黃皮的功效與作用禁忌

　　黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一，人們不但喜歡它生津止渴、消食健胃的夏季滋味。下面小編整理了，希望對你有所幫助!

　　黃皮的功效與作用

　　1、黃皮可消除腹脹、助消化。黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的功效。有一種苦味較重的黃皮，效果更好。黃皮的苦味可以刺激膽汁分泌，促進消化。這種苦味質還有強心作用，又能鬆弛胸腹肌肉緊張，使脹滿狀況得到減少或消除。

　　2、黃皮可順氣、鎮咳。黃皮之所以能順氣、鎮咳，就是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽的症狀自然就緩解了。黃皮中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚類，能調暢人體氣機，減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛。

　　3、黃皮能消暑、生津。黃皮尤其是帶有苦味的具有消暑、生津的功效。夏季戶外活動時如果感到口渴或頭腦悶熱不適時，馬上嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，而且有預防中暑的好處。

　　4、黃皮能降火。因此黃皮也是最適合夏天多吃的，夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下。雖然這麼吃口感不大好，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

　　5、黃皮還有很高的藥用價值，可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡等病症。

　　6、黃皮中含有18種氨基酸、有機酸、膳食纖維、維生素和鉀、鎂、錳、硒等多種微量元素，適量食用不僅能補充人體所需，還能有效增強機體的抗病能力。

　　黃皮的藥用價值

　　1、黃皮

　　性味：味苦;辛;酸，微溫。

　　功能主治：行氣;消食;化痰。主食積脹滿;脘腹疼痛;疝痛;痰飲咳喘。

　　用法用量：內服：煎湯，15-30g。

　　使用注意：《本草求原》：多食動火，發瘡節。

　　2、黃皮核

　　性味：味辛;微苦;性微溫。

　　功能主治：行氣止痛;解毒散結。主食滯胃痛;氣滯脘腹疼痛;疝痛;睪丸腫痛;痛經;小兒頭瘡;蜈蚣咬傷。

　　用法用量：內服：煎湯，9-15g。外用：搗爛敷。

　　使用注意：氣虛者禁服。

　　3、黃皮葉

　　性味：辛;苦;性平。

　　功能主治：解表散熱;行氣化痰;利尿;解毒。主溫病發熱;流腦;瘧疾;咳嗽痰喘;脘腹疼痛;風溼痺痛;黃腫;小便不利;熱毒疥癬;蛇蟲咬傷。

　　用法用量：內服：煎湯，15-30g***鮮品30-60g***。外用：適量，煎水洗或搗爛敷。

　　4、黃皮根

　　性味：味辛;苦;微溫。

　　功能主治：行氣止痛。主氣滯胃痛;腹痛;疝痛;風溼骨痛;痛經。

　　用法用量：內服：煎湯9-60g。

　　黃皮的藥用偏方

　　1、防治流感，感冒，瘧疾：黃皮葉五錢至一兩。水煎服。

　　2、肝胃氣痛：生黃皮晒乾，每日10個，水煎服。或用黃皮樹根l至2兩，水煎後去渣，加黃酒沖服。

　　3、疝氣偏墜：黃皮樹根2兩，小茵香5錢，水煎後去渣，衝入黃酒適量，溫服，一日2次。

　　4、風痰流注，寒性膿瘍：黃皮樹嫩葉，黃皮核焙燥研細，龜板砂炒研末，各4兩，煉蜜為丸，如小豆大，每服2錢，一日2次，以黃酒送下。

　　5、蛔蟲上攻，心下痛：黃皮6錢***鮮者2兩***，水煎空腹服。

　　6、毒蛇、狂犬咬傷：黃皮樹葉2兩，焙燥，研細，用適量好黃酒隔水燉煮，一月分2次溫服，並以藥渣敷於傷口。

　　7、腸痙攣，腸癌痛，胃神經痛：黃皮核炒香，研細末，以水或黃酒送下，每服2錢，一日至3次。

　　8、解穢惡，消風腫，治疥癩，去熱散毒：黃皮葉煎水洗。

　　黃皮的食用方法

　　黃皮入菜最常見的是和肉類相搭配，黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……烹調時只需用小刀從黃皮根部開一道小口，擠出果核，將肉與果皮一起採用，便成一道開胃好菜。不過，用黃皮入菜，在火候上要有所講究，須保持果實本身的酸甜口味，但又不讓其喧賓奪主。

　　除了入菜，黃皮還被用來加工果脯、果醬、飲料、蜜餞等。一般來說，這些用途多采用偏酸的黃皮，甜黃皮則多作鮮食，如雞心黃皮。在廣東雲浮的鬱南縣，還有一種無核黃皮，果肉飽滿，沒有果核，酸甜中帶有黃皮的異香，汁多肉厚，吃起來相當過癮。

　　孕婦可以吃黃皮嗎

　　沒有任何資料表明，孕婦、產婦吃黃皮有不良影響，所以孕婦、產婦都可以吃黃皮。孕婦吃黃皮的好處：

　　1、促進孕婦消化

　　黃皮有促消化的功效，特別是有些苦味的黃皮，可以刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺。所以孕婦飯後或食慾不佳時吃一些黃皮有促消化、增進食慾的作用。

　　2、預防感冒

　　黃皮有防治流感、一般性感冒的功效。若孕婦孕期患了流行性感冒，可以用黃皮葉五錢至一兩，煎水服用。

　　3、緩解孕吐的不適

　　黃皮有和胃，消食，順氣，止嘔的作用，適用於肝胃不和導致的孕後噁心嘔吐，吐酸水苦水的孕婦，能一定程度上緩解孕吐的不適感。

　　4、夏天吃黃皮可防中暑

　　夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用，暑天到郊外旅行，暑氣迫人，倘能備帶一些黃皮，尤以苦味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，且有預防中暑的好處。

　　黃皮的副作用

　　黃皮不但吃起來口感好，而且還有很高的食用價值和藥用價值。但因為黃皮是一種可藥用的水果，所以不少人都擔心黃皮是否有副作用、黃皮的副作用是什麼。黃皮本身性平，其實並沒有什麼明顯的副作用，目前暫無任何資料表明有人吃黃皮有不良影響，所以一般人群都是可以放心吃黃皮的，但要適量，不可多吃。

　　黃皮雖然沒有什麼明顯副作用，但是如果一時間貪吃，一次吃太多，那麼就會帶來不好的影響。如果過量使用黃皮，不僅對身體沒有益處，反而會容易動火，發瘡癤。因此這也是不少人在吃了黃皮之後有燥熱、上火的症狀，這都是過量使用帶來的負面影響。想要合理吸收黃皮的營養成分，或者是通過食用黃皮來治療一些疾病，那麼最好是合理食用黃皮。如果是補充身體所需的營養，可以直接生吃黃皮，如果是想要達到藥用效果，那麼可根據藥方來食用。