適合老人消化不良的食譜

　　老年人的身體器官也開始慢慢衰退，特別是腸胃器官，消化吸收不好，對老年人的身體健康會造成很大的影響，下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、番茄排骨湯

　　排骨汆燙後,加適量開水,放入薑片、排骨、料酒。待排骨爛熟時,再加入番茄、番茄醬、鹽,再燉上一會就可以了。

　　2、無花果番茄芝士濃湯

　　西紅柿、無花果、洋蔥分別切塊。熱鍋融化黃油,爆香洋蔥。加入西紅柿、無花果煮開。放入料理機,打成糊狀。加入芝士再次煮沸,加黑胡椒、鹽調味就可以。

　　3、白菜豆腐湯

　　將白菜心,紅柿子椒切成4釐米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲,凍豆腐用精鹽醃20分鐘,控出鹽水,加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾,倒入以上材料,加鹽,雞精即可。

　　4、桂花心粥

　　桂花心、茯苓放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮20分鐘,濾渣,留汁。粳米,湯汁放入鍋內,加適量清水,用武火燒沸後,轉用文火煮,至米爛成粥即可。

　　解決老人消化不良的小妙招

　　1、注意飲食衛生:平時一定要講究飲食衛生,不吃不乾淨的食物,不喝不乾淨的水。飯前,便後要洗手。

　　2、細嚼慢嚥:老年人多牙齒不好,咀嚼能力差,再加上胃腸消化能力減退,更應細嚼慢嚥,幫助腸胃減輕負擔。

　　3、少吃油炸、煎炒的食品:由於這類食物難以消化,吃多了會加重胃腸負擔。

　　4、少吃生冷和刺激性強的食品:生冷和刺激性強的食物,對消化道黏膜具有較強的刺激作用,容易引起腹瀉或消化道炎症,或使原有的消化道疾病加重。

　　5、少吃燻烤、醃製食品:這些食品中含有較多的鹽類以及某些可能致癌的物質。

　　6、少飲酒、要戒菸:煙、酒會損害消化道黏膜,並使消化能力減退,對健康極不利。

　　老人如何預防消化不良

　　1、勤檢查

　　出現消化道異常症狀,應及時去醫院檢查,即使情況正常,也應定期做胃腸鏡、B超檢查。現已公認,糞便隱血試驗是較早期發現胃腸道腫瘤行之有效的辦法,既無痛苦,花費也不大,可定期送檢。

　　2、修補好牙齒,養成細嚼慢嚥的習慣

　　老年人多有牙齒鬆動、脫落,會使食物在口腔裡咀嚼不完全。整修好牙齒,從容咀嚼,緩慢吞嚥,加強了食物的機械性加工,既可以減輕胃腸道的負擔,又可以避免粗糙、堅硬的食物對消化道粘膜的不良刺激。

　　3、避免進食不易消化的食物

　　油炸、油煎食物,未煮熟的肉類、魚類、蛋類等,均不易消化。高脂肪食物會延緩胃排空,應該儘量少吃。

　　4、適當增加宣含纖維素豐富的食物

　　纖維素可促進胃腸道運動,增加肌張力,減少胃腸憩室形成，而且纖維素含量高之外,還宮含多種微量元素,並有降血脂功能。

　　5、加強全身性鍛鍊

　　尤其是腹肌的鍛鍊,可以增強胃腸道運動功能,增進食慾。強健的腹肌可使排便變得輕鬆、容易。

　　老人消化不良原因

　　1、老年人的牙齦萎縮

　　牙齒由於長期的磨損引起脫落,咀嚼發生困難,使食物未能被充分咀嚼粉碎就被吞嚥到胃中,從而加重胃的負擔。

　　2、老年人消化道黏膜、腺體均在萎縮

　　口腔黏膜萎縮使味覺遲鈍,導致老人喜歡吃一些難以消化的厚味食物，唾液腺萎縮導致每日唾液的分泌量降為年輕人的1/3。胃液的分泌液下降為年輕時的1/5。老年人消化液中不但消化酶含量減少,而且其活性也明顯降低,肝膽功能下降,胰酶分泌量和活性下降,膽汁分泌減少。胰酶可以幫助蛋白質、脂肪、澱粉三類物質消化吸收,膽汁能幫助最難消化吸收的脂肪類物質乳化,促進食物被胰脂肪酶分解和利用。胰酶和膽汁的減少,都使得腸胃消化食物的能力大大下降,故可引起消化不良。

　　3、胃腸道平滑肌纖維萎縮,彈力減弱

　　胃腸緩慢性擴張以及胃腸道蠕動緩慢無力,使老年人的機械性消化能力減弱。在非潰瘍性消化不良的患者中,半數以上老年患者存在胃排空延遲或障礙等現象。