傈僳族的節日習俗和飲食習

　　僳僳族是中國少數民族之一，發源於青康藏高原北部，是中國、緬甸、印度和泰國的一個跨國性質的少數民族。那麼傈僳族有什麼風俗習慣呢?下面是小編給大家整理慣。

　　僳僳族的節日習俗

　　僳僳族群眾過去信奉原始宗教，崇拜自然，相信萬物有靈，有巫師。20世紀初，一些西方傳教士進入德巨集、怒江地區，傳入基督教和天主教。

　　1950年以前，僳僳族人民行用自然歷，藉助花開、鳥叫，將一年劃分為花開月、鳥叫月、燒火山月、飢餓月、採集月、收穫月、煮酒月、狩獵月、過年月、蓋房月10個季節月。主要節日有澡塘會、收穫節、過年節等。德巨集傣族景頗族自治州騰衝僳僳族群眾每年農曆二月初八日過'刀杆節”。分兩天活動，第一天“下火海”，用慄柴燒成一大堆火炭，表演開始，五個人赤腳圍著火炭跳出跳進，然後“打火滾”，即在火炭上翻滾;“洗火臉”，即捧起火炭洗臉;最後把在火炭裡燒燙了的鐵鏈子拿在手裡傳來傳去，叫“拉火鏈”，表演完畢群眾一起跳舞。第二天“上刀山”，把32把磨得鋒利的長刀，橫綁在兩根高四丈的粗慄木杆上成梯子形，頂端有紅旗、鞭炮，在一片鞭炮鑼鼓聲中開始表演。

　　僳僳族的飲食習慣

　　僳僳族主要聚居在中國南部雲南省。絕大部分人居住在怒江兩岸山上，糧食只能種在很陡的山坡上。沒有平壩，所以，很少有水田，只有在怒江兩邊稍平的地方才能開梯田，種植水稻。山地只適合栽種苞谷、蕎麥以及少量的雞腳稗。

　　正因為這種地理條件，水稻產量極低，成本也很高，一般家庭很少吃上大米。即使家庭生活比較富裕的人家，也只是逢年過節、或者招待客人時才能吃上一點。

　　少數居住在河谷地區的則以大米為主食，以苞谷、洋芋一類雜糧為輔。芋頭是僳僳族人比較喜歡吃的一種食物，又加上可以兼作糧食，所以，家家戶戶都栽種芋頭。

　　僳僳族普遍日食三餐。仍然習慣於飯菜一鍋煮的烹製方法，即在做飯時，先把米放入鍋內熬煮，中間更換兩次水，待米快熟時，放進青菜、白菜直至菜爛。平時很少單做菜，飯菜合一的粥煮熟後，全家圍著火塘就餐。用作煮粥的米通常有玉米和蕎麥。因大米種植較少，只有在節日或接待客人時才用大米做粥。

　　居住在麗江的僳僳族喜食陰玉米飯，所謂陰玉米是指秋天剛熟的玉米包，去包葉後放入沸水中煮一下，然後陰乾儲存。食用時將玉米粒搓下，用木難舂去表皮，加上四季豆、豬頭或豬排微火煮食，作為佳饌。大部分僳僳族都喜食玉米爆成的玉米花。

　　僳僳族的肉食來源有家庭飼養的豬、牛、羊、雞肉和捕獵的麂子、岩羊、山驢、野牛、野兔、野雞和河裡的魚，肉類的食用方法大都採用把肉抹上鹽，放入火塘中燒烤後食用。

　　燒烤肉食品是僳僳族人傳統的吃法。不論是豬肉、牛肉和小雞、魚類都能燒食。這種吃法味道鮮美香脆。這是由於這個民族長期以狩獵、採掘為生形成的飲食特點。但是僳僳族不吃水牛、狗、貓、馬肉。

　　常見的蔬菜有青菜、白菜、蘿蔔、芋頭和各種瓜菜、薯類，輔以橘子、桃、梨、等多種水果。因當地盛產漆油，所有菜餚均用漆油烹製。如漆油炒雞、漆油燉雞、漆油煮甜酒蛋等。漆油煮甜酒被認為是產婦補虛的上等食品。

　　僳僳族家家都養蜂，少則4、5群，多則十幾群，每年秋季，家家都釀酒，所用原料除玉米、高梁外，還喜用稗子，並以稗子酒最好。釀酒時，先將原料搗碎，蒸煮後放酒藥裝壇封存，10天后即可啟封衝飲，度數不高，淡而醇，有解渴提神之功效。

　　僳僳族喜飲一種麻籽茶。製作麻籽茶時，先將麻籽入鍋用微火焙黃，然後搗碎投入沸水中煮6-7分鐘，取出瀝渣，湯仍入鍋放鹽或糖煮沸即可飲用。麻籽茶潔白，多飲也像飲酒一樣能夠醉人。在貢山一帶的僳僳族，受當地藏族生活方式的影響，也有喝酥油茶的習慣。

　　僳僳族的歷史由來

　　僳僳族淵源於南遷的古氏羌人，與彝族同屬一個族源。其族名稱最早見於唐代著述。唐代史籍稱“慄粟兩姓蠻”或“慄蠻”及“施蠻”、“順蠻”，均屬“烏蠻”，分佈在今川、滇雅碧江、金沙江、瀾滄江兩岸等廣闊地帶;元明時多受麗江諸地納西族封建領主等的統治。16世紀中葉，因不堪納西族木氏土司的奴役和戰爭的威脅，大批僳僳族在頭人括木必帕的率領下，向滇西北怒江等地區遷徙。在17-19世紀，該族人在起義失敗後又曾多次遷徙，一部份進入緬甸;一些人遷到老摑、泰國等。直至清代遷徙還在繼續。在歷史程序中，僳僳族溶進了不少其它民族的血緣。