普洱茶膏的品飲方法有哪些

　　現在很多的人都喜歡沖泡普洱茶膏來喝，然而大部分的人不知道普洱茶膏應該怎麼喝才好。下面是小編為您分享了普洱茶膏的品飲方法，一起來看看吧!

　　普洱茶膏的品飲方法

　　普洱茶膏沖泡十分方便，一般以開水直接衝化就可以品飲，濃淡程度根據自己個人習慣而定。一般一克茶膏可衝500至800毫升水，也可以衝化後用耐高溫的公道杯或其他玻璃器皿在酒精燈上加熱保溫，使其香氣更高，韻味更佳。

　　普洱茶膏的品飲和普洱茶一樣，從色、香、味、韻四方面看品質的高低。湯色以紅豔、紅亮為上;茶湯渾暗為次;渾濁、沉澱是低檔茶膏。普洱茶膏香氣純正、高長。沉香、荷香是高檔普洱茶膏的香型，不能有異味，雜味。好的普洱茶膏口感十分純正綿滑，***即化，回味十足。喉韻深而豐富，滿口生津。

　　普洱茶膏一樣具有越陳越香，越陳越純的品質特點。無論膏體大小和形狀，都具有很高的收藏價值，但必須是未加任何新增劑的原膏。目前有些生產企業在普洱茶膏中加入了飴糖一類的新增劑，這類產品嚴格說來應該叫加味速溶普洱茶，而不應該叫普洱茶膏。該類產品不僅沒有收藏價值，還會因為新增物過期而變質。

　　判斷普洱茶膏是純膏還是加料，一是看茶膏的兌水量和味道。純普洱茶膏一克可兌水500至800毫升，而加了新增物的根據新增量的多少，一般只能兌水100至300毫升左右。二是看茶膏易碎程度。純料普洱茶膏乾燥後易碎裂，韌性差;而新增有飴糖的茶膏韌性好，乾燥後不易碎裂。

　　普洱茶膏的儲存和普洱茶一樣，保存於陰涼乾燥處，避免陽光直射和受潮。有形狀的大型膏體，應注意平放，以免長時間存放而變形。

　　普洱茶膏的沖泡方法

　　1、將普洱茶葉置入濾杯中，6克左右***鋪滿杯底，略高***。

　　2、將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。

　　3、片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。

　　4、再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。

　　5、開啟杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至於杯蓋內。

　　6、好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

　　7、在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了!

　　8、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。

　　9、第四次以後，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推。

　　普洱茶膏的功效

　　1、 解酒護肝的功效

　　普洱茶的解酒功能在業界已經形成了長期的共識。不僅如此，在眾多解酒產品中，普洱茶不僅是佼佼者，普洱茶中的特殊產品——普洱茶膏又是自古以來始終享有“醒酒第一”美譽的產品。

　　酒精在人體內的分解代謝主要靠兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水。

　　同時，普洱茶膏含有的L-丙氨酸，在人體中會產生大量的泛酸，以促進酒精代謝的正常進行。另外 L-半胱氨酸能與酒精反應，加速酒精的代謝，並吸收一定量的酒精，提高人體對酒精的承受量，它可以轉化為胱氨酸，輔以牛磺酸能修復損傷的肝臟細胞、腦細胞和胃粘膜和組織。因此，從這個意義上講，解酒的過程也是護肝的過程。

　　2 、消食、解油膩的功效

　　凡是品飲過普洱茶膏的人都知道，在吃完牛羊肉或飽食大魚大肉之後品飲普洱茶膏，消食的速度極快。過去，有一種錯誤的認識，認為普洱茶膏消食、解牛膩的原因，是普洱茶膏內含的咖啡鹼刺激人的胃腸蠕動，從而達到快速消食這一效果。但真正的原因不是這點。科學家曾經作過這樣一個實驗：將幾個肉片裝在金屬絲籠內，給老鷹呑下，經過一段時間取出小籠，肉片不見了。於是動搖了在此之前的胃腸蠕動助消化的說法。認識到胃液中有某些可以消化肉類的物質存在。其中就有胃蛋白酶、糖化酶等。這個實驗也間接否定了普洱茶膏內含咖啡鹼刺激胃腸蠕動助消化之說。

　　普洱茶膏在後續的發酵過程中，其固有的纖維素酶與果膠酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。這些衍生物不僅有糖化酶，還有其它與人體胃腸的生物酶系產生反應的酶類，增加了胃蛋白酶的分泌，促進胃蛋白酶活力的提高，使胃對蛋白質食物的消化能力加強，增強了人體消食功能。

　　3 、養胃的功效

　　普洱茶膏最顯著的一個特點，是可以空腹飲用，即不傷害人的胃腸，又起到養胃的功效。這裡有三個原因：

　　一是普洱茶膏經發酵——萃取——發酵——膜過濾後，基本上屬於小分子，有利於人體的胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，中醫所說的綠茶“寒性大”，恐怕都與其內含的大分子有關。同樣，未經人工發酵與自然發酵過程的普洱茶***我們俗稱 普洱生茶***，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。

　　二是普洱茶膏內含的果膠物質遠高於其它茶類。它不僅體現很好的吸附性,又能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛,汞和放射性元素,起到解毒作用;同時又能保護胃粘膜,幫助消化。對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，普洱茶果膠類物質可形成薄膜狀態附著在胃的傷口，促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者飲用。

　　三是普洱茶膏內含的咖啡鹼可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。

　　普洱茶膏養胃的功效，其關鍵點在於發酵的品質。我們可以做這樣的一個試驗：將綠茶、普洱茶***三年期熟茶***、普洱茶膏三個茶樣進行沖泡，然後將三杯茶湯放入冰箱冷藏。待茶湯溫度降至零上5度左右時取出，觀察茶湯是否出現變化。這時，我們會發現，綠茶的茶湯有大量的乳狀懸浮物，最為混濁;其次是普洱茶，有少量的乳狀懸浮物，茶湯顏色呈褐色、偏暗，無通透;最好的應當是普洱茶膏，沒有肉眼可見的懸浮物和雜質，茶湯顏色與剛沖泡時相比，稍微偏暗。這個實驗告訴我們，未發酵的茶葉內含很多大分子物質，在其茶湯溫度降下後，導致物質的還原與聚合的化學反應，出現重度混濁或輕度混濁，是發酵過程不夠，很多物質沒有被充分降解。普洱茶膏屬普洱茶深加工的產品，幾乎都是小分子，雖然它也存在還原與聚合，但其結果是小分子的聚合，只是茶湯出現偏暗而已。

　　我們提倡普洱茶膏的飲用者每日早晨空腹飲用一杯溫熱的普洱茶膏，特別是對胃酸過多，或者患有胃炎及胃潰瘍的人而言，飲用時如果再加上一勺蜂蜜，其養胃的功效更是明顯。