高考生物有機化合物知識點梳理

　　有機物即有機化合物，是含碳化合物或碳氫化合物及其衍生物的總稱。簡單的說就是大多數含碳元素的化合物及其衍生物的一切元素及其化合物。下面是小編為大家整理的高考生物有機化合物知識點，希望對大家有所幫助!

　　高考生物有機化合物知識點一：蛋白質

　　蛋白質的基本組成單位是氨基酸，生物體中組成蛋白質的氨基酸大約有20種，在結構上都符合結構通式。氨基酸分子間以肽鍵的方式互相結合。由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物稱為二肽，由多個氨基酸分子縮合而成的化合物稱為多肽，其通常呈鏈狀結構，稱為肽鏈。

　　一個蛋白質分子可能含有一條或幾條肽鏈，通過盤曲﹑摺疊形成複雜***特定***的空間結構。蛋白質分子結構具有多樣性的特點，其原因是：構成蛋白質的氨基酸種類不同、數目成百上千、氨基酸排列順序千變萬化、多肽鏈形成的空間結構千差萬別。

　　由於結構的多樣性，蛋白質在功能上也具有多樣性的特點，其功能主要如下：***1***結構蛋白，如肌肉、載體蛋白、血紅蛋白;***2***資訊傳遞，如胰島素***3***免疫功能，如抗體;***4***大多數酶是蛋白質如胃蛋白酶***5***細胞識別，如細胞膜上的糖蛋白。總而言之，一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者。

　　脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基***-NH2***與另一個氨基酸分子的羧基***-COOH***相連線，同時失去一分子水。

　　有關計算：

　　① 肽鍵數 = 脫去水分子數 = 氨基酸數目 - 肽鏈數

　　② 至少含有的羧基***-COOH***或氨基數***-NH2*** = 肽鏈數

　　高考生物有機化合物知識點二：核酸

　　核酸是遺傳資訊的載體，是一切生物的遺傳物質，對於生物體的遺傳和變異、蛋白質的生物合成有極其重要作用。核酸包括脫氧核糖核酸***DNA***和核糖核酸***RNA***兩大類，基本組成單位是核苷酸，由一分子含氮鹼基﹑一分子五碳糖和一分子磷酸組成。組成核酸的鹼基有5種，五碳糖有2種，核苷酸有8種。

　　脫氧核糖核酸簡稱DNA，主要存在於細胞核中，細胞質中的線粒體和葉綠體也是它的載體。

　　核糖核酸簡稱RNA，主要存在於細胞質中。對於有細胞結構***同時含DNA和RNA***的生物，其遺傳物質就是DNA;沒有細胞結構的病毒，有的遺傳物質是DNA如：噬菌體等;有的遺傳物質是RNA如：菸草花葉病毒、HIV等

　　高考生物有機化合物知識點三：細胞中的糖類和脂質

　　糖類分子都是由C、H、O三種元素組成。糖類是細胞的主要能源物質。

　　糖類可分為單糖、二糖和多糖等幾類。單糖是不能再水解的糖，常見的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖，其中葡萄糖是細胞的重要能源物質，核糖和脫氧核糖一般不作為能源物質，它們是核酸的組成成分;二糖中蔗糖和麥芽糖是植物糖，乳糖、糖原是動物糖;多糖中糖原是動物糖，澱粉和纖維素是植物糖，糖原和澱粉是細胞中重要的儲能物質。

　　脂質主要是由C H O 3種化學元素組成，有些還含有P ***如磷脂*** 。脂質包括脂肪、磷脂、和固醇、。脂肪是生物體內的儲能物質。除此以外，脂肪還有保溫、緩衝、減壓的作用;磷脂是構成包括細胞膜在內的膜物質重要成分;固醇類物質主要包括膽固醇、性激素、維生素D等，這些物質對於生物體維持正常的生命活動，起著重要的調節作用。

　　多糖、蛋白質、核酸等都是生物大分子，組成它們的基本單位分別是單糖***葡萄糖***﹑氨基酸和核苷酸，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子就稱為單體的多聚體，每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連線成多聚體。