吃甜食會影響智力嗎

　　腦細胞對糖分的需求量是人體需求總量的10%，是其他細胞的兩倍， 這些糖分從血糖-也是攝入的葡萄糖而來， 所以人們把葡萄糖叫做大腦的汽油。 所以，讓大腦變笨的不是糖分， 而是過量糖分。過量糖分如何影響大腦運作?下面小編為你詳解。

　　糖和智商的關係

　　神經營養因子***brain-derived neurotrophic factor ***是一類由神經所支配的組織***如肌肉***和星形膠質細胞產生的且為神經元生長與存活所必需的蛋白質分子。神經營養因子通常在神經末梢以受體介導式入胞的方式進入神經末梢，再經逆向軸漿運輸抵達胞體，促進胞體合成有關的蛋白質，從而發揮其支援神經元生長、發育和功能完整性的作用。

　　研究發現，高糖分攝入量會減少神經營養因子的產生。而沒有神經營養因子，大腦就無法產生新的記憶， 也無法學習。這就是為什麼吃多了看不進去書的原因。另一個證據是，糖代謝異常的人，其神經營養因子水平也異常的低。

　　長期的過度攝入糖分減少神經營養因子的產生，這會導致胰島素耐受性， 從而產生第二類糖尿病。這就使患者進入惡性迴圈，這個迴圈是難以修復的。低神經營養因子水平更是和抑鬱、痴呆有關，比如說阿爾茲海默綜合症。

　　過度攝入糖分的危害不容忽視， 但是總是會出現越吃越想吃的情況而且不能自拔， 這也是過度攝入糖分的結果。 我們很確信糖分對暴食的影響， 但具體原因卻不清不楚。

　　大腦中存在著一種機制，在獲得足夠能量時告訴你“停止進食”， 這中間時使食慾減退的催產素在起作用，告訴你你吃飽了，讓你不會繼續拼命吃。而最近的研究發現，長期的過度攝入糖分會使大此機制“變笨”，減少催產素的活動水平， 當催產素細胞因過度攝入糖分而被抑制時，這個機制不再起作用，所以我們會在吃了一堆東西后深夜繼續覓食。

　　這些研究要說明的問題只有一個：我們大部分人都在通過過度攝入糖分而拼命損害自己的身體，尤其是大腦。這個問題的嚴峻程度已不亞於吸菸/酗酒。

　　常吃甜食，視力智商差

　　齲齒。由於兒童睡眠時間長，睡眠時口腔處於靜止狀態，唾液分泌減少，對牙齒的清潔作用減弱，有利於細菌繁殖。口腔中殘留的糖容易被細菌分解發酵，產生酸性物質，侵蝕牙齒。

　　甜食綜合徵。葡萄糖在人體中分解供能過程需要含有維生素B1的酶催化。人體不能自身合成維生素B1，全靠從食物中吸收。而大量吃甜食，不僅消耗維生素B1，還會降低食慾，影響葡萄糖分解供能，產生較多中間產物***如乳酸***，這類物質在腦組織中蓄積，影響大腦活動，引起“甜食綜合徵”。孩子會出現煩躁、精神不集中、愛哭鬧等問題。

　　營養不良。經常吃甜食降低味覺靈敏度，抑制胃酸分泌，削弱胃腸道的消化和吸收能力，容易使孩子出現厭食、偏食等問題。

　　肥胖。過度攝入高糖飲食，會使超負荷的糖以脂肪形式囤積在體內，從而引發肥胖。而肥胖是糖尿病、高血脂、心腦血管疾病的高危因素。

　　近視。遺傳、長期眼疲勞等都是導致近視的原因。如果兒童過多地吃糖和高碳水化合物，體內微量元素鉻的含量減少，會使眼內組織彈性降低，眼軸易變長，最終導致近視。

　　影響智商。研究發現，兒童多吃甜食，一日三餐都會受影響，從而減少蛋白質和維生素的攝取量。兒童時期，大腦發育最旺盛，如果缺少蛋白質和各種維生素，將使大腦發育遲緩，影響智力發育。

　　無論何種國籍和教育背景，兒童對甜食的喜好都超過成年人。所以，必須從小養成好習慣，避免對甜食產生依賴。

　　1.孩子在哺乳期最好吃母乳。母乳餵養在孩子口味培養方面，比其他加工乳製品更有利。加工乳製品往往添加了糖或香料等，這會刺激孩子味覺，使他們對口味濃重的食物更感興趣。孩子的味覺一旦發生改變，口味比較清淡的食物就不能再滿足需要，不利於培養良好的飲食習慣。

　　2.每天攝入的糖不宜超過孩子每公斤體重的0.5克。如果孩子體重為15公斤，每天攝入的糖量不應超過7.5克***15公斤×0.5克***。