奶粉為什麼會出現結塊

　　奶粉主要是指以牛的乳汁為原料，經過消毒、脫脂、脫水、乾燥等工藝製成的粉末;也可指使用山羊等其他動物的乳汁生產的產品，不過有些媽媽卻反映說奶粉結塊了，這是怎麼回事，接下來就跟著小編一起去看看吧。

　　奶粉結塊的原因

　　1、正常的結塊

　　因為奶粉本身含有一定水分，在運輸和搬運過程中，難免會產生震動和碰撞，在外力震動的作用下，水分子會輕度聚集並壓縮，從而出現結塊的現象，但只是體積變小密度變大重量和質量並未發生改變。

　　對於這樣的結塊，只需輕輕震動或搖晃，就會散開。這種情況是完全可以正常飲用的。

　　2、不正常的結塊

　　當奶粉結塊是硬塊，且很難弄散，那就是奶粉嚴重受潮了。這種情況，奶粉的溶解性會變差，且其他營養素也流失變性，即使奶粉還在保質期內，也不建議再飲用。

　　奶粉變硬結塊的兩種情況

　　▶新開封：

　　如果是新開封的奶粉就出現敲不散的硬塊，那麼多是因為奶粉生產過程的操作不當、奶粉包裝時的空間空氣溼度偏高、奶粉包裝密封性不好等情況導致奶粉吸收了過多水分產生的變質結塊。不過現在奶粉都是電腦自動化生產線控制，各個環節都能做到標準化，所以在保質期內開封就遇見敲不散的硬塊這種情況非常少見。

　　▶開封后：

　　開封后的奶粉取拿和儲存不當最易導致結硬塊的情況。譬如媽媽的手是溼的便去取奶粉;衝調奶粉的環境比較潮溼在水池邊;奶粉沒有密封好等等使用和貯藏過程的方法不當，也易造成奶粉吸收空氣中的過多水分。

　　奶粉吸溼，其實主要是奶粉中的乳糖因其結構所以極易吸水，乳糖吸水後會使奶粉中蛋白質顆粒彼此黏結而形成塊狀，時間不長奶粉結塊可一碰即散;但如果水分過高時間又長的話就易變質。

　　奶粉開封后的使用過程是最易吸溼結塊的，所以衝調和儲存奶粉一定要注意方法。

　　奶粉的衝調誤區

　　誤區1

　　礦泉水、純淨水比自來水乾淨安全

　　衝配方奶粉大家提倡用自來水，礦泉水衝牛奶易致嬰兒便祕，純淨水則沒有任何礦物質，不適合寶寶發育成長。

　　家庭用自來水大都經過了水廠的處理，質量符合標準，自來水煮沸後，放涼至40℃左右，再用來衝奶粉就可以了。純淨水失去了普通自來水的礦物元素，而人從水中對鈣吸收率可以到90%以上，所以不宜用純淨水衝牛奶。而礦泉水由於本身礦物質含量比較多，且複雜。嬰兒腸胃消化功能還不健全，磷酸鹽、磷酸鈣過多，會引發消化不良和便祕。如果擔心自來水廠消毒後的形成餘氯殘留以及水管、水箱帶來的鐵鏽和鉛汙染，可以在水龍頭上加裝一臺簡單而有針對性的“寶寶愛水”嬰幼兒專用濾水器，來過濾這些雜質，消除可能的水質汙染。

　　誤區2

　　衝多衝少太隨意

　　個別爸媽放奶粉的數量很隨意，衝呼叫水量也或多或少，不講究調配濃度。這種做法也是不妥當的。嬰幼兒的適應能力較弱，又無法準確表達自己的感受，大家還是應該參照奶粉外包裝上印的參考資料調配比較合適，衝一次就能吃完的量。當然，不同月齡寶寶之間是有個性差異的，還應當根據自家寶寶的特點作適當調整。

　　誤區3

　　在奶瓶裡放入過量的奶粉

　　搞親子活動一般時間較長，期間小寶寶有可能需要飲奶2~3次。大多數爸媽比較講究，出門會帶上能分格存放奶粉的容器，在每一格內放入供一次飲用的奶粉，既能保證寶寶的飲用量，不會產生要麼不足要麼浪費的現象，又很方便，值得稱道。可有的爸媽嫌出門在外，帶的東西多了麻煩，能精簡就精簡，能不帶就不帶。這種想法並沒有錯，錯在他們的具體做法上。這些爸媽認為，參加活動就要展示自己和寶寶的美好形象，各種衣服不能少帶;零食在人際交往中的作用不小，不能少帶;裝奶粉的容器體積較大且硬很佔空間，弄不好打翻了還會汙染衣物，把它省了吧!他們在奶瓶裡放入可以吃2次以上的量。當寶寶第一次需要的時候，他們衝調得又多又濃，一次自然吃不完。剩下的留待下一次飲用。當第二次需要時，剩奶已經冷了。他們就往奶瓶里加點熱水，兌成溫熱的給寶寶喝。這樣做的壞處很多：一、第一次喝的太濃，第二第三次喝時可能過淡、過濃，不易吸收消化，過淡，營養和能量攝入不足，都不好。二、喝剩的奶放置時間長了，容易變質，萬一寶寶喝了變質的奶引起胃腸不適或者引發高燒，豈不因小失大。

　　誤區4

　　衝奶粉水越熱越好

　　大多人認為用熱水衝奶粉可以更好的把奶粉溶於水，這樣也會減少“掛壁”現象，其實，用熱水衝奶粉會把奶粉的蛋白質給破壞掉，這樣營養物質就減少了，反而成了累贅，這些被破壞的蛋白質不能被排出的話，容易形成結石。因為在衝奶粉的時候，儘量用溫水，然後伴隨攪拌，這樣溶解也較容易，營養也不會被破壞掉，更容易被寶寶吸收。