山藥的食用方法

　　大家知道有哪些嗎?以下是小編整理的關於，一起來了解一下吧。

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　　***1***土雞燉山藥***煨湯***、 ***1***主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根***切段***，薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

　　***3***山藥炒肉片 .主料：鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根***切段***，薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。 3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔即可。

　　***4***山藥赤豆粥

　　原料：山藥50克，赤小豆30克，精鹽少許。

　　製法：將赤小豆淘乾淨，煮至半熟，放入洗淨的山藥***去皮切片***煮至粥熟，晨起作早餐食用。亦可加50克白米同煮。

　　***5***蛋黃山藥粥

　　原料：山藥50克，蛋黃三枚***熟***，白米20剋制法：將山藥洗淨切成片，白米淘洗入鍋中，煮米做粥至半熟入山藥片同煮，至爛熟，加入雞蛋黃即可食用。作早餐或晚餐食用。

　　***6***白扁豆山藥粥

　　原料：鮮山藥30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。

　　製法：將白米、白扁豆以水淘洗乾淨，鮮山藥洗淨，去皮、切片，水沸將米、白扁豆入鍋，半熟時加入山藥片，煮至爛熟即成，加少量白糖作早餐食用。

　　***7***桂花薯蕷粥

　　原料：薯蕷100克，薏苡仁20克，桂花適量。

　　製法：先煮薏苡仁做粥如常法，薯蕷洗淨，切片，後入鍋中，粥爛熟放入桂花。早晨食用，亦可加少許白糖。

　　***8***皮蛋山藥泥 原料：松花蛋2個，鮮山藥250克，精鹽、味精、薑末、色拉油各適量。

　　製法：山藥洗淨，蒸熟拍成泥，松花蛋去皮，刀切四瓣備用。炒鍋上旺火，注入色拉油，燒至五成熱時入山藥泥、薑末、松花蛋翻炒，加精鹽、味精稍炒片刻即出鍋。

　　***9***三品粥

　　原料：生山藥100克，生薏米60克，柿餅霜20克。

　　製法：洗淨山藥，薏米搗成粗渣，入鍋中加適量水煮至爛熟，將柿餅霜切碎，調入粥中融化，作早餐食用。

　　***10***薯蕷桂元粥

　　原料：山藥200克，桂元20克，荔枝肉5克，白糖少許。

　　製法：將山藥洗淨後，切為薄片與桂元肉、荔枝肉同煮做粥，粥成加白糖調勻即可食用。

　　***11***拔絲瓤山藥

　　原料：山藥300克，豆沙餡60克，白糖、麵粉少許，色拉油500克。 製法：

　　①山藥洗淨，切為長3釐米的段，用開水焯一下撈出，控去水分，用竹籤從切面挖一個洞，將豆沙餡填入洞裡，與山藥洞平開，用乾粉按一下，逐個裝滿豆沙備用。

　　②炒鍋上火，注入色拉油，油燒至六成熱時入山藥煎炸至金黃色時撈出，控去油分。

　　③炒鍋留底油，撒入白糖，當糖炒至呈雞血紅色泡時便可倒入山藥段，使所有的山藥沾滿糖汁，將平盤抹一層薄油，將山藥段放入盤內，與涼開水同上桌。

　　***12***百合山藥粥

　　原料：百合120克、山藥60克、紅棗、大米適量。調料：蜂蜜、白糖。

　　做法：將山藥削皮切成小丁，大米淘淨，加清水與百合、紅棗煮成稀粥，用蜂蜜、白糖調味服用。

　　功能：百合能潤肺止痰，清心安神;山藥、大棗皆甘平之品，能補脾胃，配合使用，補肺潤躁，養心安神。