緩解老年人記憶力減退的食物

  改善老年人的記憶力除了一些訓練方法之外,也可以通過吃來改善記憶力,吃出好的記憶力。那吃什麼可以改善老年人的記憶力呢?下面由小編給你帶來關於,希望對你有幫助!

  老年人改善記憶的食物

  維生素B12

  研究發現,維生素B12缺乏,可使體內轉鈷胺素I結構和作用改變,導致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力減弱,嚴重者可引起神經細胞損害。富含維生素B12的食物有雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品。

  膽鹼

  人腦中含有大量乙醯膽鹼,記憶力減退的人大腦中乙醯膽鹼的含量明顯減少,老年人更是如此。補充乙醯膽鹼是改善記憶力的有效方法之一。魚、瘦肉、雞蛋特別是蛋黃等都含有豐富的膽鹼。

  乙醯膽鹼

  老年人記憶力減退,其原因與乙醯膽鹼含量不足有一定關係。乙醯膽鹼是神經系統資訊傳遞時必需的化合物,人腦直接從血液中攝取磷脂及膽鹼,並轉化為乙醯膽鹼。如果長期補充卵磷脂可減緩記憶力衰退程序,預防或推遲老年性痴呆的發生。含卵磷脂豐富的食物有蛋黃、大豆製品尤以豆油含量最高。

  卵磷酯

  卵磷脂能增強腦部活力,延緩腦細胞老化,並且有護肝、降血脂、預防腦中風等作用。蛋黃、豆製品等含有豐富的卵磷脂,不妨適量進食。

  鈣、鎂、鉀

  鈣可調節神經肌肉的興奮性,維持心功能的正常活動,有利於改善老年人的認知能力。含鈣質多的食物主要有貝殼類,動物骨骼,豆類、乳類等。鎂、鉀與鈣等相協調可預防血管硬化,增強腦的血流量,有利於預防老年性痴呆症的發生。富含鎂、鉀的食物有魚類、瘦肉類、豆類、堅果類及香蕉、西紅柿等。

  老年人記憶力減退的食療方法

  銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹

  材料:銀耳15克,大豆100克,紅棗五枚,鵪鶉蛋六個。

  製作:銀耳用清水泡發20分鐘後,洗淨,撕成小塊;鵪鶉蛋煮熟後去殼。在鍋內加入適量清水,大豆和紅棗用清水洗乾淨後,與銀耳一同放入鍋內,文火燉至爛熟,起鍋前再把鵪鶉蛋加入,稍煮片刻後,根據個人不同口味,可適當加入少許鹽或白糖調味。

  花生大棗豬蹄湯

  材料:花生米100克,大棗10枚,豬蹄2只,鹽少許。

  製作:將花生米和大棗先用水泡1小時,撈出。將豬蹄去毛和甲,洗淨剁開。鍋置火上,放入適量清水。加入花生米,大棗,豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛,放入精鹽調味即成。

  最後,教大家幾個提高記憶力的小竅門。

  老年人提高記憶力的竅門