黑枸杞的功效和吃法

　　黑枸杞生長在海拔2600米——3000米的盆地沙漠地帶，那裡海拔高、氣候乾旱，生態環境潔淨，無汙染。獨特的自然環境，造就了黑枸杞得天獨厚的營養價值。下面就跟著小編一起來看看吧。

　　黑枸杞的功效與作用

　　1.滋補肝腎

　　黑果枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用於腰膝痠軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症狀，藏醫藥經典《四部醫典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。

　　2.延緩衰老

　　黑枸杞富含花青素，具有抗氧化作用，可防止過早衰老，增強血管彈性，抑制過敏及炎症，改善關節柔韌性。

　　黑枸杞的營養價值

　　1.黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞。與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其平均含量，鉀、錳的含量遠低於其平均值，鈉含量與其基本相當。

　　2.黑果枸杞含有多種人體必需的氨基酸，其中以天門冬氨基酸、穀氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數呈遊離狀態。在黑果枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富，可用於補充人體維生素C的不足。

　　3.黑果枸杞的含油率為5.54﹪，主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸為主。其中亞油酸含量最高，為71.48﹪。

　　4.黑枸杞最突出的成分為花青素，花青素是一種強效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增強血管彈性。

　　黑枸杞泡水飲用及正確的食用方法

　　黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒***泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月後在飲用效果更好***。

　　成年人每天3-6克黑枸杞泡水***即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區的黑枸杞大概一克為3-5粒，其他地方則一克十幾粒都有。不同地區不一樣，青海的野生黑果枸杞最大，品質最好***，幹吃5-10克左右的枸杞比較合適，也可以根據自己服用狀況增減數量，達到效果最佳為止;既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。泡水飲用，不宜高溫沖泡***建議60攝氏度左右溫水為宜***。

　　黑枸杞泡水顏色會因水質的PHP值不同而產生藍顏色或者紫色等不同顏色，這是因為黑果枸杞中富含極高的花青素的緣故。自來水沖泡呈藍色***鹼性水***、礦泉水沖泡呈紫色***中性水***直接飲用，沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養物質全部浸出，直至水變為白色為止。