鳳凰單樅的貯藏技術

　　鳳凰單樅要怎樣貯藏也許是很多人都關心的問題，貯藏的好壞會影響到鳳凰單樅的質量問題，有什麼方法和技術呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的鳳凰單樅的貯藏，希望能夠對您有所幫助。

　　鳳凰單樅的貯藏

　　烘乾完成茶葉要攤涼後及時貯藏，防止吸溼和生雜味。貯藏時包裝物應不帶其他雜味並起防潮作用，裝後置於乾燥處。鳳凰茶農製作好轉人存庫產品的保管方法，是用白布袋內襯塑料袋，或用大鐵鋅桶或不鏽鋼桶貯裝，可起到防光和防潮作用。用於銷售包裝的產品，用雙層紙包裝成長方立體型半斤裝兩裝等，廣東群眾和許多海外僑胞，熟悉這種世俗沿襲的傳統產品，親切地稱謂為枕頭包。看著茶農們包裝這種枕頭包單叢，猶如在觀賞工藝造型。他們不用模具，就憑一雙手，靈巧飛快地摺疊出稜角分明，似如統一從模具出來一樣，形狀整齊的枕頭包。這種包裝產品雖然樸實無華，但是，許多外地的茶商或銷售商，要完成這種包裝形式，確是無從下手，需要用木模配置，才能一般整齊。

　　今天，鳳凰人在保留傳統包裝的同時，開發出一系列防光、防潮、無異味的新型包裝，有用於禮品的罐裝產品，鋁薄袋、小泡裝***當然，單叢茶易碎，小泡袋不適用***等等。在市場上廣為暢銷。

　　鳳凰單樅的品質特點

　　鳳凰單樅，植株高大，樹姿開張，分枝密度中等，葉片稍上斜，葉片窄長、呈長橢圓形或披針形，葉色深綠，葉面微隆，葉緣波狀，葉身平展，葉尖漸尖，葉質厚而稍脆;芽葉淡綠，茸毛少;一芽三葉百芽重113克;盛花期10月下旬，花而不實。

　　特性：芽葉生育力中等，一芽三葉期為4月中旬;產量中等，一般畝產幹茶100公斤以上。特別適制高香型烏龍名茶。成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。多次被評為廣東省名茶。抗寒、抗旱力強，扦插繁殖力中等。

　　品質特點

　　本茶條索緊卷，碩大，呈黑褐色，油潤;茶具有自然的姜花味，湯色金黃明亮;山韻味濃，微甜，帶姜花味;耐泡，可以衝30多泡。

　　鳳凰單叢茶的沖泡方法

　　沖泡單樅茶和其他茶有一定區別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。

　　沖泡單樅茶的最大特點，可用一個“快”字來總結：投茶快，洗茶快，出湯快。

　　單樅的投茶量一般應控制在6—7分滿，水沸後衝甌燙盞，然後投茶。投茶後不搖香，略略覆蓋即可。洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容。

　　煎水泡茶如同做文一樣，也要講究起承轉合;如同潑墨一樣，也要講究濃淡乾溼;如同撫琴一樣，也要講究輕重緩急;如同參禪一樣，也要講究明心見性。沖泡單樅茶時投茶、洗茶一定要快而且輕，這樣才能發茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。

　　單樅茶出湯也要快。第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。由於出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一衝到底，可謂暢快淋漓。

　　另外，三水後可翻一下茶甌，如果沖泡得法，茶膽緊抱成團，甌底香氣最為優雅純正。