冬季吃羊肉可以喝酒嗎

　　到了冬天，羊肉就成了很多人的最愛。那麼，冬季吃羊肉能喝酒嗎?下面小編整理了，希望對你有所幫助!

　　冬季吃羊肉能喝酒嗎

　　1、冬季吃涮羊肉火鍋能喝白酒嗎

　　經常吃火鍋,尤其是麻辣鍋就會對身體有損傷。過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張,造成消化道的過度充血,損傷腸胃黏膜,那些患有胃炎、胃潰瘍的人可能會因此加重病情。如果此時再飲用白酒,其中高濃度的酒精也會破壞胃表面的黏液保護層,並讓胃壁蛋白質受損,產生一種類似“燙傷”的效果。所以說吃涮羊肉火鍋時喝白酒容易傷及腸胃。此外,吃涮羊肉火鍋時不少人暴飲暴食,會加重腸胃負擔。這幾種不良影響會產生“疊加效應”,對腸胃造成更大的傷害,極易引發消化系統疾病。臨床上因吃火鍋同時喝白酒引起的腸胃不適、急性胰腺炎乃至胃出血,都時有發生。

　　2、冬季吃羊肉能喝紅酒嗎

　　羊肉屬於紅肉的一種,多以紅酒相配。吃牛羊肉和雞腿肉等“紅肉”或者“黑肉”時,喝一杯紅酒,可以降低膽固醇積累,保持健康。味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒。

　　羊肉,它通常可以搭配來自法國波爾多或者美國加州的赤霞珠***CabernetSauvignon***葡萄酒以及來自西班牙里奧哈***Rioja***的紅葡萄酒。除了這兩種葡萄酒之外,羊肉還可以和很多其他葡萄酒達成較好的搭配,包括加州仙粉黛***Zinfandel***、華盛頓梅洛***Merlot***、澳大利亞西拉***Shiraz***、義大利基安帝***Chianti***以及羅訥河谷***Rhone***紅葡萄酒等。

　　由於羊肉的不同部位、調味料的使用和煮法都會令到其味道有不同,因此羊肉的烹飪方法是配酒的關鍵所在。簡單的做法,如烤全羊可以配上味道較複雜的紅酒,而有醬汁調味的通常也不會選太濃的酒。但如果是吃羊羶味相當濃烈的部位,如羊腰、內臟等,配酒則比較困難。

　　3、吃羊肉配什麼酒最好

　　3.1、羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。

　　3.2、吃羊肉喝什麼酒?喝黃酒。黃酒即紹酒,是世界上最古老的人造飲料之一,它酒精含量低,香氣濃郁,醇厚可口,除了營養價值高外還能除去異味。黃酒以大米、黍米為原料,一般酒精含量為14%-20%,屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有特中未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備,故被譽為“液體蛋糕”。