冬季吃羊肉好不好

　　秋冬季節由於人體免疫力低下，很多喜歡吃肉來與禦寒過冬，那麼冬季吃羊肉好嗎？下面小編為你整理了，希望對你有所幫助!

　　冬季吃羊肉好嗎

　　1、冬季是吃羊肉的最佳季節

　　冬季人體的陽氣潛藏於體內,很容易出現手足冰冷、氣血迴圈不暢的情況。中醫認為,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有暖中祛寒、溫補氣血、補腎壯陽、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,抵禦風寒的同時,又可滋補身體,可謂一舉兩得。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,易於消化,因此多吃羊肉能提高身體免疫力,民間有“要想長壽,常吃羊肉”的說法。

　　2、冬季吃羊肉能防癌抗癌和不易發胖

　　補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力。現代中醫認為:適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去溼,避寒,暖心胃的功效。研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質cla,能抑制癌細胞的生成。對治療面板癌、結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47攝氏度,而人的體溫為攝氏37度,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。

　　3、冬季吃羊肉不宜過多，要搭配蔬菜

　　羊肉性溫熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　冬季吃羊肉的注意事項有哪些

　　1、冬季吃羊肉忌與茶同食

　　茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕。

　　2、冬季吃羊肉不宜與醋同食

　　酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　3、冬季吃羊肉忌與西瓜同食

　　吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。

　　4、冬季吃羊肉不宜同時吃醋

　　許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。因為羊肉性熱,功能是益氣補虛;而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。

　　冬季羊肉的美食吃法有哪些

　　1、冬季羊肉的美食吃法有海馬羊肉煲

　　紅棗、海馬洗淨,羊肉洗淨後切塊,放入沸水裡汆燙一會,撈出洗淨備用;將紅棗、海馬、羊肉、薑片、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋裡,大火煮沸,撈去浮沫,用小火煲3小時,加鹽調味。該款羊肉煲能補腎壯陽,調氣活血,對產後體虛血少者有很好的調理功效,但是孕婦、陰虛火旺者不宜食用。

　　2、冬季羊肉的美食吃法有栗子燜羊肉

　　栗子洗淨,羊肉切大塊,放沸水裡汆燙,撈出洗淨;油鍋燒熱,放蔥姜煸香,倒入羊肉煸炒,先加醬油、鹽、料酒、味精和糖炒一炒,再加水、花椒、八角、栗子,大火燒開,用下火燒到羊肉酥爛,最好加少許幹辣椒,開大火收汁。羊肉性溫,冬天吃能祛寒,健脾養胃。

　　3、冬季羊肉的美食吃法有紅燒羊肉

　　胡蘿蔔洗淨切塊,羊肉洗淨切大塊,放沸水燙一下,撈出洗淨;油鍋燒熱,放蔥段、薑片煸香,倒入羊肉煸炒,加入糖、料酒、醬油燒一會兒,再加水、胡蘿蔔、胡椒,大火燒開,用小火燒到羊肉酥爛,然後開大火收汁即可。該食療方能溫中暖下,補虛,益氣。