如何做涼糕

　　在炎炎夏日，想要吃到美味又清爽糕點的朋友們，不妨自己動手來做涼糕吧!下面小編教教大家，僅供參考。

　　涼糕的做法：紅糖涼糕

　　食材準備

　　涼糕粉250克，紅糖10克。

　　方法步驟

　　1.將200克涼糕粉加入400毫升溫水，調成糊狀，攪拌據暈之後靜置半小時。

　　2.把涼糕糊緩緩倒入500毫升的沸水鍋中，一邊倒一邊攪拌。

　　3.水沸騰5分鐘，熟後關火，等氣泡消失後分別倒入幾個小碗中，放入冰箱中冷藏，令其凝固。

　　4.將紅糖放入碗中，用開水衝化放涼。

　　5.將凝固後的涼糕取出，倒扣在盤子裡，澆上紅糖即可食用。

　　涼糕的做法大全：廣式涼糕

　　食材準備

　　糯米粉40克，澄粉40克，桂花蜜、葡萄乾、紅棗各適量，白糖適量。

　　方法步驟

　　1.將紅棗和葡萄乾洗淨後用溫水略泡，去核後切成丁。

　　2.將糯米粉和澄粉混勻過篩，再加100克水拌勻後攪成稠糊。

　　3.鍋內放入150克水煮沸，加入白糖煮化，再倒入稠糊中，攪成滑粉漿，加入紅棗丁、葡萄乾丁和桂花蜜攪勻。

　　4.取一容器，將粉漿倒入，移至蒸鍋中，大火蒸20分鐘後取出，放涼後脫模，切成方塊即可。

　　涼糕的做法：芒果涼糕

　　食材準備

　　麵粉、糯米粉各150克，芒果100克，白糖30克，紅豆沙適量。

　　方法步驟

　　1.將麵粉、糯米粉裝盤，加水、白糖揉成麵糰，上鍋蒸熟後取出，放涼切塊;芒果去皮洗淨，切成粒。

　　2.將麵糰分成兩份，分別擀成麵餅。將豆沙放在一面餅上，再鋪上另一面餅，入蒸鍋中蒸20分鐘。

　　3.取出糯米糕，待涼後分切成塊，放上芒果粒即可。

　　涼糕的做法：紅豆涼糕

　　食材準備

　　糯米500克，紅豆200克，熟麵粉、熟芝麻仁各100克，熟瓜子仁、青紅絲、碎花生仁各25克，白糖200克，香精2克。

　　方法步驟

　　1.糯米洗淨，用溫水泡透;紅豆磨成粉;熟芝麻仁擀碎，加入白糖、瓜子仁、青紅絲、香精、碎花生仁拌勻成餡。

　　2.將泡好的糯米入鍋幹蒸至熟，取出，用木棒搗成細泥狀成糯米糰，再放入冰箱冷藏1小時。

　　3.將糯米糰放在撒有面粉的案板上，揉勻，搓成條，揪成劑子，按扁後放入餡料包好，團成圓球，再按成圓餅，擺入盤內，裝盤上桌即成。