商業美食攝影技巧
如今每個人都可以是美食攝影師，餐前拍照“驗毒”成了一個必不可少的儀式。喜歡烹飪、烘焙的年輕人了很多，又或者是一個純粹的吃貨，面對一桌美食，無論用手機，還是專業單反、微單，設計一下造型，擺放點道具，做一些後期的色彩創意調整，都可以拍攝出風格獨特的美食美圖，再通過微信和微博分享傳播，享受其中樂趣，但光有美可能還不夠!往下看吧
美食攝影的分類
1. 商業廣告拍攝。精細到極致的拍攝要求，畫面完美，不能有半點瑕疵。主要用於公司宣傳、平面雜誌廣告、大型店招廣告牌等，比如麥當勞、哈根達斯等。
2. 餐廳、酒店的選單和用餐環境，書籍、雜誌用圖以及品牌軟廣。注重品牌的宣傳和突出，抓住最重點的展現，主要用於選單的印刷、燈箱廣告製作、微信和微博的推廣。
3. 日常自用精緻擺拍。美食部落格、網紅達人、自已烹飪烘焙做出美食，通過簡單的佈置擺放，拍攝具有生活氣息、場景感的照片，結合健康飲食或者減脂瘦身等熱門話題，分享美食菜譜和製作方法。
4. 純粹的記錄。任性地拋開相機，帶著輕鬆的心情用手機記錄美食，既方便也更容易分享於各大社交平臺。我自已雲餐廳或者在家制作的美食大多都用手機來記錄，享受生活，享受美食帶來的樂趣。
定位的不同決定了拍攝美食的目的，以及所耗費的時間和精力。對於商業拍攝，一天可能就拍一張主視覺的圖，日常分享和商業拍攝，這兩種狀態下工作壓力是完全不一樣的。有時要根據客戶的要求不斷地調整優化各種細節，當客戶的想法有違拍攝風格或拍攝常理時，要用專業知識和拍攝經驗去說服客戶改變自已的想法，百分百的信任你。
如何迎合客戶的品味、廣告代理商苛刻的要求，整個專案的完成度，都決定著美食最後的呈現方式。作為美食攝影師必須用盡渾身解數拍攝出最完美的照片，無論此次拍攝的物件是什麼。
商業美食攝影師的職責
當我們走在路邊、在商場，隨處都可以看到餐廳宣傳單、超市的食物包裝，有沒有過沖動說我今天想要吃個!沒錯，這就是商業美食攝影師的職責，吸引並誘惑你的味蕾，讓你直接產生購買的衝動。
首先，告別單打獨鬥的模式，團隊成員分工明確，成體系的一站式解決方案，能帶給客戶專業感、安全感以及更高的成功率。工作室最實際的問題，需要營利，所以就需要較大的人脈尋找客戶，包括維持客戶關係;自媒體的推廣也不可缺少，經營微博、微信公眾號讓更多人知道 你的存在。食物造型師專門負責擺放食物造型，讓攝影師專心投入拍攝工作，設計師負責選單、設計稿版面編排組合，用恰當的方式呈現更好的美感;修圖師負責照片瑕疵的修復和各種素材的替換，例如某個場景中的果汁需要 在後期中替換成紅酒等。
其次，控制按下快門的時機，哪些需要快速捕捉，哪些則可以慢慢來。捕捉冰塊落入飲料瞬間的類似照片，需要高速連拍，一次不行再來一次，直到拍攝到滿意的畫面為止。
冒著熱氣的火鍋、熱湯等也需要快速拍攝。一是熱氣容易消散;二是蛋白質含量高的湯變冷之後表面會凝結，需要再次加熱。
第三，懂得如何布光。美食攝影師必須瞭解光線的特性、各種控光附件的用途，利用光線塑造食物的質感，展現美食最誘人的一面。自然光也是可以控制的，比如用柔光板能使陽光變得更柔和，紗窗也可以有相同的效果;調整拍攝角度，使鏡頭微微逆光增添拍攝的氣氛等。在生活中注意觀察光線的細節，會令自已有更多新的發現。
瞭解決和避免拍攝中產生的各種問題，拍攝之前會安排製片與客戶的相關人員儘早溝通、磨合。瞭解拍攝的過程、場地的選擇、出餐的拍攝順序、每道菜原始樣貌，以及有沒有特殊由來和背後的故事，需要怎樣佈置場景，營造怎樣的氛圍;選用哪種顏色的木板或是用桌布代替，佈景需要日系風還是歐美風，需要多少輔料和道具;確定所拍攝圖片的顏色等。在不斷溝通中磨合，建立信任和彼此認同。
快速改進客戶的反饋，瞭解客戶真正想要的拍攝需求才是高效完成拍攝的重點。建立相互信任，相信攝影師會從專業的角度出發，為客戶呈現產品最美的一面並能幫助提高銷量。
如何學習美食攝影
學會Photoshop軟體，探究原理並理解消化的技巧是相當重要的。看事物要看本質，看一張好照片也是如此。分析構圖是三分法還是切對角線;光線是怎麼來的，是漫反射還是柔光箱直接打;主燈在哪，輔燈有多遠;光線是怎麼控制的，蜂巢用的什麼角度;別人是怎麼擺放道具的，切開的水果哪個角度最完美，切片的檸檬怎樣擺放更好看;選用的道具如何貼近拍攝風格;後期哪些地方做過調整。
這些需要慢慢揣摩並加上自已不斷地試驗、拍攝。大家記住，一定要親手擺一次，甚至好幾次。細小的差別、杯口的方向、刀叉的位置和距離都會對照片的美感產生影響。對於挑剔的客戶，差1毫米，誇張的甚至左右移動1~2個畫素就是不喜歡。
在腦海中留下深刻記憶，建立美感和認知，時間長了產生生理記憶反應。這就是為什麼體操運動員持續不斷地練習，產生肌肉記憶，是一個道理。看得多了，擺得多了，拍的多了，想表達的方式也會多樣化，取各種場景圖的精華並加入自已的想法創意，在拍攝時反而開始糾結選用哪個場景會把拍攝物表現的更好。
比如現在需要拍攝一個蘋果，腦海中便會產生5~6個場景可以塑造，切片的蘋果擺起來必定是最好看的，已經深諳此道。這一切都來源於平時的積累、觀察和嘗試，所以多看、多分析、多學習、多擺、、多拍很重要。