印度的茶文化的發展歷史

　　大家知道我國的茶文化歷史悠久，將茶文化推向了世界，那麼印度的茶文化有哪些歷史呢?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　茶葉的種植歷史1780年，英國東印度公司的船主從廣州運少量中國茶籽至加爾各答，印度總督哈斯丁斯***WarrenHastings***寄了一部分給東北部不丹***Bhutan***包格爾***OeorgeBogle***栽植，其餘茶籽栽植於英軍官凱特***Robertkyd***私人的加爾各答植物園中，這是印度最早的栽植茶樹的紀錄。1788年，英國自然科學家班克斯***JosephBanks，1743～1820年***最早提倡由中國引種至印度;並應東印度公司之約，寫小冊子介紹中國的種茶方法。同時指出比哈爾***Blhar***、蘭格普爾***Rangpur***和可茨比哈爾***CoochinBlhar***等地適宜種茶。1834年，印度總督本廷克***W.C.C.Bentinck，1774～1839年***成立茶葉委員會，研究中國茶樹究竟有無可能在印度繁殖。該會祕書戈登***G.J.Gordon***來中國調查栽茶製茶方法。中國製茶工人和技師亦於1837年到達阿薩姆。1838年製成.熬第一批茶葉約250公斤，東印度公司董事會認為質量很好，並以高價公開出售。

　　印度的茶文化發展與特點

　　1、印度人傳統飲茶方式較特別，他們把茶倒在鼎子襄用舌頭舔飲，另外， 遞送茶具　因為，左手是用來洗澡和上廁所的。印度人喝茶的時候要在茶葉中加入，沏出與眾不同的風味。

　　2、印度也有“客來敬茶”的風俗習慣。客人到訪，主人會請客人席地而坐，客人的坐姿。

　　3、主人給客人捧上一杯甜茶，擺上水果甜食等茶點。主人第一次敬茶的時候，客人小能立即伸手去接，而要先禮貌地表示感謝和推辭。主人再敬茶，客人才可以接茶杯。

　　4、印度人吃飯在吃飯時沒有喝湯的習慣。但在飯後一定要喝一杯香濃的奶茶。

　　5、所有的印度茶樹的種籽都是從中國移植過去的，當然阿薩姆茶亦小例外。小過小同於大吉嶺茶，阿薩姆有其獨特的阿薩姆鴦;種*** CAMELLIA ASSAMICA***，茶葉葉片較大。U感則是屬於厚重帶著獨特的紅茶香。大部份的阿薩姆茶都是於五月至六月採收的，有少部份的阿薩姆茶於四月至五月採收，茶湯清澈，香氣淡雅。

　　印度的茶採摘時節與沖泡特點：

　　1、從二月底壘四月中，茶葉外觀近 ，茶葉中有當比例的葉芽，葉芽多呈綠色。

　　2、很多茶節形容春摘茶香為***muscatel grapes***或***green almond***。

　　3、春收茶屬於較年輕的茶，所以味道清香，沖泡時每杯約以2.513.5公克茶葉浸泡約1或2分鐘，茶香很迷人。五月全八月，是仝年最大的採收期，茶葉外觀呈，葉芽亦多，葉芽則為黃色或白色，沖泡時間可稍長些，茶香味濃、L感厚實、回味U甜以成熟度來說夏收茶葉明顯比春收茶葉來的好，在講究味濃、厚實U感的紅茶來說，夏收茶的確是紅茶中的極品，同一茶園的夏收茶價格遠遠超過春收茶。

　　4、阿薩姆紅茶是離小丌牛奶的，典型的阿薩姆奶茶阿薩姆紅茶再新增 而成。而以濃郁的阿薩姆紅茶，再加入新鮮檸檬汁，就成一壺好喝的檸檬紅茶，而且阿薩姆紅茶在加入檸檬汁後阿薩姆紅茶常被拿來與其它茶類混和成早餐茶，有阿薩姆加非洲肯亞茶，有阿薩姆與中國紅茶。

　　5、阿薩姆紅茶沖泡時的浸泡時間依碎葉及全葉茶而小同，碎茶葉浸泡時間也需稍短些，最好是在早上飲用較恰當，且最好新增許多鮮乳，因為此類茶性強，若不新增鮮乳容易傷胃。仝葉茶則視葉片大小而定，若超過1公分的，浸泡時間可至4—5分鐘，不過葉片大的U感上會厚重些，新增鮮乳亦是少不了若葉片於1公分左右又有些葉芽的，浸泡時約3分鐘即可，此類茶在新增鮮乳上就可稍作斟酌，未必需加太多。

　　6、印度人也愛喝一種加入姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”，之所以要“拉”茶，乃因為他們相信有助於完美地混合煉乳於茶中，從而帶出奶茶濃郁的茶香。印度拉茶有一種很獨特的濃醇香味，非常吸引人!