大紅袍茶如何鑑別

　　特種名茶大紅袍外形緊實條索，色澤鮮潤綠褐，沖泡後，香氣馥郁略帶蘭花香，湯色明亮橙黃，葉片紅綠相間極賦綠葉紅鑲邊的美感。那麼大紅袍茶怎麼鑑別呢?下面給大家分享。

　　大紅袍茶的鑑別方法

　　品鑑方法1、色澤

　　大紅袍幹茶新茶色澤油潤略帶寶色為佳品;陳年茶色澤油潤深褐的為佳品。

　　品鑑方法2、香氣

　　上品大紅袍香氣鬱清爽，深吸入後，能從鼻腔撥出幽幽的香氣;足焙火制的大紅袍屬熟香型，以果香及奶油香為上品。輕焙火制的大紅袍屬清香型，以蜜桃香及花香為上品。

　　品鑑方法3、滋味

　　佳品大紅袍沖泡後飲用，***滋味甘爽順滑;下品大紅袍滋味淡薄;劣品大紅袍滋味苦澀、痠麻。佳品的大紅袍滋味明顯無苦澀，有粘稠感，爽滑、回甘及回味非常明顯。初學品茶者不易掌握。

　　品鑑方法4、外形

　　佳品紅袍幹茶外形均勻，整潔，條索，略彎曲並緊實肥壯;反之為劣品。佳品大紅袍沖泡後葉底柔軟、明亮、整齊，葉底略帶紅邊。

　　品鑑方法5、沖泡次數

　　品質越高的大紅袍，沖泡的次數會越多;能沖泡八次以上的為最佳品。佳品大紅袍沖泡規則“七泡八泡仍有餘香，八泡九泡仍有餘味”

　　大紅袍的儲存方法

　　大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的，所以較不穩定，極容易自然發散或氧化變質，因此建議在儲存拆封過的茶葉時使用以下幾種方法：

　　1、利用乾燥箱貯存：因為乾燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在乾燥箱中貯存不會潮溼或氧化。

　　2、利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理乾淨，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。

　　3、利用冰箱貯存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，儲存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味，更不能儲存茶葉以外的東西。

　　4、利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其餘的茶葉則用大罐子密封起來貯存。

　　大紅袍儲存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。最好使用乾燥的罐子或冰箱儲存。

　　大紅袍的保健功效

　　1、利尿

　　大紅袍茶中含有咖啡鹼和茶鹼成分,具有利尿的作用,適用於治療水腫、水滯瘤。尿路不暢的患者,每天飲用適量大紅袍茶,有助於緩解這一症狀。

　　2、提神

　　大紅袍茶富含咖啡鹼,咖啡鹼會刺激人體中樞神經系統,有助於振奮人的精神、增進思維。每天午飯後兩個小時,喝上一杯大紅袍茶,能有效地提高工作效率。

　　3、強心解痙

　　大紅袍茶含有的咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,常飲可以解除支氣管痙攣,促進血液迴圈,對於支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等有良好的治療作用。

　　4、抑制動脈硬化

　　大紅袍茶葉中含有大量的茶多酚和維生素,這些成分具有活血化瘀、防止動脈硬化的作用。實驗表明,經常飲用大紅袍茶,有助於降低高血壓和冠心病的發病率。

　　5、抗菌

　　大紅袍茶中的茶多酚和鞣酸物質,可以凝固細菌的蛋白質,殺死細菌。日常生活中遇到面板生瘡、潰爛流膿、外傷破皮等,用濃大紅袍茶水沖洗患處,能起到較好的消炎、殺菌作用。