的茶，一把壺只泡一種茶葉***原因下面會註釋***，重新在鍋內加入冷水一同放上選定的茶葉和壺，再次煮沸，等空氣瀰漫茶葉香味後約10分鐘，將壺撈出，用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘，最後用溫水把壺洗乾淨即可。

　　此步驟的目的就是“定味”，確定今後該壺所泡的茶種類。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨後，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。

　　紫砂壺開壺之澆淋法

　　1、清理汙漬：將壺裡壺外、壺配件清理乾淨，後衝淋熱水，可兼具去黴、消毒與暖壺三種功效。

　　2、開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時，因水溫極高，茶壺本身的細孔會略微擴張，水氣會呈現在茶壺表面。此時，可用一條幹淨的細棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時間內，分幾次把整個壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺內外徹底刷上幾遍後，以熱水衝去泡沫，即可去除土味及蠟質。這種方法可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。

　　3、反覆沖泡：前幾泡衝倒掉，不宜飲用。衝倒數泡後紫砂壺的火氣都幾乎除盡***雖然沒辦法像第一種方法那麼徹底***，接下來就是日常保養啦!

　　澆淋法的優點是簡單方便，在茶桌上即可操作，不必“動鼎動灶”，缺點是效果不如水煮法徹底。如果沒有足夠的耐心、時間和把握度，不要輕易的使用第一種方法，而應該選擇澆淋發。

　　但對待十分貴重的紫砂壺，在開壺的時候更是應該格外的謹慎對待，建議選擇第一種水煮法。