秋季吃大閘蟹會不會長胖

　　每年農曆九、十月份的大閘蟹最肥美，這時候的螃蟹鮮嫩、個大，蟹膏最多，也是營養最豐富的時候。下面是小編分享的吃大閘蟹會胖嗎，一起來看看吧。

　　吃大閘蟹會胖嗎

　　一般來說，適量吃不用擔心長胖。螃蟹熱量低，脂肪也低。一隻3到4兩的大閘蟹，熱量值約為70-80千卡，跟一個150克左右的小蘋果差不多。根據中國營養學會的建議，成人每天需要攝入的蛋白質量為60-80克，相當於一隻3到4兩的大閘蟹的蛋白質含量。而蟹肉的脂肪含量僅為2.6%，大閘觸不致長胖也是無可厚非的。

　　一隻清蒸大閘蟹的熱量

　　清蒸大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡。一隻大閘蟹的熱量計算方法是：質量X40%/X1.02千卡。

　　100g其他肉蛋類食物的熱量對比如下：雞蛋是144千卡，瘦豬肉是143千卡，雞肉是167千卡，所以相對而言，大閘蟹的熱量是很低的。一隻成年的2斤左右的大閘蟹可食部位大約是400g,那麼我們就可以算出一隻2斤重的大閘蟹的熱量是408千卡。而一隻3兩的大閘蟹可食部分約為60g,所以它的熱量是61千卡。

　　吃螃蟹注意事項

　　螃蟹不易長胖，但是，螃蟹的蟹黃含有的膽固醇含量卻是食物中之翹楚。成人的膽固醇攝入量每天應該少於300毫克。雞蛋中膽固醇含量一般在200以上，蟹黃比雞蛋還高，每100克蟹黃中膽固醇含量可能高達400毫克以上，而每100克蟹肉中的膽固醇大約60-70毫克。

　　蟹肉中的膽固醇含量高於肉類，接近肝臟等動物內臟的水平。其中，蟹黃的膽固醇含量又高於蟹肉，因此肥胖人士需要注意適量吃螃蟹。一隻大閘蟹的膽固醇含量已超出每日推薦攝入量，所以吃蟹一定要節制。

　　一天吃多少螃蟹合適

　　無論是螃蟹、蝦、貝、各種美味魚類和瘦肉，都不能當飯吃。按照我國膳食指南的推薦，每天的水產品合適數量是75-100克，換算成螃蟹來說，一天最多可吃半斤河蟹。另外，建議吃蟹每次不超過1只，一週最多吃2至3次;如果一次吃了2至3只蟹，那麼下次吃蟹須間隔一週。

　　小貼士

　　在吃海鮮河鮮的同時建議配合一些米飯或粥，既不容易發生蛋白質過量的問題，又不會吃完容易餓。因為有了澱粉的“稀釋”，蛋白質不會那麼密集地進入胃腸，也不會過多地作為能量被浪費，同時又減輕了消化道和肝臟、腎臟的負擔，能讓腸胃感覺更舒服。