牛蒡的功效、作用及注意事項

　　牛蒡的功效與作用相當多，其可防癌抗癌，清熱解毒，降血壓等，作為食物，其含有補充人體所需的各種元素，不管是用來熬湯還是幹炒都是營養又美味的。下面就由小編為大家介紹下牛蒡的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　牛蒡的功效和作用：

　　1、牛蒡具有防癌的功效。牛蒡含有的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。

　　2、補充人體所需的各種營養元素。牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸佔總氨基酸的25%～28%，精氨酸佔18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的巨集量元素和微量元素。

　　3、有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用。牛蒡的莖葉含揮發油、鞣質、粘液質、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學成分，其中脂肪油佔25%～30%，碘值為138.83，可作工業用油;藥理實驗表明，牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用，能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年痴呆作用。

　　4、提升體內細胞活力。牛蒡可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”，提升體內細胞活力。

　　5、具有強化免疫力的功效。牛蒡可促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，血小板，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。

　　6、牛蒡促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。

　　7、具有防衰老的功效。牛蒡能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。

　　牛蒡的食用注意事項

　　一、不適用人群

　　1、患接觸性皮炎或溼疹的人、孕婦、產婦、經期中的女性，或體制較虛寒者，不宜大量食用。痛經及腹瀉的人也不宜食用。

　　2、高血壓患者不要直接食用牛蒡應當飲用牛蒡湯，比如五行蔬菜湯***由牛蒡、香菇、胡蘿蔔、白蘿蔔、白蘿蔔葉***的營養價值極高可以煮著飲用。

　　二、牛蒡注意事項：

　　1、初飲者可能出現排便功能增強***不是水瀉***現象。

　　2、專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現上火。

　　3、牛蒡茶夏季儲存應採取防潮措施。