關東煮的食材

　　關東煮，是一種源自日本關東地區的料理，可以用來佐飯，也可以作小吃。那麼你知道有哪些嗎?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　有哪些?

　　材料A：貢丸 3個魚丸3個 生乾貝2個黑輪3個白蘿蔔、紅蘿 卜 各半杯***切大塊***

　　材料B：蝦皮1/2大匙柴魚2大匙鹽1小匙

　　材料C：關東煮沾醬***製作方法見下*** 2大匙 蔥末 1大匙關東煮沾醬

　　關東煮的製作流程：

　　1***先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用。

　　***2***將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。

　　***3***關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能。

　　關東煮的飲食文化：

　　飲食文化在中國真的是博大精深，那麼關於北方的關東煮的飲食文化大家是不是很瞭解呢­現在就請來看看吧!

　　關東煮最早起源於日本，後來流傳到臺灣。據日本“調理用語辭典”記載，日本江戶後期，蒟蒻直接以醬油熬煮入味，再加上其他食材，即為現在的關東煮。日本明治二十年創業的“吞喜”的創辦人把當時較少湯汁的關東煮進行改良，用大量湯汁燉煮，創造出“改良關東煮”。

　　關東煮不分季節溫暖著人們的心，可以說是集所有日本人所熟悉的味道為大成。現在的關東煮，沿襲了原有的做法和味道，不僅是可以輕易在便利店買到的速食，也是令人懷念的媽媽的味道，還可以當作溫暖身心的下酒菜。

　　關東煮傳入臺灣後，由於飲食習慣的差異，食材由海鮮為主發展為海鮮和肉類並重，高湯的湯頭也由鰹魚昆布湯獨霸一方演變成為與祕製大骨湯平分秋色的市場格局。

　　除了品湯之外，關東煮還可配以特別醮醬，醮沾著幹吃。每到冬日，臺灣的街巷便飄溢著特別的湯香。2004年起，香口公司根據臺灣市場的特點，精心研製出關東煮祕製湯料，該粉具有香鮮味美、鮮度高、香度柔和逼真、使用方便的特點，一上市便廣受歡迎。

　　目前，大陸地區的關東煮食材變成了單一的各類火鍋用魚丸、肉丸，湯頭也基本由味精、辣醬等調料兌水而成，使關東煮失去了本有的特色。真正的關東煮食材極為廣泛，品種極為豐富，把用竹籤串成的魚丸、肉丸、魚豆腐、海鮮、肉類、蔬菜等，在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，無論是原味或辣味，口感都很細緻，混在一起嘗也互不衝突、別有風味。

　　尤其趕上北方的冬季，吃關東煮最合適不過，客人們吃下去的是熱騰騰的鮮美，留下來的是空杯，帶走的則是回味。此專案簡單易操作，操作時不需要專人看護，可在超市、旅遊點、鬧市區等經營，也可兼營。

　　北方的飲食文化佔據了中國餐飲的一大塊，關於關東煮的飲食文化，大家通過以上的介紹是不是也瞭解了不少了呢­有時間您可以去嘗一嘗的啊!