黃豆的養生功效

　　，黃豆我們都不會感覺到陌生，專家介紹說，其實黃豆有很多好處是我們不知道的。下面小編帶你一一瞭解!

　　提升免疫

　　大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

　　讓頭腦聰明

　　黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

　　強健器官

　　大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

　　提高精力

　　大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

　　美白護膚

　　黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善面板衰老，還能緩解更年期綜合徵。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止面板細胞中黑色素的合成。

　　預防癌症

　　大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

　　阻止氧化

　　黃豆中的大豆皁苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

　　降低血脂

　　大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

　　預防耳聾

　　補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。

　　輔助降壓

　　美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。

　　黃豆能夠預防大腦衰退，完善大腦功能等補腦健智的作用。建議大家可以再平時對喝一點豆漿或者用黃豆做菜。然而，需要提醒大家的是，黃豆雖然有很多養生效果，但是在食用黃豆之前要了解黃豆的特性，切勿和禁忌食物一起搭配食用。

　　黃豆性平、味甘，具有健脾、益氣、寬中、潤燥、補血、降低膽固醇、利水、抗癌的功效。可用於治療疳積、瀉痢、腹脹羸瘦、脾氣虛弱、消化不良、妊娠中毒、癌症、瘡癰腫毒、外傷出血、前列腺疾病等症。

　　黃豆中含有抑胰酶，對糖尿病患者有益。黃豆中的各種礦物質對缺鐵性貧血者有益，而且能促進酶的催化、激素分泌和新陳代謝;而且，黃豆中所含鈣、磷對預防小兒佝僂病、老年人易患的骨質疏鬆症及神經衰弱有效;所含的高密度脂蛋白有助於去掉人體內多餘的膽固醇，所以經常食用黃豆可預防心臟病、冠狀動脈硬化;此外，黃豆中所含異黃酮能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結腸癌;所含的植物雌激素可以調節更年期婦女體內的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合症、骨質疏鬆症。