酒店經理是什麼意思工作內容有哪些

　　國內旅遊業迅速發展，催生一大批酒店，需要高素質的酒店經理進行經營管理。那麼你對酒店經理了解多少呢?以下是由小編整理關於什麼是酒店經理的內容，希望大家喜歡!

　　酒店經理的工作內容

　　制定酒店業務規劃、經營方針，經集團公司或董事會確定後組織實施;

　　制訂並組織落實市場開拓計劃，定期分析經營管理狀況和市場發展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，準確把握市場動態;

　　定期分析財務狀況，控制各類費用指標和生產服務成本;

　　稽核簽發以酒店名義發出的檔案;

　　處理酒店重大突發事件;

　　主持酒店的基本團隊建設、規範內部管理，擬訂酒店內部管理機構設定方案和基本管理制度;

　　決定中高管理層崗位的人事調動，對中高管理職位者的工作進行監督、指導、獎懲。

　　酒店經理的職業要求

　　教育培訓：學歷不限，或旅遊、管理、市場營銷等相關專業。

　　工作經驗：三年以上酒店中高層管理經驗，酒店星級越高要求的工作經驗越長;熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規範;具備較強的組織、管理、協調能力;具有較強責任心和服務意識;高度認同公司的企業文化。

　　酒店經理的注意問題

　　酒店值班經理通常又稱為“總值班”，一般由酒店的各部門總監、經理輪流擔任。值班經理的作用是在夜間和節假日中代理總經理的工作，因此，值班經理應被授予總經理處理日常工作的許可權，但不是總經理的全部許可權，如經營決策權、幹部任免權等不發球值班經理的許可權，這點必須予以明確。當好酒店值班經理，應注意處理好以下幾個問題：

　　一、保持上級的聯絡溝通

　　值班經理在遇到重大問題時，切不可盲目決斷，必須及時向總經理或分管副總經理、總經理助理請示彙報，以便決定正確的處置方案。因此，值班經理在值班前的準備工作中，應瞭解並記錄總經理的家庭住址、電話，最好還應該知道工程部、保安部經理的家庭住址，以備萬一。

　　當遇到要事，必須酒店領導到場不可的，值班經理可根據情況先請離酒店較近的領導到酒店處理問題。

　　二、瞭解各部門值班人員的情況

　　由於崗位的專業所限，值班經理不可能像酒店領導那樣熟悉酒店的全面工作，這種對全面工作不夠熟悉，又需對全面工作臨時負責的矛盾，只有靠部門值班人員的密切配合來解決。

　　瞭解部門值班人員的情況包括：

　　值班人員的姓名、值班室的位置、***等等;

　　當值班經理了解各部門值班人員的姓名後，可以先為自己派一下工作重點，如果某部門的值班人員是部門領導或有經驗的管理員，那麼“安全係數”可估的高一些，有些問題也可請他們來共同商量後，值班經理最後拿出處置方案。反之，如果某部門值班人員的力量比較薄弱時，值班經理的腦中應貯存這個“資訊”，在值班期間多加關心。

　　三、隨時保持與各部門、各崗位的聯絡

　　值班經理的值班室最好固定下來，如果客觀條件所限，無法固定值班室，那就必須在值班開始時，將值班室的地點和電話通知各部門以及大堂副理。

　　保持與各部門、各重要崗位的聯絡應做到“隨時”二字，值班經理在巡邏、檢查的活動中，要將自己的去向通知電話總機。

　　四、掌握值班期間的營業情況

　　營業是酒店的中心工作，“賓客至上，服務一流”作為酒店的宗旨，就是使客人獲得最大程式的方便和滿意，所以值班經理在接班時應向總服務檯和前臺等有關崗位瞭解營業情況，當重要客人或大型旅行團抵店時，值班經理應到現場迎接和幫助指揮協調，充分發揮值班經理的主動性。

　　值班經理在掌握營業情況的同時，最好了解一下天氣預報情況，以便提高佈置防雨、防風的準備工作。

　　五、需要加強巡邏檢查的部位

　　酒店作為一個整體，每一個部位都是重要的，需要值班經理加強巡邏檢查的部位，並不是看崗位是否重要，而是在於發生問題的可能性是否大。

　　按通常規律，值班經理應對賓客最多的部位***比如：餐廳和大堂等***和對值班人員最少而又比較“偏僻”的部位***比如：配電房、電梯機房***加強巡視或經常打電話問問情況。

　　六、量力而行，充分發揮職能作用

　　如果一位值班經理，把本來能夠處理的問題交給領導或處理不了的問題承擔下來，都不能算髮揮職能作用，更不能算合格的值班經理。

　　值班經理的思路一定要清楚，分析判斷要求反應快，準確率高，由於每個人的能力不一樣，所處的環境有所不同，同樣一件事，如果“前任”值班經理能處理好，而自己覺得力不從心，切莫冒險行事，要從責任心上，不要從虛榮心上考慮問題，避免給工作帶來損失。

　　有些問題雖然事關重大，但時間允許暫緩表態，而值班經理又沒有把握的，可留待酒店領導上班後再做決定。

　　七、不斷學習，提高應變能力

　　值班經理應注意學習別人的好經驗，好做法，並注意總結自己工作實踐中的經驗和教訓，努力提高臨機處置各類問題的應變能力。

　　酒店夜間出現的問題是有規律可循的，通常以治安和工程問題為多，可這些問題的表現形式又是千變萬化，也可以說是五花八門。這就需要值班經理有較強的應變能力，這種應變能力由觀察分析能力、綜合判斷能力、設計方案能力、調配力量能力、組織實施能力全成的，這種應變能力的基礎是酒店業務知識、自然科學常識和工作經驗的積累，並非一種單純的能力。

　　八、作好經理記錄和交班工作

　　值班經理在值班結束時，要認真做好值班記錄和交班工作，特別是對需要解決的“遺留”問題要一一落實歸口解決的部門，並用文字的形式記載下來，以備檢查和落實。

　　對於當班中處理的問題，要做好事後彙報工作向總經理或分管副總經理、總經理助理說明當時的情況，以及自己處理問題的過程、方案和結果，認真聽取領導對自己值班工作的意見。

　　總而言之，值班經理的工作是一項責任性強、要求高的工作，是一門酒店管理的藝術和學問，通過這項工作，可以加深對酒店各種業務知識的學習和了解，可以不斷充實提高自己，在時間中不斷增長知識和才幹。

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