日常喝牛奶的誤區

        有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧，希望你喜歡!

　　牛奶的營養價值

　　牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人 體生長髮育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入“純”熱量。牛奶中的鈣含量很容易被吸收， 磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。

　　如何選購牛奶?

　　感官鑑別：新鮮乳***消毒乳***呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。將奶滴入清 水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮奶。煮沸試驗法：取約 10 ml乳樣於試管中***或透明玻璃杯中***，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。好牛奶，不掛杯：買來的牛奶***沒有煮過或微 波爐加熱過的***迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中，然後慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水衝下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣 的奶是在短時間內就送到加工廠，而且細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。

　　一：牛奶越濃越好

　　牛奶並不是越濃越好，適當的稀釋一些對我們的身體才是最健康的。或許，很多人都認為喝牛奶要越濃越好，那樣營養就會更多了，其實這並不對喲。專家所說的過濃牛奶，是指在牛奶中多加一些奶粉少加點水，這樣使牛奶的濃度超出正常的比例。

　　二：牛奶+米湯、稀飯

　　有很多的人可能會將牛奶和米湯或者稀飯一起食用，覺得這樣能夠吸取多種營養物質了，但是這樣食用不利於營養吸收。因為，牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯都 是以澱粉為主，它們的脂肪氧化酶，會破壞維生素A，因而，我們人體就不能吸收到它了。這對於孩子來是非常不好，若維生素A缺乏的話，會使孩子發育遲緩，不 利於成長。

　　三：牛奶+雞蛋

　　牛奶和雞蛋一起吃的話，並不能完全滿足我們身體所需，需要搭配其他的食物，很多人都習慣在早上將牛奶加雞蛋作為早餐，尤其是學生和上班一族，其實這樣並不能完全提供我們身體所需的能量。所以，應該再新增麵包、饅頭等糧食。

　　四：牛奶+橘汁或檸檬汁

　　牛奶不能和橘汁或者檸檬汁一起喝，不然會影響牛奶的營養，很多人都喜歡將牛奶搭配橘汁、檸檬汁等酸性食物，覺得這樣味道超爽，但這並不科學，將牛奶與酸性食物搭配，會產生草酸鈣，而牛奶的蛋白質就會改變，變得沒有營養。