蛤蜊快速去沙的方法有哪些

　　蛤蜊是雙殼綱軟體動物的統稱，是市場上一種常見的水產品，很多人都是喜歡吃蛤蜊，尤其對於海邊的人來說，吃蛤蜊是最經常的事情了，近年來吃蛤蜊已經成為了一種流行文化，蛤蜊越來越頻繁地出現在了人們的餐桌上。但是你們知道蛤蜊如何快速去沙嗎?

　　蛤蜊怎麼快速去沙

　　一、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。

　　二、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。

　　三、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。我覺得也很有道理。

　　蛤蜊的食用注意事項有哪些

　　一、蛤蜊的相剋和要禁忌的食物

　　蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜，同食後會腹瀉。

　　蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發痛風。

　　二、蛤蜊的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合;

　　2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

　　宜：肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質虛弱，營養不良者宜食;癭瘤瘰癧，淋巴結腫大，甲狀腺腫大者宜食;癌症患者及放療、化療後宜食;糖尿病，紅斑狼瘡，乾燥綜合症患者宜食;黃疸者，尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。

　　忌：蛤蜊性寒，脾胃虛寒，腹瀉便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月經來潮期間及婦人產後忌食;受涼感冒者忌食。蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發痛風。