超市存貨成本管理論文
存貨成本的高低將直接影響連鎖超市經營利潤的多少，下面是小編為大家整理的，希望你們喜歡。
超市存貨成本管理論文篇一
連鎖超市存貨成本控制研究
[提要] 目前對於連鎖超市管理人員來說，最重要的就是如何控制連鎖超市成本並組織高效的運營方式。本文分析當前連鎖超市存貨成本控制存在的問題，並提出相應的解決措施。
關鍵詞：連鎖超市;存貨;成本控制
中圖分類號：F275.3 文獻標識碼：A
收錄日期：2015年11月2日
連鎖經營模式進入我國開始於20世紀80年代。中國第一家連鎖超市是上海的聯華超市，於1991年9月開業，只經過了3年的發展就成立了800家分店。由此，我國的連鎖經營超市得到了快速的發展。在連鎖超市迅速發展過程中，企業在追求高額利潤的同時，卻常常忽視了當前的存貨成本控制，導致了庫存大量積壓的情況，過高的成本常常使得企業盈利受到影響。因企業對存貨成本控制的忽視產生的經營成本偏高等問題使得企業逐漸意識到有效的存貨成本控制能夠降低其運營成本，加強存貨成本控制也更有利於連鎖超市的持續經營。
一、連鎖超市的概念
連鎖超市是指通過連鎖經營的方式，對其擁有的門店進行統一進貨、統一配送、統一管理，將超市經營與連鎖經營的優勢相結合，形成一種具有較強競爭力的經營模式，連鎖超市主要特點是同類商品、統一品牌、統一管理，並通過統一採購或是授予特許權的方式實現規模效益的經營組織方式，也是現今超市普遍採取的一種經營形式。
連鎖超市的經營模式主要通過定價和銷售方式得以體現，其在價格體系上主要通過低價格、低利潤、高週轉經營;銷售方式通過採取開架售貨，顧客自選的方式，適應大量消費、大量銷售、大量流通的新型零售流通手段。
存貨成本在連鎖超市的經營成本中佔據較多，存貨成本的高低將直接影響連鎖超市經營利潤的多少，因而在連鎖超市的經營中，亟須關注的就是其存貨成本控制的問題，加強對連鎖超市的存貨成本控制問題，有利於其有效控制成本，運用統一採購貨品、統一配送的方法能夠有效降低產品單位成本，以達到提高其市場競爭力的目的。
二、連鎖超市存貨成本控制存在的問題
連鎖經營在我們國家經過了20多年的發展，其優越性已慢慢顯現，比如大量的集中採購與配送，用工業生產企業和農副產品基地進行聯合，減少了中間環節並降低了進貨成本，這都在一定程度上增加了連鎖超市的競爭能力。然而在連鎖超市迅速發展的過程中卻仍然存在著存貨成本控制的問題，未來幾年內中國將成為國際零售業競爭的主要戰場，中國連鎖超市要在競爭中脫穎而出就一定要認識自己的差距及規模實力，意識到存貨成本在企業經營成本中所佔的比重之高，通過採購、儲存、配送之間的環環相扣最大限度的控制其存貨成本，最終加速企業資金週轉，提高盈利能力，擴大企業規模並最終在我國市場中佔有一席之地。一般來說，我國的連鎖超市普遍存在以下的存貨成本控制問題：
***一***採購環節成本過高。在當前的連鎖超市中，大多是運用採購方式進行的，採購的渠道過長，而且很難做到控制採購成本以及發揮規模採購的優勢。在採購某些易耗易損商品時，需要進行分散採購，因而商品採購權下放到各個分店中，這就讓總店無法對分店實施或是開展有效的約束、管理，很難規範採購員的行為。同時分散採購也不利用統一的安排、運輸，在某種程度上增加了物流的成本。存貨採購預算大都由各分店根據以往的銷售量制定，缺乏整體的採購成本控制意識，對於採購預算缺乏嚴格的把控，因而採購過程中易增加存貨成本。
***二***缺貨成本偏高。缺貨成本指的是需要的某種商品因缺貨所引起的費用，包括客戶延期交貨所支付的違約金等，而且缺貨極容易丟失客戶，所以應引起高度重視。連鎖超市在進貨時不僅需要考慮季節性、社會因素來選擇銷售的商品，還需要考慮其他各環節的連貫性，中小型連鎖超市常存在資訊不對稱問題，採購部門不能及時獲取缺貨資訊，因而不能及時補貨完成配送，這使得連鎖超市存貨的缺貨成本偏高。同時，商品其他方面的基本資料不完善，資訊收集、交換等也是依靠人工完成的，這讓存貨成本控制缺乏資訊化保障。採購、配送、儲存環節的不連貫最終將會影響銷售，因而無法實現企業的最終盈利。
***三***存貨總成本協調性控制不充分。作為商品流通的企業，城市對於存貨流通鏈條的控制力不足，採購人員採購時只是考慮到了採購成本有的時候可能會造成存貨儲存成本增大，保管員由降低儲存成本、增大存貨的週轉率的角度出發，考慮存貨庫存數量有可能會造成因存貨出現了缺貨的成本而無法發揮規模的採購優勢。怎樣對存貨成本三個方面進行統一的控制，減少存貨總成本，仍是所有管理層人員所要面對的一個重大問題。
三、連鎖超市存貨成本控制相應對策
***一***採購方面的控制。構建電子訂貨系統。引用VAN以及電子資料的交換系統建立連線連鎖超市總部、供應商、物流等總體的供應系統，運用網路及計算機把所收集到的資訊通過計算機網路處理。以此降低訂貨成本並提升驗收的效率。
首先，構建嚴格的採購制度。規範連鎖超市採購活動並提升效率，同時還可預防採購人員的不良行為。採購制度要規定商品的採購申請和授權人批准許可權等有關素質及關係。
其次，構建供應商檔案准入機制。對於連鎖超市正式供應商要構建起相應的檔案，檔案中要有編號、***與地址，同時還要有交貨的條款、期限等等，每個供應商檔案都要進行嚴格稽核才可歸檔。連鎖超市採購一定要在已歸檔的供應商中進行，其檔案還要做好定期修改的工作，由專人負責管理。
最後，優化配送環節。構建起配送中心，進行統一方面的配送，借用現代化的資訊管理系統，實現資訊快速、準確地傳達，提升物流效率。針對不同商品的特殊性，分別制定相對應的配送體制。
***二***缺貨成本控制。構建自動補貨系統。連鎖超市配送中心自動補貨系統應該可將供應商、配送中心的生產、供貨及銷售三者構建網路和整合鏈物流的管理系統。
構建完善物流系統。很多連鎖超市在構築商品配送時都可以知道運用選擇技術的優勢，構築高效物流配送系統是企業發展的關鍵，也是提升超市商品配送效率的重點。構建專門配送中心、借用總店的倉庫、運力，這些業務可讓物流管理在流通領域的重要性被連鎖超市的領導人員認可。
***三***存貨總成本協調控制。為了降低企業的存貨總成本，企業既要關注存貨採購成本、儲存成本，又要關注存貨的其他相關成本，通過制定企業的經濟訂貨批量降低採購成本，採用ABC管理辦法減少存貨的儲存成本，構建完善的物流補貨系統降低缺貨成本，由此形成一個總成本的相互協調控制。對存貨成本控制進行優化，以最少資金佔用以及最低成本花費來控制存貨數量，以此滿足生產及銷售的需要，並根據企業的實際情況擬定最適合企業協調發展的存貨成本控制。同時要平衡存貨採購、生產投入間的數量和時間，平衡批量採購成本和儲存成本，並持續關注存貨的缺貨成本，以此形成最低存貨的成本，企業要想持續經營不能僅僅關注存貨某一個方面的成本控制，更要注重存貨成本間的協調控制。
四、結語
綜上，相關連鎖超市存貨成本控制還需要更進一步探究。我們既要借鑑國際大型連鎖超市的先進科學管理經驗，有效合理控制連鎖超市的存貨成本，又要結合本身的實際情況，構建相應標準化和資訊化的存貨成本控制方式，從而在價格、成本上提升企業核心的競爭實力。
主要參考文獻：
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