茶道的使用方法

　　人們平時說的茶具一般指茶壺，對茶具的使用也僅僅侷限在對茶壺的使用，而隨著茶文化的興起，茶具的含義也越來越廣泛，茶具的使用方法也越來越講究，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　

　　置茶器

　　① 茶則：由茶罐中取茶置入茶壺的用具。

　　② 茶匙：將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。

　　③ 茶漏***鬥***：放於壺口上導茶入壺，防止茶葉散落壺外。

　　④ 茶荷：屬多功能器具，除兼有前三者作用外，還可視茶形、斷多寡、聞幹香。

　　⑤ 茶擂：用於將茶荷中的長條形茶葉壓斷，方便投入壺中。

　　⑥ 茶倉：分裝茶葉的小茶罐。

　　理茶器

　　① 茶夾：將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時可夾杯防手被燙。

　　② 茶匙：用以置茶、挖茶渣。

　　③ 茶針：用於通壺內網。

　　④ 茶槳***簪***：撇去茶沫的用具;尖端用於通壺嘴。

　　⑤茶刀：取、倒茶葉。

　　分茶器

　　① 茶海***茶盅、母杯、公道杯***：茶壺中的茶湯泡好後可倒入茶海，然後依人數多寡平均分配;而人數少時則倒出茶水可避免因浸泡太久而產生苦澀味。茶海上放濾網可濾去倒茶時隨之流出的茶渣。

　　品茗器

　　①茶杯***品茗杯***：用於品啜茶湯。

　　② 聞香杯：藉以保留茶香用來嗅聞鑑別。

　　③ 杯託：承放茶杯的小托盤，可避免茶湯燙手，也起美觀作用。

　　滌潔器

　　① 茶盤：用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。

　　② 茶船***茶池、茶洗、壺承***：盛放茶壺的器具，也用於盛接溢水及淋壺茶湯，是養壺的必須器具。

　　③ 渣方：用以盛裝茶渣。

　　④水方***茶盂、水盂***：用於盛接棄置茶水。

　　⑤ 滌方：用於放置用過後待洗的杯、盤。

　　⑥ 茶巾：主要用於幹壺，可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦乾;其次用於抹淨桌面水滴。

　　⑦ 容則：擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

　　其它

　　① 煮水器：種類繁多主要有炭爐***潮汕爐***+玉書碨、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點為茶具配套和諧、煮水無異味。

　　② 壺墊：紡織品。用於隔開壺與茶船，避免因碰撞而發出響聲影響氣氛。

　　③ 蓋置：用來放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤***一般以茶托代替***。

　　④ 奉茶盤：奉茶用的托盤。

　　⑤ 茶拂：置茶後用於拂去茶荷中的殘存茶末。

　　⑥ 溫度計：用來學習判斷水溫。

　　⑦ 茶巾盤：用以放置茶巾、茶拂、溫度計等。

　　⑧ 香爐：喝茶焚香可增茶趣。

　　鐵壺保養

　　分為中日兩種

　　中國鐵壺保養

　　使用鐵壺原因：具有陶瓷不容易破碎，導熱速度快，保養目標是養壺如新。需要去掉鐵壺中的沉澱物和鐵鏽。

　　操作方法：

　　1：利用絲瓜瓤加水，將壺內的鏽斑剝落，反覆多次直到再無鐵鏽脫落。

　　2：發酵程度低的茶類為主。例如：高山茶、綠茶、普洱新茶等將5-10克茶葉放入鐵壺，加水蒸煮約10分鐘。茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡;同時可去除新壺的異味。燒開後將壺內水倒掉，每天重複2-3次，持續15天左右直至水質清澈即可使用。

　　日本鐵壺保養

　　使用鐵壺原因：雖然鐵壺很早傳入日本但是一直沒有廣泛傳播。到18世紀中期日本茶道開始形成統一的意識，他們發現煮茶最好的水源的河床都有大量鐵砂成分，用鐵壺煮水可以提高茶味品質。因此18世紀開始大量仿造唐代鐵壺，並且形成自己的風格。

　　操作方法：

　　1：10克御守塩調和200克醋***白醋為佳***，放入壺中小火煮，不能幹燒。***御守塩與醋混合加熱時產生次氯酸消除壺中細菌群落，御守塩沒有海塩那樣的強腐蝕性所以日本茶道多用***

　　2： 5克御守塩配合200克清水與15克裙帶菜***或海帶***，放入壺文火中煮。***在御守塩促進下海藻會釋放巖藻多糖成分和褐藻酸塩鈉，這個本身可以在壺內形成包漿，而且巖藻多糖成分在現代醫學中發現是抑制和預防癌細胞生長的***

　　3： 放入竹節、竹根、竹葉混合250克入清水，放入壺裡煮30分鐘。

　　4：擦乾後下次就可以煮水泡茶飲用