唐宋茶文化的發展簡史

　　茶文化的形成與唐宋時期佛教的發展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　780年陸羽著《茶經》，是唐代茶文化形成的標誌。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創中國茶道精神。以後又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

　　宋代茶文化的興盛： 宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設立茶事機關，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節。至於下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要“獻茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要“下茶”，結婚時要“定茶”，同房時要“合茶”。民間鬥茶風起，帶來了採製烹點的一系列變化。

　　茶文化的發展簡史

　　一、萌芽時期——秦以前，茶生產和利用源於巴蜀

　　這一時期是我國發展和利用茶的初始階段，即從最早和利用茶發展到開始人工栽培茶樹的階段，丹茶的生產和利用侷限於巴蜀地區，但是茶作為貢品已有記載。

　　二、發展時期——兩漢南北朝

　　從秦漢到南北朝是我國茶業的發展時期，從這一時期我國茶業的栽培區逐漸擴大並向東轉移，茶葉亦成為商品向全國各地傳播且作為藥物、飲料、貢品、祭品被廣泛應用，飲茶之風遍及南方。

　　三、興盛時期——唐宋時期

　　栽茶規模和範圍不斷擴大，生產和貿易中心轉移到長江中下游的浙江福建一帶;飲茶之風在全國遍及，有關茶書著作相繼問世;隋唐時期茶業以江浙為中心，《茶經》問世;當時的茶葉生產和技術從長江中下游的太湖流域轉到東南福建一帶。

　　茶業的發展簡史

　　四、鼎盛時期——明清時期

　　這個時期散茶興起，茶文化走向民間，栽培面積生產量曾一度達到了有史以來的最高水平，茶葉生產技術和傳統茶學發展到一個新的高度;散茶成為生產和消費的茶類，茶葉產品開始出口銷往世界各地，茶葉外貿機構得到發展。

　　五、方興未艾——新中國成立

　　中國茶業再現輝煌，新中國成立後茶葉經濟飛速發展。