咖啡的區別有什麼

　　咖啡生長於熱帶和亞熱帶地區，最早發現咖啡的地方是非洲。對咖啡不太瞭解的朋友可能不清楚咖啡有哪些種類，有什麼區別。以下是小編為大家整理推薦關於幾種咖啡的區別分析，希望對大家有所幫助。

　　幾種咖啡的區別

　　一、濃縮咖啡/義大利咖啡/濃咖啡/Espresso原文是義大利語，有“立即為你煮”的意思，是俗稱的義大利特濃咖啡。

　　濃縮咖啡是利用高壓，讓沸水在短短几秒裡迅速通過咖啡粉，得到約1/4盎司的咖啡，味苦而濃香。受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，得到的液體就叫濃縮咖啡。它屬於純粹的咖啡，也是其他咖啡飲料的基底。

　　二、美式咖啡/清咖啡/Americano使用滴濾式咖啡壺、虹吸壺、法壓壺之類的器具所製作出的黑咖啡，又或者是在義大利濃縮咖啡中加入大量的水製成。口味比較淡，但因為萃取時間長，所以咖啡因含量高。1份濃縮咖啡+2份水

　　三、白咖啡/Flat White馬來西亞土特產，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等咖啡豆及特級脫脂奶精原料，經特殊工藝加工後得到的咖啡，甘醇芳香不傷腸胃，保留了咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，故得名為白咖啡。

　　1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶

　　四、瑪琪雅朵/瑪奇朵/Macchiato原文為義大利語，代表“印記、烙印”的意思，發音為“瑪奇雅朵”，但我們習慣稱呼它瑪奇朵。

　　1份濃縮咖啡+0.5份奶泡***牛奶中的脂肪***

　　五、康寶藍/康巴納/Con Panna義大利語中，Con是攪拌，Panna是生奶油，康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。有一種說法是，正宗的康寶藍要配一顆巧克力或太妃糖，先將巧克力或太妃糖含在嘴裡，再喝咖啡，讓美味一起在口中綻放。

　　1份濃縮咖啡+0.5份鮮奶油

　　六、拿鐵/Latte拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的義大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上，加入多少牛奶沒有一定之規，可依個人口味自由調配。

　　1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶+0.5份奶泡

　　七、佈列夫/半拿鐵/Breve很像拿鐵，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有時會再加少許奶泡。

　　1份濃縮咖啡+0.75份熱牛奶+0.75份鮮奶油+0.5份奶泡

　　八、卡布奇諾/Cappuccino傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇諾分為乾和溼兩種。幹卡布奇諾***Dry Cappuccino***是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，喝起來咖啡味濃過奶香。溼卡布奇諾***Wet Cappuccino***則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。

　　1份濃縮咖啡+0.5份熱牛奶+1.5份奶泡

　　九、摩卡/Mocha一種最古老的咖啡，得名於著名的摩卡港。摩卡是由義大利濃縮咖啡、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶混合而成的，是意式拿鐵咖啡的變種。

　　1份濃縮咖啡+1份熱牛奶+0.5份巧克力醬+0.5份鮮奶油

　　如何分辨不同種類的咖啡

　　我們所喝到的咖啡，是由咖啡豆通過烘培、打磨、泡製並加入不同元素後製成的飲品。咖啡的分類主要是採用兩種方法，一種是咖啡豆的種類，另一種是咖啡本身的製作方法。

　　現在，非洲、中南美洲和東南亞地區都是咖啡豆的主要出產地。咖啡豆種類繁多，一般來說，原種咖啡豆主要有阿拉卡比和羅布斯塔兩種，其他種類的咖啡都是它們的變種。通常來說，我們以產地作為咖啡豆的區分，例如巴西咖啡、哥倫比亞咖啡、哥斯大黎加咖啡等，根據咖啡豆品種和產地的氣候，不同的咖啡豆製作成的咖啡會呈現出不同的澀度、酸度和香氣。

　　咖啡的煮泡方式有虹吸式、過濾式和蒸汽加壓式，最後一種是普通咖啡店最常用的煮泡方式，蒸汽加壓式做出來的咖啡叫做濃縮咖啡***Expresso***，在濃縮咖啡的基礎上加入其他調味品和飲品，就是我們通常在咖啡店裡看到的花式咖啡了。以某著名品牌的咖啡連鎖店為例，店內提供拿鐵***Latte***、卡布奇諾***Cppuccino***、摩卡***Mocha***、美式咖啡***Americano***以及瑪奇朵***Macchiato***等種類的花式咖啡，它們之間的區別主要在於加入的其他飲品不一樣。為方便起見，我們可以用公式來表達：

　　濃縮咖啡+牛奶+奶泡=拿鐵***牛奶較多而奶泡較少的情況***或者卡布奇諾***牛奶較少而奶泡較多的情況***;濃縮咖啡+牛奶+巧克力醬+鮮奶油=摩卡;小半杯濃縮咖啡+大半杯白水=美式咖啡;濃縮咖啡+奶泡=瑪奇朵。

　　以上，就是最基本的幾種咖啡分類。由於目前的咖啡連鎖店都提供自助的糖、牛奶和香草、肉桂等調味品，我們也可以最基礎的濃縮咖啡為基底，自己動手調製各種屬於自己的專有咖啡style哦。