做西紅柿雞蛋疙瘩湯的步驟

　　西紅柿雞蛋疙瘩湯是一道中國北方家常湯品,主要食材是麵粉、西紅柿、雞蛋。從飲食健康的角度而言,疙瘩湯更適合晚餐食用,因為麵食類容易消化。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　

　　1、取適量麵粉放入盆中。

　　2、一邊一點點加入水,一邊用筷子不停攪拌,直至呈現出均勻的疙瘩狀。

　　3、鍋中放少許油,放入蔥、姜炒香。

　　4、放入西紅柿塊炒至粘稠。

　　5、倒入適量清水。水沸後放入麵疙瘩快速攪散。

　　6、煮至將熟放少許鹽調味。一點點倒入雞蛋液形成蛋花,撒上香菜末即可。

　　西紅柿雞蛋疙瘩湯的常見做法

　　西紅柿雞蛋疙瘩湯做法一

　　1、西紅柿去皮~切塊。

　　2、雞蛋打散。

　　3、香菜洗淨~切段。

　　4、麵粉中一點一點的加水,扒拉成疙瘩。

　　5、鍋燒熱,倒油,蔥熗鍋,放西紅柿煸炒。

　　6、炒碎。

　　7、加適量的清水。

　　8、水開後撒疙瘩。

　　9、2分鐘後轉圈撒蛋液。

　　10、最後放鹽、香油、香菜攪拌均勻即可。

　　西紅柿雞蛋疙瘩湯做法二

　　1、準備好小麥粉。

　　2、西紅柿切碎、蔥切片,姜切絲、小香蔥切碎、黃瓜去心切成片。

　　3、雞蛋開啟,把蛋白和蛋黃分別放入兩個碗中。

　　4、把蛋黃和蛋白都分別打散,蛋白要加入少許水打起泡。

　　5、用蛋白液逐步的放入,把麵粉攪拌成小疙瘩。

　　6、炒鍋油熱後放入蔥姜炸香。

　　7、放入西紅柿碎翻炒。

　　8、把西紅柿炒成西紅柿醬汁。

　　9、在加入水,一般按照一湯盆的量。

　　10、把鍋燒開,然後放入疙瘩煮熟。

　　11、煮熟後放入撒入蛋黃液,放入黃瓜片、鹽、糖,撒上小香蔥即可。

　　西紅柿雞蛋疙瘩湯做法三

　　1、西紅柿洗淨後切塊,芹菜嫩葉洗淨。

　　2、燒熱倒油放入蔥片煸香。

　　3、放入西紅柿塊。

　　4、翻炒至西紅柿炒軟出湯。

　　5、後加入清水,大火煮開。

　　6、在麵粉中,一點一點的加水。

　　7、邊加邊迅速攪拌,一定要快,要攪成均勻的麵粉粒。不要一次性把水全加進去。

　　8、然後一點點的把麵粉顆粒倒入鍋中,不要一次倒入,否則麵粉容易結成團。邊用筷子攪散,中火煮4分鐘。

　　9、然後將雞蛋打散,一點點倒入鍋中成蛋花。

　　10、調入鹽和白胡椒粉攪勻。

　　11、關火,撒芹菜葉即可。

　　西紅柿雞蛋疙瘩湯的食物相剋知識

　　西紅柿+鱅魚:會不利營養吸收

　　西紅柿+白酒:一起吃會感覺胸悶,氣短

　　西紅柿+鹹魚:一起吃易產生致癌物

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