茶道日本文化

　　現在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發展出來的抹茶道。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　茶原產於印度，與佛教同時傳入中國。日本茶道茶初次傳到日本是奈良時代，由遣唐使們帶來的。一度衰落的茶，到了鎌倉時代，再度廣泛興起，室町時代在足利義政將軍的帶領下，村田珠光開始了在鋪著4張半榻榻咪上的製茶方式，成為了茶道。在庭園或寺院內，設一個臨時的茶席，當然也可以搞一個室外飲茶的儀式，但對茶道來說，茶室是不可少的。點茶稱作"點前"，它的次序是在茶碗裡放上末茶，倒進開水，然後用攪和茶葉末的小圓竹刷攪和起泡沫。喝的時候，是用右手拿起茶碗，放到左手掌上，再把茶碗從對面向身前轉。喝了之後用手指抹一下，手指是用隨身備用的白紙擦。不過，茶道不僅僅只是飲茶，其根本的意義在於欣賞以茶碗為主的茶道用具、茶室裝飾、茶院子，以及主客之間心靈的交流。

　　茶道規則解釋為"四規七則"。所謂"四規"，即和敬清寂，和敬是在茶會上賓主之間的規則;清寂指的是茶室、茶院子的清潔、閒適的氣氛。"七則"是用於接待客人時的準備工作，"要把茶的味道點好;炭火合適，要燒到水開;茶水是冬暖夏涼;花要象在野外一樣放入;時間以早為宜;即使不下雨，也要準備好雨具;一切為客人著想"7條祕訣。

　　唐代陸羽著「茶經」之後，品茶就由寺院走向民間，出現了文人茶。奈良時代與平安時代，日本流行的「團茶」就是唐代文人茶所用的一種茶。

　　製作「團茶」的方法並不難，只要把茶葉搞幹，用茶臼搗成粉末，放一點水揉成球狀，乾燥後儲存備用。

　　平安中期***九世紀未***，日本廢除了遣唐使，「團茶」也因之而漸漸消失，代之而起的是宋代盛行的「抹茶」。

　　「抹茶」的製作方法是把精製的茶葉用茶臼把搗成粉末狀，喝的時候往茶粉內住入水，用茶筅***竹刷***攪均後飲用，既有營養，也具品味。

　　鎌倉初期***十三世紀***，名僧榮西大師二次往中國，回日本後就開闢了茶園，並著作了「飲茶養生記」，極力宣揚飲茶益壽延年，推動了「抹茶」的普及。

　　宋代開創了「鬥茶」，「鬥茶」最早是以遊藝的形式出現在文人雅士之間。「鬥茶」會的茶室一般為二層建築，當時稱作「茶亭」。客人先在樓下「客殿」等候，待到茶亭主人邀請，再到二樓「臺閣」鬥茶。「臺閣」四面有窗，可眺望戶外景色。室內的屏風上掛著名家的畫，屏風前的桌上鋪著識錦，上面放著香爐、花瓶和燭臺。西廂房內放置一對飾櫃，裡面堆滿奢華的獎品，勝者即可成為獎品的主人。

　　「鬥茶」採用「四種十服」方法，參賽者每人飲十服四種抹茶，然後說出茶的「本非」和「水品」，按得分多少決定勝負。茶的「本非」意即本地茶葉和非本地茶葉，「水品」是指沖茶所用水的水質，亦即水的出處。

　　從南北朝***1336年***到室町中期***十五世記中葉***，「鬥茶」的方法及茶亭幾乎完全模仿中國。可是，室町中期以後，中式茶亭遭廢除，改用舉行歌道和連歌道的會所。「鬥茶」的趣味也逐漸日本化，人們不再注重豪華，而更講究風雅品味。

　　於是出現了貴族趣味的茶儀和大眾化的品茶方法。珠光制定了第一部品茶法，因此被後世稱為「品茶的開山祖」，珠光使品茶從遊藝變成了茶道。

　　珠光流茶道歷經幾代人，到了室町末期，出現了一位茶道大師千利休，千利休創立了利休流草菴風茶法，一時風靡天下，將茶道發展推上頂峰，千利休被譽為「茶道天下第一人」，成了茶道界的絕對權威。千利休在民間的人望威脅到了當政者的權威，將軍豐臣秀吉籍口平亂，頒佈

　　了士農工商身分法令，以莫須有的罪名勒令千利休切腹自殺。

　　千利休死後，其後人承其衣缽，出現了以「表千家」、「裡千家」、「武者小路千家」為代表的數以千計的流派。

　　茶道各流派基本上都採用抹茶法，但是到了江戶初期***十六世紀末葉***，在文人學士中掀起了中國明代開創的煎茶法熱潮。煎茶法對茶葉要求不高，只要將普通茶葉幹後再蒸，然後用手搓開，放入茶壺用滾水沖泡，將茶倒入茶碗飲用。其實當時人稱這種方式叫「淹茶法」，真正的「煎茶法」則不同，是先將滾水注入茶碗內，然後把茶葉放進去飲用，現代人統稱為煎茶。由於煎茶方便，又不受場地限制，所以現代家庭普遍使用煎茶方式。當然，在正式茶會或接待重要人物時，仍以傳統抹茶法為主。

　　裡千家茶道的歷史

　　千利休居士曾經說過“和敬清寂”這四個字就是茶道的根本。

　　和代表平和的和，也就是人與人之間的和，當我們進入茶室之中品嚐一碗茶時，無論是客是主，“請先”，“請慢用”以及種種的言詞，都代表了茶道中所蘊含的“和”之意。在現代人的價值觀中，總是認為茶道是十分繁瑣以及複雜的事情，很都人認為“就算是在自己家裡，就算是一個人也可以喝茶。”但是，在茶道的本質中，和所代表的真諦為人與人之間的相處關係，只要隨時隨地的從內心去體認茶道里的「和」，必定可以瞭解到和的真諦。

　　古代的習俗，經過了多少世代而流傳了下來，儲存了數百年來的美感。對於自然的愛好，以及隨著四季的變遷，以古老的習俗來做內心與內心的相互溝通，這就是“和”的感覺。的確，現代人的我們對於自然的感受是被動的，但是人們卻擁有對於美的極纖細的感受性。然而將此心性再加以提煉，就是所為的“茶の味”，也就是茶道的精神。隱藏在茶道具中間的藝術性，以及種種佈置，擺設以及茶之湯，果子等，仿如帶有生命力的纖細感，而這一切的一切，都是以“和”的精神為基礎。

　　說到敬，則是對於長輩的尊敬，同時也代表了對於友人與同儕間的敬愛。以和而敬，從此開始便展開了茶道的真髓。

　　而清，則是清淨，清潔的意思，也是茶道的種種禮儀，做法中十分強調的部分。

　　許多人認為茶之湯中，一定要使用古老的器物，注重是那個時代的哪個大師所做，以及是否是那個時代的那個名人所用過，總是把古老擺在所有事物之前，事實上這是錯誤的觀念，其實最注重的應該是清潔，在利休百首中也詠道“水與湯可洗淨茶巾與茶筅，而炳杓則可以洗淨內心”。

　　由清而靜，也就是所謂的“靜寂”，就如在不受外界干擾的寂靜空間裡，內心深深的加以沉澱的感覺。

　　而寂乃是茶道中的美的最高理念，在求取“靜”的同時，能觀察自己知足的內心，在深沉的思索中讓自己內心沉澱，此乃是禪學中所生之思想，也乃是對於人生的最佳解答。